Rejse
Drik noget varmt denne vinter: Dennis Dalton
Tykke, cremede morgenmadsdrikke og desserter deler bordet med krydret vin, pikede frugtslag og andre lækre frigivelser, der serveres varme.
Hvis det er vinter i din halvkugle, er det højt på dagsordenen at lede efter forskellige varme drikke for at holde dig velsmagende. Nedenfor er der 10 mere varme drikke, du kan drikke for at holde dig varm fra morgen til aften, og nogle kan du drikke, mens du giver dit firesæson-telt en prøve i vintermånederne.
Canelazo: Colombia, Ecuador, Peru
Canelazo er et varmt, krydret vand, der er blevet kogt med et mørkebrunt rørsukker kaldet panela sammen med kanelstænger, undertiden nelliker, og i Ecuador, juice af naranjillaen en tropisk orange-lignende frugt med en smag et sted i nærheden af mynte og ananas.
Canelazo: ximenacab
Den sødede, opvarmede væske blandes med en heftig dosis aguardiente, en rørsukkeralkohol (som ikke koges). Selvom du teoretisk set kunne blive beruset af det, serveres det generelt i små briller og mere for at holde dig varm end at få dig til at tro, at du kan synge pasillo (betragtes som den nationale musikstil i Ecuador).
Sungnyung: Korea
Sungnyung er en traditionel koreansk tisan (te-lignende drink), der er sporet tilbage til Goryeo-perioden (918 til 1392 e. Kr.). Det er lavet ved at hælde varmt vand over det parched lag af ris, der dannes i bunden af gryden eller kedel, når du lader alt vandet koge ud.
Du kan også lave en version ved at riste ris i en tør gryde, indtil den brune og lugter nøddeagtig og brygge den med varmt vand i cirka ti minutter. Smagen minder om toast og gør en forfriskende ikke-koffeinholdig afslutning på et måltid.
Ponche: Mexico
Tejocoter til ponche: La. Catholique
Dette er en varm, alkoholfri frugtslag, tilberedt i en gigantisk gryde eller kedel, og ideelt holdes ved hånden for besøgende på juleaften. Mens hver familie har deres egen variation, indeholder den generelt store mængder frisk frugt, inklusive den vanskelige at finde uden for Mexico sød og syrlig tejocote (du kan finde dem kogte og malede i nogle latinamerikanske købmandsforretninger), valnødder, rosiner og piloncillo (fast rørsukker).
Det simmeres i mindst en halv time og øses (inklusive frugten) i kopper til gæster, der muligvis vælger at afslutte det med en rom eller konjak.
Hot Tang: USA
Jeg vidste ikke om hot tang (eller Kool Aid, eller hvad du end har på hånden) før efter en lang, hård vandretur mod en hård modvind i Torres del Paine National Park i Chile.
Jeg ankom til campingpladsen med nogle nye vandreture, og de fyrede straks op på ovnen for at koge lidt vand og tilsatte et blomstrende grønt pulver i blandingen. Jeg kan ikke sige, at din læge anbefaler det, men hvis du har brug for noget for at varme dig op, er det sandsynligvis ikke det værste, der vil ske i løbet af en lang campingtur.
Forskning afslører, at det nogle steder i USA blandes med brygget te til et koffeinholdigt spark. Der er ikke noget, der tyder på, at astronauterne drak deres Tang ved noget højere end stuetemperatur.
Colada: Ecuador
Colada, et udtryk, du måske forbinder med den skummende ananas stranddrink, der serveres i dets sexede glas, har ingen alkohol i. Drikken er hovedsageligt en meget tynd, drikkelig havregryn.
Naranjillas vokser: bobosh_t
Du blødgør først de tørre havre i cirka ti minutter, og kog dem senere med en stor mængde vand og den valgte frugt (i Ecuador er det naranjilla igen), bland noget sukker og en lille klype salt i, og send den for en drejning gennem blanderen. Det er anstrengt før det drikker (således navnet colada, hvor colar betyder at sil).
Hvad der resulterer i, er en varm, cremet, næsten mælkeagtig drink, der står i en kølig morgen morgenmad eller efter skolesnack i det ecuadoriske højland. På varmere dage er det også beruset koldt. Ecuadoriansk kvindes historie om colada og find hendes opskrift på Laylita.com.
Kuzuyu: Japan
Dette er en varm, sød, fortykket drik, om konsistensen af honning, lavet af vand og kudzu (sommetider oversagt som pilrot) -pulver. Den drikkes som en dessert i vintermånederne og kan fremstilles fra bunden eller med blandinger, der sælges i smag som ingefær, grøn te og sort sukker.
Nogle gange kommer det i pressede tabletter med blomster prægede ovenpå, og det siges, at te hjælper med indestående næser og ondt i halsen.
Navegado: Chile
Gløgg eller Navegado: chatirygirl
I mange dele af verden fremstiller folk en gløgg med kanel, nelliker og appelsinskiver simmeret i vin. I Chile kaldes det navegado, og vi karmeliserer sukkeret i bunden af gryden, før vi tilsætter vinen.
Den varme kop i dine hænder plus den stigende aromatiske damp er alle en del af vinteren for voksne. Tricket er at tilføje de orange skiver sent i spillet, så sværterne ikke har tid til at frigive deres bitre olie.
Boba / Bubble tea / Pearl Milk Tea: Taiwan
Boble-te, serveret varm eller kold Ben + Sam
Boba er en (sædvanligvis) mælkeagtig, sødet drik med sorte tapioka-kugler i blåbær, der forer bunden af bægeret, og som slurves op gennem et diagonalt klippet monsterstrå.
Smag inkluderer forskellige typer te samt mandel og lilla yam. Det kan drikkes koldt om sommeren, men serveres også varmt om vinteren. Det fyldes, og tapioka-kuglerne tygges, inden de sluges.
Tim Tam Slam: Australien
Tim Tam Slams er teknisk set ikke en varm drink, så meget som de er en snack og en drink i en.
Først skal du anskaffe nogle Tim Tams, som er en australsk sandwich-cookie, der også findes i New Zealand og Canada (og sommetider USA og Hong Kong). Du narrer af to hjørner af cookien på diagonalen, og dypper det ene hjørne i den varme drink efter eget valg (te, kaffe), slurver en smule af drikken igennem cookien og sprænger derefter den (nu smelte) cookie i din mund.
Hvis min oplevelse er nogen indikation, kræver det lidt praksis at få det ned. Det ryktes, at du kan prøve dette med ikke-TimTam-cookies, og teoretisk set kunne alt sandwich-cookie, der er overtrukket med chokolade, virke, men Tim Tam-hengivne ryster alt andet end originalen.
Agua de Perra / varmt vand: Chile, Østasien
Enten for at ledsage måltidet, eller serveres bagefter som en fordøjelseskanal i mange dele af verden, drikker folk varmt vand. I Chile betragtes det som en urtete uden urterne, noget et ældre kvindeligt familiemedlem muligvis anmoder om. I Østasien serveres det ved siden af måltidet i stedet for te.
