1. Banitsa med boza
Du spiser måske faktisk aldrig denne stereotype morgenmad meget, når du er i Bulgarien, men af en eller anden grund vil du helt sikkert ønske det er dårligt, når du forlader landet, og du ikke længere kan få den. Da jeg boede i London, plejede jeg at rejse halvanden time til Nord, bare så jeg kunne købe et færdigt valset wienerbrød med æg og fetaost og en plastflaske fyldt med hvad der dybest set er brun, tyk, sød surt flydende brød. Banitsa med boza ser ud til at være en tranquilizer til hjemlengsel.
2. Det langsommere tempo i livet
Det ser ud til, at tiden næsten er stoppet i nogle områder af det landlige Bulgarien - ældre mennesker sidder og sladrer på en bænk imellem at passe på haven og fodre dyrene. Radioen spiller stadig Shturtsites sang Vkusat na vremeto (The Taste of Time) fra 1982. Ingen har travlt med at gøre deres job, og der er altid tid til lejlighedsvis kl. Selv i Sofia, Bulgarias travle hovedstad, er livet ikke så hektisk som i de fleste storbyer. Da jeg boede i London, plejede jeg at tørklæde min morgenmüsli, mens jeg drak kaffe og holdt gang til Daft Punk's”hårdere, bedre, hurtigere, stærkere” beat på vej til arbejde.
3. Rejser til “din landsby”
At have forældre eller bedsteforældre, der har et hus i en bulgarsk landsby, er en velsignelse, som du ikke længere tager for givet, når du rejser. Du får ikke bare den afslappede bagagerum fuld af friske salater, kartofler, frugter, kød og æg, men du har også dit sted, hvor du kan undslippe det hektiske byliv. Din landsby er, hvor du har tilbragt det meste af din skole sommerferie, og det vil altid bringe søde barndomsminder fra dig, der løber rundt og kører på en pind, klatrer i træer for at spise greenplums (djanki) og lege skjule med dine venner.
4. Fester til efter solopgang
Hvordan jeg savner en god bulgarsk fest, der slutter med shkembe chorba (tripe suppe) eller pizza med øl til morgenmad, ledsaget af nye og gamle venner, du havde det sjovt med natten før. Vores partier bliver varmet op omkring kl. 1 og fortsætter indtil eller efter solopgang. Vi gør det i skift - der er drikkevarer til festen, festen og efterfesten, når alle føler sig beruset-sultne og chatty. Jeg savnede virkelig det bulgarske natteliv, når jeg boede i England, hvor det sjove slutter med at køre til det sidste tog. Lige cirka en time efter midnat.
5. Rhodope Mountain
Når du forlader Bulgarien forlader du også dets mystiske og fortryllende bjerge, især Rhodope Mountain. Nogle af de reneste områder på Balkan er beliggende i Rhodope-området, og os bulgarere sætter stor ære i det. Et nyligt interview foretaget af Nova TV viste et 87 år gammelt Rhodopian-par, der indrømmede, at de stadig havde sex flere gange om ugen i 72 år. Intet behov for yderligere reklame for denne regions magi.
6. At have enorme boligareal
Ikke kun græsset, men lejen er også”grønnere på den anden side”. Når du flytter til udlandet, lad os være ærlige - du har normalt kun råd til en lille korridor, som foregiver at være et værelse. Spred dine arme, så rører du måske sidevæggene i dit nye rede. Din nye indkvartering vil være omkring 1/3 af størrelsen på dit bulgarske værelse, og oven på det kan der være et badeværelse fastklemt i det. At droppe sæben, mens du tager et brusebad, er en udfordring - hvis der ikke er plads til at bøje sig ned, bliver du nødt til at vælge den glatte bar med tæerne og videregive den til fingrene. Som bulgarsk kunne jeg bare ikke tolerere, at jeg ikke havde min egen bolig plads nok til at lave et vognhjul i. Sovjetiske tårnblokke og huse er måske grå og grimme på ydersiden, men de er super rummelige på indersiden.
