Mad + drikke
Hvis du nogensinde har vandret gaderne i New York City sent på aftenen, har du sandsynligvis fundet dig selv stille et par centrale spørgsmål: hvordan er der stadig så mange rotter på gaderne? Hvorfor synes ingen at bry sig? Hvad er en bodega? Har denne mand virkelig brug for at bæve lige der? Og til sidst: hvad sker der, når alle de tusinder af bartendere, servere, kokke og værter går af arbejde … har de deres egne hemmelige barer, de alle går til, for at slappe af og feste på?
Og til det sidste spørgsmål kan jeg love dig (som en person, der har været en server / bartender i downtown Manhattan i de sidste 4 år), at ja, ja, det gør vi.
Men vi går ikke ud som vores kunder - de såkaldte "normer" eller "mugler til den magiske tip verden" - vi går ud som om det er en fuldmåne og omdannelsen til festdyr er afsluttet. Ligesom mennesker, der lige har brugt de sidste otte timer på fødderne, og lavet cocktails til folk, der synes, at et grynt svarer til et”tak”. Som folk, der lige brugte sidste halvdel af deres skift til at "varme op" ved at tage skud med deres faste, og som nu er klar til at gå ud og blive ordentlig beruset.
Vi tager til de steder, hvor vi kan sætte os klokken 01.47 tirsdag, bestille mad direkte fra chefkokken og fortsætte med at danse som galning mellem borde (nu hvor stolene er blevet vendt). Vi tager til de steder, hvor vi kan ryge i baren og drikke med en så voldsom, at før du kan sige "højt fungerende alkoholiker", har vi allerede dræbt hele flasken Fernet Branca.
Så hvis du ønsker at skrue op, som en New York-bartender gør, her er en håndfuld af de steder, som min yndlings drink-slynger og jeg kan lide at hjemsøge i Big City … efter at have narret dine kontantips i løbet af ugen:
1. Nighthawk Cinema
instagram.com/p/xuVpjaTYXf/
Hvorfor vi elsker det: fordi bartendere kan godt lide at blande drikke med alt inklusive en screening af The Hunt For Red October kl. 16:10 på en onsdag. Åben hver dag fra 16.00 til 13.00 på Metropolitan Avenue 136, Brooklyn.
2. Forankret kro
Drikker på min favorit #bar i #brooklyn #anchoredinn mit kvarter!
Et foto udgivet af trnathe (@trnathe) den 29. juni 2012 kl. 15:13 PDT
Hvorfor vi elsker det: fordi det vedhæftede tungmetalsted sikrer, at du ikke kan høre andre kunder tale, mens du knasker på en ond burger klokken 02.52 søndag. Og fordi intet siger”chill” som Putin stirrer intenst på dig fra et maleri på væggen. Åben hver dag fra kl. 12.00 til 16.00 på 57 Waterbury Street, Brooklyn.
3. Dynaco
Ned ad baren på den nyåbnede Dynaco. #bedstuy
Et foto udgivet af ler williams (@ultraclay) den 20. maj 2013 kl. 17:58 PDT
Hvorfor vi elsker det: fordi de holder en brændeovn brændende i bagrummet i vintermånederne, hvor servere og bartendere kommer til fra hele Bedstuy for at tale om den langsomme sæson, cocktails, som de ønsker at slå hen til deres chef, og til at kuske klokken 1:36 på en mandag. Åben hver dag fra 17.00 til 14.00 på 1112 Bedford Avenue, Brooklyn.
4. Duplex
Jeg elsker dette sted alvorligt. #instagay #nyc #pianobars #duplexnyc
Et foto udgivet af Lauren. (@laurenkaloz) den 23. april 2014 kl. 20.36 PDT
Hvorfor vi elsker det: fordi at dukker op kl. 23.33 tirsdag med otte af dine bedste venner, sikrer, at du får hele dansegulvet ovenpå (og den fuldt udstyrede bar, der følger med det) til jer selv. Det er også et godt sted at lære at vogue fra bartender Micah. Åben hver dag fra 16.00 til 16.00 på 61 Christopher Street, Manhattan.
