Bæredygtighed
Stephen Ritz er ikke landmand. Men han har et klasseværelse fuld af studerende, der kan vokse alt hvor som helst.
STEPHEN RITZ, en 6. klasse-underviser i South Bronx, udfordrer sine studerende til at dyrke mad, der vil forbedre deres helbred, haver, der vil forbedre deres kvarterer, og job, der vil forbedre bane for deres liv i et berygtet fattigdomsramt samfund. Han mener, at hans studerende ikke skulle være nødt til at forlade deres samfund for at leve, lære og tjene bedre. Så han udfordrede sine studerende til at forestille sig gaderne i South Bronx igen og gøre deres samfund til et grønnere sted at bo.
I det forløbne år har Stephen udviklet "The Green Bronx Machine", et projekt, der får sine studerende til at plante frø i klasseværelset for at skabe grønne vægge, lodrette haver, der er lavet udelukkende af spiselige greens og grøntsager. Planterne høstes og koges i skolens cafeteria til sunde, økologiske frokoster. Haveprojekterne vokser til at dække tagene i hele bygninger og grønne den dystre Bronx-skyline. Og hans studerende er i stand til at sælge deres produkter og bruge de færdigheder, de har opnået i landskabsarkitektur, til at finde job, der implementerer disse haver fra New York City til Hamptons.
Foto: edibleschoolyard.org
Projektet blev bemærket af “The Bronx Can Initiative”, der arbejder for at implementere “fødevareregenskab” i områder i New York City med fedmeophold så højt som 70%. Initiativet har tiltrukket hyper-lokal støtte og donationer fra samfundets politikere, virksomheder og organisationer. Og donationerne skulle fortsætte med at komme.
Dette er den slags projekter, der bør nyde store donationer fra vigtige donorer på nationalt plan, hver eneste dag. Dette er den slags projekter, der skal subsidieres af vores regering af folket, for folket. Ved at udvikle disse haver og tålmodig udvide projekterne har Stephen og hans studerende potentialet til at tackle flere store problemer i det amerikanske samfund.
Disse haver formår at tackle fedme fra børn, bekæmpe den forarbejdede fødevareindustri, give en følelse af formål og ansvar for børnene i byerne og introducere fattige samfund til at”spise lokalt” på en gang. Noget så enkelt som at dyrke en have kan ændre den måde, vi lever, den måde, vi spiser, og den måde, vi forholder os til jorden og til hinanden på daglig basis. Og at lære et barn at plante en have giver dem den viden, de har brug for til at behandle deres kroppe og deres jord med den respekt, de fortjener.
”Jeg dyrker økologiske borgere,” siger Stephen.”Vi vokser vores vej ind i den nye økonomi.”
