I barverdenen har vi bestemt vores rimelige andel af udluftning at gøre. Fra kundestrengsbestilling til manglende barværktøj til en kø for forvirrede cocktails, her er otte ting, som bartendere elsker at grine om.
1. Crappy garnering
Hvis du opkræver $ 15 for en cocktail, kan du ikke pynte den med en slimet citron eller en dråben selleri stilk. Så når du får en forsendelse med dårlig frugt, eller det er slutningen af weekenden og forsyningerne er ved at løbe lavt, sætter det bartendere i en sylteagure. Vi ønsker ikke at bruge den grødede appelsin, men nogle gange er vi nødt til at forfølge. Vi prøver vores bedste for at få det til at fungere, men vi vil klage over det hele natten lang.
2. Forvirrede cocktails
Forvirrede cocktails er ikke svære at lave. Du kaster lidt frugt, måske lidt sukker, i en dåse, slib den op i et par sekunder, og du er færdig. Men der er noget ved at lave en forvirret cocktail (her ser du på dig, mojito), især en travl aften, der gør bartendere gale. Gå videre, bestil fire mojitoer fra din yndlings bartender en travl lørdag aften, og se irritationen vaske over deres ansigt.
3. Medarbejdere
Ingen andre sætter eller lukker søjlen nogensinde så godt som vi gør. Hvorfor kan ingen andre genstarte? Hvem glemte at lave den enkle sirup i går aftes? Som i de fleste arbejdspladser er klynkning over medarbejdere et klassisk tidsfordriv.
4. Alle bargæster, der ankommer nær lukning på en langsom nat
Mens langsomme skift lyder lettere i teorien, kan de ofte være en Herculean udholdenhedsopgave. At stå bag en bar i ti timer med lidt at gøre er udmattende. Du får aldrig nogen følelse af fart eller flow. Så ved afslutningen af natten kører du på dampe. Når du ser, at gæsterne på aftenen går ind lige i tide til sidste opkald, vil du ikke være uhøflig, men tanken om en ekstra times stående rundt virker uudholdelig.
5. Når vores foretrukne barværktøjer mangler
Hver bartender har den ene knive, de elsker. Eller måske er det en muddler, der er lige den rigtige længde, eller et sæt dåser der passer perfekt til hænderne. At arbejde i en travl bar betyder, at værktøjer lejlighedsvis går tabt eller forkert placeret. Det er temmelig overraskende, hvor irriteret en person kan komme ved en manglende silefil.
6. Stringbestilling
Når grupper eller borde bestiller hver ny drink hver for sig, snarere end alle på én gang, irriterer det bartenderen. Hvis vi kan bygge flere cocktails på samme tid, kan vi spare tid og energi. Når jeg leverer din gammeldags og din kompis og derefter bestiller en, reducerer den effektiviteten.
7. Folk kommer bag vores bar
Bartendere er berygtede territoriale. Vi kan ikke lide mennesker, hvad enten det er andet venue-personale eller kunder, der kommer bag vores bar. Det er ikke det, at vi prøver at være uhøflige - invasionen forstyrrer vores strøm. Hvis du skal, i det mindste bede om tilladelse først, eller du vil aldrig høre slutningen på det.
8. Arbejde på helligdage
Det er ikke det faktum, at vi arbejder på en ferie, og resten af vores venner er ude af arbejde og har det sjovt uden os, der generer os. Det er en del af det job, som vi har accepteret. Det er mere, at ferierne bringer de mærkeligste skarer ind. Det er måske et energiforskyvning i luften, men alt føles på ferie og vi elsker at klage over det.
