Miljø
Villa Sevilla (i spillebillede) og Hacienda Los Laureles (på billedet ovenfor) kan lære hoteller meget om at blive grøn. Funktionsfoto og foto ovenfor: Francisco Collazo
Det er på høje tid, at hoteller gjorde mere end at efterlade et kort på din pude og bede dig om at angive, hvornår du vil have dine lakker og håndklæder skiftet.
Måske repræsenterer jeg ikke rejsenormen - det er helt muligt - men mit gennemsnitlige hotelophold er ikke længere end to nætter. Jeg har ikke brug for mine lagner og håndklæder overhovedet udskiftet i løbet af denne tid.
Hoteller hævder at redde “tusinder og tusinder” af gallon vand gennem deres politik til skift af håndklæder til polstringskort, og jeg er villig til at indrømme, at de nok har det. Men hvis hoteller virkelig er forpligtet til at gå grønt (er), her er 10 tip, som jeg gerne vil tilbyde dem baseret på nogle smarte miljøstrategier, jeg har set under mine rejser i det forløbne år.
1. Udskift engangs plastikkapper og bleget papirfiltre
Hvad med genanvendelige mesh-filtre og små pakker kaffe i konvolutter til papir, der kan genbruges? Eller tag et signal fra Portland, Oregons Heathman Hotel, der tilbyder en fransk presse i hvert værelse. Enhver af disse tre muligheder reducerer spild og reducerer omkostningerne … en ledelses-no-brainer, hvis du spørger mig.
2. Udskift engangsbægre med keramik eller glas
Mens vi taler om kaffe, kan vi slippe af med engangskopperne … især Styrofoam, der indeholder toksiner og tager hundreder af år at bryde sammen? Dine gæster kan drikke deres kaffe på værelset eller fylde deres rejse krus (bonuspoint, hvis du sælger genanvendelige rejsekrus på stedet).
3. Vend værelse-affaldskurve til papirkurvsortering
Forbedre genanvendelse og brugen af dit medarbejders tid ved at omdanne hvert rums spildepand til et simpelt sorteringssystem. Doubletree i San Juan, Puerto Rico gør dette. Hver træaffaldskurv har to plastikplader, der er indlejret inde: en til almindelig papirkurv, en til papir- og plastgenanvendelige. Medarbejdere behøver ikke at sortere papirkurven fra genanvendelige, og gæsterne får en visuel bekræftelse af, at hotellet tager et ekstra skridt for at reducere sin negative miljøpåvirkning.
4. Slip af toiletartikler i små plastflasker
Matador-bidragyder Teresa Ponikvar tilsto, at hun elsker hotel-shampoo, balsam og lotions, der kommer i små plastflasker. Det gør jeg også (og jeg har en hel samling af dem).
Men at slippe af med disse små plastflasker og udskifte dem med genopfyldelige pumper, der klæber til siden af bruser, er meget mere miljøvenlige og omkostningseffektive. Villa Sevilla i Rio Grande, Puerto Rico bruger genopfyldelige pumper, og indehaveren Marina Lawson siger:
”Disse små prøveflasker shampoo og balsam er ikke kun dyre, men de genererer meget affald. I stedet købte vi vægdispensere til shampoo, balsam, kropsvask og håndsæbe. Disse fyldes let og kan tages ned for at blive renset. Til prisen på $ 15 for hver dispenser og ca. $ 0, 06- $ 0, 12 cent pr. Ounce til shampoo, balsam, kropsvask og sæbe, vandt dette priserne for $ 0, 75- $ 0, 95 cent per en ounce enhed af plastflaskeprodukt med vores logo. For gæster på en uges lang ferie beregnet vi, at vi forhindrer mindst 14 små plastflasker i at gå ind på vores deponeringsanlæg. Vi sænker også vores driftsomkostninger, og vi kan videregive disse besparelser til gæsterne.”
5. Udskift plastikvaskesække med kludposer
I øjeblikket håber jeg, at du er klar over, at det at gå grønt også reducerer hoteloperatørens omkostninger. Sluk for de plastikposer, som gæsterne bruger til vasketøjsservice, og udskift dem med kludposer, som gæsten efterlader i rummet i slutningen af sit ophold, ligesom alle de andre sengetøj.
