Mad + drikke
Hvis du konstant forlader mad på din tallerken og glemmer at sige tak, er du ikke uhøflig. I henhold til kinesiske og indiske skikke, bliver du høflig. USA har fast indgroede forestillinger om, hvad der udgør en god spiseetikette: aldrig bøje, brug altid redskaber, gafler til venstre, knive til højre og så videre. Men i andre lande er det helt anderledes - og i nogle tilfælde helt modsat. At være på (hvad du tror er) din bedste opførsel kan faktisk få dig til at blive sparket ud af en pub i Ungarn, eller få dig nogle formanende stirrer i Kina. Gør din research, ellers begår du måske nogle ret skinnende spiseforstyrrelser. Her er syv af de mest fascinerende spise regler og overtro fra hele verden for at huske på, mens du rejser.
1. Efterlad altid mad på din tallerken i Kina
I USA og mange andre vestlige lande lærer vi, at det er uhøfligt at efterlade mad på din tallerken, fordi det på en eller anden måde indikerer, at du ikke nød dit måltid. Det er ikke tilfældet i Kina. Når du afslutter din tallerken, når du spiser hjemme hos nogen i Kina, tyder det på, at maden ikke var fyldt nok, og at din vært skimpede på portionsstørrelsen. Efterlad altid lidt mad for at vise værten, at deres måltid var fyldt og tilfredsstillende.
2. Sig ikke “tak” i Indien
En af de første undervisningstimer, som mange af os lærer, når børn kan smides ud af vinduet i Indien. At sige”tak” til næsten alle - fra tankstationen til restaurantens tjener til vores nærmeste venner - er almindeligt i den vestlige kultur, men i Indien kan det faktisk være fornærmende. “Tak” forbeholdes udelukkende til formelle lejligheder. I mere almindelige, afslappede omgivelser betyder takk for nogen, at de er gået ud af deres måde for dig, idet de akavet opmærksomme på handlinger af venlighed, der lige er antaget. Ting som at videregive retter eller modtage et måltid fra din værtsfamilie er simpelthen en del af et tæt forhold - ikke ekstraordinære handlinger, der kræver tak. At sige "tak" antyder, at dit forhold er mere formelt end venligt.
Omvendt, når indianere flytter til USA, har de ofte store vanskeligheder med at sige "tak" i afslappede omgivelser. Så hvis du spiser med nogen fra Indien, og de ikke siger "tak", når du passerer dem en plade, er de ikke uhøflige. De er bare ikke vant til det.
3. Slurp dine nudler i Japan
Vi kender alle en højt spiser. Det er den person, som vi prøver ikke at sidde ved siden af, når de spiser spaghetti, fordi vi hører den irriterende slurping lyd hele natten. I Japan er lyden ikke irriterende; det er et tegn på, at du nyder dit måltid grundigt. Ud over at være et signal om respekt, antages slurping også at forbedre smagen af nudler og giver dig mulighed for hurtigere at nyde varm mad. Overtrækning af nudlerne i spyt afkøler dem, hvilket betyder, at du ikke behøver at vente så længe, før du kan dykke i. Så hvis du er i Japan, er det ikke nødvendigt at delvis dreje dine nudler på en ske eller skære dem i fragmenter. Slurp væk!
4. Salt aldrig din mad i Egypten
Det er en almindelig vane at fange salt og peber og tilføje lidt ekstra smag til din mad. Salt er så allestedsnærværende, at vi ikke tænker på at tilføje en strejf her og der, og vi mener bestemt ikke nogen fornærmelse med det. I Egypten er det en helt anden historie. Saltning af din mad i Egypten betragtes som en enorm fornærmelse, og når du tænker over det, giver det perfekt mening. Kokken tilbereder din mad til at smage på en bestemt måde. Når du tilføjer dine egne krydderier, ændrer det effektivt smagen, hvilket antyder, at skålen var utilstrækkelig, som den blev præsenteret. Hvis der ikke allerede er salt og peber ryster på dit bord på en restaurant, skal du ikke bede om dem. Det samme gælder - måske endnu mere - for at spise i en persons hjem.
5. At vende en fisk er uflaks i Kina
Hvis du finder dig selv at spise en hel fisk i Kina, kan du føle trang til at vende den for at komme til kødet på den anden side. Men vi advarer dig lige nu - ikke gør det. For at vende en fisk, betyder det, at du er nødt til at vende knoglerne, hvilket symboliserer at vende ryggen til nogen eller blive en forræder. Det er også et nej ifølge en gammel overtro fra fiskeriet, der siger, at det kan få en båd til at kapse. Uanset hvilken særlig overtro dine værter måtte abonnere på, er det generelt rynket at vende dine fisk, så undgå det, hvis du kan. For at komme til kødet på den anden side af fisken skal du bare have tålmodighed og spise lige igennem den. Mindre effektiv, sikker, men du får mindre fordømmende udseende.
6. Den ældste person tager det første bid i Sydkorea
I USA er det uhøfligt at begynde at spise, indtil alle har fået serveret deres mad. Dette kan være irriterende, hvis en persons måltid tager for evigt, mens vores skål stirrer på os alle varme og fristende. I Sydkorea tager de det et skridt videre. Ingen må tage en bid, før den ældste person er begyndt at spise - en brugerdefineret, der betragtes som et tegn på stor respekt. Det er også høfligt at vente på, at den ældste person sætter sig ned, inden du tager dit eget sæde. Ja, der rider meget på den ældste person i rummet, så du skulle hellere håbe, de er sultne.
7. Må ikke "juble" drinks i Ungarn
I en almindelig bjælkeindstilling, hvis du er den ene person, der ikke klirrer dit glas med dine venner, ser du ud som den ulige. I Ungarn kan det at springe “jubel” faktisk redde dig fra at blive skældet ud. Ikke klirrende briller i Ungarn stammer fra 1848, da den østrigske regering undertrykte en ungarsk oprør. Østrigske ledere henrettede ungarske oprørere og fejrede dem derefter ved at klamme deres briller sammen. Selvom nogle siger, at "ingen klirrende" tradition kun skulle vare 150 år (og derfor slutte i 2000), observeres den stadig af mange over hele Ungarn.