7. Lactobacillus bulgaricus
Takket være denne bakterie opdaget af en bulgarsk videnskabsmand, kan vi nyde yoghurt. Når du forlader Bulgarien, vil du helt sikkert savne dens yoghurts ægte syrlige smag. Derfor kalder vi det ikke yoghurt, vi kalder det”surmælk”. Beklager, Grækenland, din græske yoghurt er ikke så godt som vores. Selv i Japan, hvor det vigtigste yoghurtmærke kaldes Burugaria (ブ ル ガ リ ア), smager yoghurten sødere og mere cremet end normalt. Hater at bryde nyheden, Japan. Det er bare ikke det samme. Overalt. Andet.
8. Den bulgarske skønhed
Så meget som jeg er nysgerrig efter fyre fra forskellige kulturer og racer, kan jeg ikke benægte, hvor varme bulgarske mænd kan være, især dem med mejslede kroppe, lys hud, tykt mørkt hår og et vanvittigt sødt smil. Selv MTV genkender den bulgarske tennisspiller Grigor Dimitrov som en af de 10 mest sexede mænd i live. Bulgariske kvinder får endnu mere anerkendelse, når det kommer til sexiness og skønhed. En bulgarsk ven af mig beskrev engang, hvordan "hver anden kvinde, der går på gaden, ser ud som en model her - høj, slank og smuk."
9. Det kyrilliske alfabet
I modsætning til den almindelige uvidende tro stammer det kyrilliske alfabet ikke fra Rusland. Det blev udviklet i Det første bulgarske imperium, og vi bulgarere er stolte af det faktum. Medmindre du rejser til et af kun 12 lande, hvor kyrillisk er det nationale manuskript, vil du helt sikkert gå glip af at have evnen til at læse og skrive i dit eget alfabet.
10. At have fire sæsoner
Selvfølgelig er Bulgarien ikke det eneste land med fire sæsoner. Men der er mange lande, der mangler snedækkede vintre og varme somre, eller er for tåget og mangler solskin. De fleste bulgarere bliver deprimerede i England, som kun gennemsnit 58 solskinsdage om året. Til sammenligning tilbyder Bulgarien 230 til 300 solskinsdage ud af 365. Du vil helt sikkert gå glip af at være i stand til at ramme skråningerne om vinteren og få solbrændt ved Sortehavets strande om sommeren.
11. Juleaftens familiemiddag
Juleaftens middag er den tid på året, hvor det er deprimerende at være væk fra din familie og familie, spise færdig mad, mens de holder en vegansk fest. Fyldt kål og vinblade, hjemmelavet brød, græskar banitsa med formuer i det, tørrede røde peberfrugter fyldt med bønner og syltede grøntsager er blandt de retter, som enhver bulgarsk bestemt vil have foran sig, mens de venter på, at julen kommer.
12. Dans horo
Ahhh, dansende til en ujævn rytme, mens han svedt holder hænder med venner og fremmede i en cirkel, brænder ikke kun banitsa med boza-behandling, men skaber en følelse af samvær der ikke findes andre steder. Efter at du har forladt Bulgarien, behøver du ikke virkelig at gå glip af horo, fordi der er så mange bulgarere i udlandet, at du får tilstrækkelige lejligheder til at samles med samfundet og danne den energisk cirkel.
13. At udtrykke ægte følelser
At udtrykke følelser accepteres og tolereres i Bulgarien. Hvis du kan lide nogen, kan du åbent vise det ved at være afslappet, snak og entusiastisk, ligesom du allerede er gamle venner. Når du føler dig vred, kan du mumle, fikle, sukke, gøre grinede ansigter eller komme ind i et argument. Du behøver ikke at smile til folk, du hader, med undtagelse af onde grin. I nogle lande kan det at være følelsesladet opfattes som uhøflighed, men ikke her.
Foto: del mich