6. Skift til et nøglekortsystem, der aktiverer lys og aircondition
Sidste år, mens jeg arbejdede med et par byguideopgaver til Gayot Guides, boede jeg på fem boutiquehoteller i Mexico City, Guadalajara og Oaxaca, Mexico.
På hvert hotel bemærkede jeg, at min værelsesnøgle kontrollerede lysene, hvilket gjorde det umuligt for mig at være uansvarlig og lade lysene være tændte, da jeg gik ud. Når gæsten kommer ind i rummet, indsætter han eller hun den hårde plastrumsnøgle i en vægteenhed, der gør det muligt at kontrollere lys og aircondition. Når nøglen fjernes, deaktiveres lysene og hjælpeprogrammerne.
Ifølge Sylvie Laitre fra Mexico Boutique Hotels er der en åbenlys grund udover miljøhygiejne til at skifte til nøglekortsystemet: elektriske regninger skære op til 40% på hoteller, hvor nøglekort bruges.
7. Grøn dit tag
Foto: pnwra
Dette trin er uden tvivl et stort skridt, der kræver mere planlægning, indsats, vedligeholdelse og up-front investering end de foregående tip. Alligevel er det også en af de mest synlige måder at vise dit hotels engagement i miljøet, og dets langsigtede udbetalinger garanterer et respektabelt investeringsafkast.
Blandt fordelene ved grønne tag: (1) længere levetid på taget; (2) omkostningsbesparelser ved opvarmning / køling af regninger; (3) forbedrer lydisolering; (4) forbedrer æstetik og skaber attraktivt rekreativt / rekreativt rum, afhængigt af design; (5) giver potentielt plads til små fødevareproduktion; og (6) bidrager til faldende samlede temperatur i byrum.
Det tag, du ser på billedet ovenfor? Det er det grønne tag på Marriott's Victoria-ejendom i British Columbia.
8. Byg en have på stedet
Dette er et særligt smart trin for hoteller, der også driver eller er vært for restauranter. Vækst på stedet reducerer indkøbsomkostningerne og giver gæsterne visuel bekræftelse af, at noget af den mad, de nyder, er næsten så lokal, som det kan få.
9. Implementere et genbrugsprogram for gråt vand
Ligesom det grønne tag og haven er opsætning af et genbrugsprogram for gråt vand et skridt, som de mest engagerede hoteller sandsynligvis vil tage, men Peter Kaiser, ejer af Hacienda Los Laureles i Oaxaca, Mexico, tilbyder overbevisende beviser for, at skiftet er indsatsen værd.
”Vi genanvender ca. 90% af det forbrugte vand pr. Værelse (eller 20.000, 00 liter pr. Dag baseret på et komplet hotel)… og genvinder 20.000, 00 eller mere fra vores pool ved rengøring,” siger Kaiser. Ikke kun føler han sig bedre over virkningen af sine operationer; han sparer også penge.
”I øjeblikket håber jeg, at du har noget at vide om, at det at gå grønt også reducerer hoteloperatørens omkostninger.”
Ud over genanvendelse af gråt vand anbefaler Kaiser også installation af energieffektive lyspærer med en levetidsgaranti på et år eller længere. Ud over at være miljøansvarlig, siger Kaiser, "sparer det mig for mange klager og arbejdstider."
Kaisers boutiquehotel, der bliver ni år i dag, har også en fremragende restaurant på stedet, Los Cipreses, der komposterer æggeskaller, kaffegrunde, frugt og grøntsager.
10. Opmuntr gæsterne til at nyde miljøvenlige aktiviteter
Giv cykler til lån eller leje. Samarbejd med lokale økoturismevirksomheder for at fremme aktiviteter med lav virkning, der også udsætter gæster for det lokale økosystem. Medtag anbefalinger til lokale landmændsmarkeder og lignende i din concierges liste over anbefalede aktiviteter.