5. Mulberry-projekt
"Ron Jeremy" @ #MulberryProject (udendørs tale let, #NYC) - Mezcal, Cilantro, Agurk, Jalapeño
Et foto udgivet af Dana Donovick (@donovick) den 13. juni 2015 klokken 20.20 PDT
Hvorfor vi elsker det: fordi efterhånden som enhver bartender løber ud med ideer til nye eliksirer for at blive løsrevet, og dette sted har et par af de mest passende skræddersyede mixologer i byen (især blandt dem, du finder arbejder kl. 23.11 på thursdays). Åben hver dag fra 17.00 til 14.00 på Mulberry Street, Manhattan.
6. Fortæl venligst ikke
#PDT #PleaseDontTell #Speakeasy #bar #EastVillage #NYC
Et foto udgivet af Teresa deWilde (@dewildepix) den 22. august 2014 kl. 21.38 PDT
Hvorfor vi elsker det: fordi den skjulte indgang til telefonboden gør det ret svært for turister at snuble ind uden at være i det mindste delvis ædru. Den første regel med”PDT Etikette” er også at”holde volumen på din samtale på et rimeligt niveau.” Nyd den atmosfære med en brugerdefineret cocktail og en chilihund kl. 12:03 på en tirsdag. Åben hver dag fra 18.00 til 14.00 på 113 St. Marks Place, Manhattan.
7. Den rustne knude
Drikkevarer sidste uge i landsbyen #nyc #westvillage #nyigers #bar
Et foto udgivet af Moya McAllister (@moyamcallister) den 17. februar 2015 kl. 20.46 PST
Hvorfor vi elsker det: fordi noget geni byggede et nautisk tema-dyk på West Side Highway komplet med en jukebox, kringlehunde, et helt anstændigt poolbord og en skinnende lille fisketank ved vinduet (som du kan se på, mens du tænker over knusende ensomhed fra 2 om morgenen-på-en-torsdag). Udsigten over New Jersey er heller ikke halv dårlig. Åben hver dag fra 16.00 til 16.00 på 425 West Street, Manhattan.
8. De smalle
Pigeaften
Et foto udgivet af thenarrows (@thenarrows) den 7. december 2012 klokken 18.31 PST
Hvorfor vi elsker det: fordi en frossen Negroni og $ 1 østers gør 18:23 på søndag eftermiddag lidt mere tålelig. Og bartender / ejer Keith slipper limejuice i din Sol og Jalapeno i din tequila for at gøre livet mere umagen værd. De har også terninger (og du bliver nødt til at tjekke det ud for at se, hvad jeg mener). Åben hver dag fra 17.00 til 16.00 på 1037 Flushing Avenue, Brooklyn.
9. Park Bar
Et foto udgivet af Park Bar (@parkbarnyc) den 26. december 2013 klokken 16:54 PST
Hvorfor vi elsker det: fordi det er her din sexede server fra landsbyen går for at lave ting i de rummelige badeværelsesbåse kl. 15.47 på torsdage. Køb dem en tør Hendricks martini med en citron twist i baren for at finde ud af hvad. Åben hver dag fra 15.00 til 16.00 på 15 East 15 th Street, Manhattan.
10. Manhattan Inn
Du forlader mig ensom, når du går. #mybubba #manhattaninn #greenpoint #brooklyn #vscocam
Et foto udgivet af Daniel McClure (@allthepickles) den 8. juni 2015 kl. 18:55 PDT
Hvorfor vi elsker det: fordi der altid er nogen, der kildrer klaverens elfenben i bagrummet, selv når ingen betaler dem for at gøre det kl. 22.29 på en mandag. Åben hver dag fra 17.00 til 14.00 på 632 Manhattan Avenue, Brooklyn.
11. King Noodle
@mitchdean drikker med stil
Et foto udgivet af King Noodle (@kingnoodlebk) den 27. januar 2014 kl. 18:05 PST
Hvorfor vi elsker det: fordi en skål med faste ægnudler med svinekød og rejer kl. 1:27 på onsdag er den bedste måde at tackle morgendagens forestående tømmermænd. De har også $ 11 skorpionskåle efter midnat for de mennesker, der vil have 3 cocktails værd af sprut uden at skulle bestille tre gange. Åben hver dag fra kl. 02.00 til 1045 Flushing Avenue, Brooklyn.
