1. Dallas er et mexicansk paradis
De siger, at alt er større i Texas … og det er især tilfældet for det mexicanske samfund. Dallas er ikke efterladt i denne tendens: i hvert hjørne af Metroplex finder du en taquería, og enhver sælkegeleverandør tilbyder at sprænge chile ovenpå. Folk spekulerer på, om jeg kommer fra det sydlige Mexico på grund af min accent, og jeg spøger behageligt med at sige… Bare lidt mere syd, end du tror. I virkeligheden var den mexicanske indflydelse praktisk talt ikke-eksisterende i min oprindelige Venezuela. Vi ved kun om mexicansk kultur gennem telenovelas og mariachi-musik (sjovt faktum: Venezuelanske mariachier er faktisk colombianere). Opfattelsen af alle Tejanos er, at enhver med en spansk accent skal være fra Mexico.
I løbet af mine år i Dallas er jeg kommet for at lære og elske alt om mexicansk kultur. Farverne, lidenskaben og Frida Kahlo, min personlige helt.
2. Og den mexicanske tilstedeværelse godkendes af mængderne af chile omkring …
Når de fortæller dig “ingen pica”, betyder det, at det er super krydret. Her vil alle tilføje chipotles eller habaneros rigeligt til hvert måltid… Jeg mener, vil du have mad med dine jalapeños?
Vi er på et geografisk sted, hvor varme krydderier er en vigtig del af det kulturelle DNA. De mexicanske peberfugle stikker dig fra venstre, og Louisiana's cayennepulver smider dig fra højre. Og alle stirrer overrasket, når denne Latina tilstår,”jeg kan ikke lide krydret…”
3. Selena er stadig dronningen af Tejano-musikken
Mere end tyve år efter hendes død er Selena stadig en del af hjertene til amerikanskfødte mexicanere. Proudly fra Corpus Christi, vil du høre hendes berømte Bidi Bidi Bom Bom blaring fra enhver spansktalende radiostation. Du kan også se tv-specialer om hendes liv den 16. april, som officielt blev udråbt til Selenas dag af George W. Bush i 1995.
4. Latin og caribisk mad er dyrebare skatte bag Tex-Mex nacho pladerne
I min nærmeste vennekreds har jeg en canadier og en russer, som jeg ønskede at tage med til en mere venezuelansk restaurant, og det er sådan, min fangejagt begyndte. Snart fandt jeg Casa Vieja, en institution blandt colombianerne og venezuelanerne i Dallas, hvor der serveres bandeja paisa og lulosaft siden 1997. Jeg fandt også en lille restaurant i Plano, kaldet Latin Pig, der serverer forbløffende cubanske og Puerto Ricanske mad. Deres arroz con gandules er at dø for!
Min mest værdifulde konstatering har dog været Con Sabor Venezolano, en lille taqueria på bagsiden af en spiritusbutik kaldet Flamingo på Beltline Rd. og Josey Ln. Rosie blander mexicanske lækkerier med et strejf af vidunderlige venezuelanske retter: empanadas, arepas, pabellón og tequeños. Hvis du er i Dallas, skal du prøve det!
5. Dagligvarer … Dallas har alle de grundlæggende elementer til at støtte dine egne latinske køkken bestræbelser
Så underligt som det lyder, kan der findes masser af Latino-basics i de indiske basarer, fra Leche Nido til den colombianske Colcafe instant-kaffe. Hvis du ikke kan finde det der, så tjek en række mexicanske købmandsforretninger og basarer. De største kæder er Fiesta, El Rio Grande, El Rancho og La Michocana. De har alle en midtgang med latinske varer, hvor du finder sådanne delikatesser som cajeta eller arequipe, Toronto (venezuelansk chokolade), guarana-sodavand fra Brasilien, guava-slik og den altid afhængige Galletas Marías. Med tiden (og prøve og fejl) lærer du, at c rema salvadoreña er den tætteste ting til nata, og at queso panela er en acceptabel ækvivalent med queso cuajada.
6. Der er altid et sted at gå, når rumbaen ikke er derhjemme
Gloria's er den store latinrepræsentant med et anstændigt udvalg af godbidder og en gennemsigtig mojito lavet til de modige. De har levende musik på fredage og lørdage. Salsa og Merengue vil prikke dine fødder og får dig til at ønske at bevæge dig. Casa Vieja har også levende musik: Salsa-aftener, hvor du kan lytte til Fanias mest berømte sange, og alle kender hinanden som naboer i en lille by.
7. Den store orange bygning i hjertet af centrum er kernen i vores lokale identitet
Latino Cultural Center er stedet at gå efter alt, hvad Latino relaterer sig til. Flere gange om året holder de udstillinger og konventioner som Viva Dallas, hvor virksomheder gør deres bedste for at fokusere på Latinos for at gøre forretninger. LCC er også et galleri for latino-kunstnere, film og forestillinger.
8. Der er ingen mangel på god Latino-underholdning
Fra Vicente Fernandez til Shakira, Chino & Nacho, Oscar De León og Mark Antony er der altid en grund til at vinke dit lands flag blandt et hav af mennesker. Så snart en af stjernerne i Latin Hall of Fame bekræfter nogle datoer, vil en sverm af venner begynde at ringe, sms'e og åbne nye WhatsApp-grupper bare for at kontrollere, hvem der får billetterne, og hvem der samles i hvis bil … og du ' Jeg hører om begivenheden i mange dage fremover.
9. Du ved, at solnedgange ved søen er noget andet
Uanset hvor du kommer fra, hvis du er Caribien, Texan eller en canadisk trukket ind i Latino-galskaben, vil vi altid være i stand til at slappe af ved bredden af Grapevine eller Rowlett om sommeren. Dallas vil tilbyde hendes orange og gyldne lysstråler over det rolige farvande, mens vi har vores micheladas og glæder sig over denne vidunderlige voksende by, der har åbnet sine døre for os.
