Mad + drikke
UDVIKLIGT kører tømmermænd bot fra salt og krydret til surt til vådt, men afhængigt af hvilket land du bor i, kan det afhænge af, hvad tømmermænd du når til, variere. Her en samling af tømmermænd fra hele verden. I tilfælde af
USA
I hele det meste af USA skylder tømmermænd meget landets anglo-rødder - salte, fedtede, fedtholdige fødevarer som bacon, æg, grillet ostesmørbrød eller andet stegt - den bemærkelsesværdige undtagelse er de dele af landet, hvor spansktalende kultur bugner (tænk menudo, mexicansk oksekødsuppe suppe).
Selvom fedtede fødevarer, selvom de er populære, er videnskabeligt bevist at være bedre forebyggende midler end tømmermænd. fedtet hjælper med at afvise alkoholen fra maveforet, men vil sandsynligvis kun irritere en hungover-persons mave yderligere. Æg indeholder dog store mængder cystein - det enzym, der nedbryder det tømmer forårsagende toksinacetaldehyd. Kort sagt, hold baconet og dobbelt op på æggene for at få enhver form for tømmermænd.
Guatemala
En tømmermand kaldes goma på den guatemalanske dialekt af spansk, og som i det meste af Latinamerika er noget krydret i orden. En kærlig tante serverede mig engang caldo de pollo (kyllingbuljong) med hakkede varme peberfrugter, der svømte i det, mens min fætter kiggede på i jalousi:”Alt, hvad jeg nogensinde får, når jeg har goma, er et foredrag.” Virkede det? Pokker, ja. Skal svede det ud, tæve.
Bolivia
Fricasé - en krydret gul chili, hvidløg og spidskum-infunderet svinekød, som er fortykket med smuldret brød, hominy og kartoffel. En typisk frokosttid, også kendt som levanta muertos (“rejse af de døde”), det er en af landets mest potent tømmermænd. Find det på markeder, der serveres varmt om weekenden morgen. Spiciness og svinekød død-hævende godhed alt sammen.
Danmark
Når de føler sig rådne, gør danskerne som mange andre kulturer i verden, når det kommer til tømmermænd og henvender sig til en reparations-bajer (“fix-it brewski”) for at hjælpe dem med at føle sig tilbage til det normale - det vil sige lidt hår af Hunden. Et populært tømmermænd, der drikker mere alkohol, kan se ud til at mindske symptomerne i starten, men det er faktisk mere skadeligt, hvilket giver leveren flere toksiner at tackle. Prøv at fortælle det til en hangover-dansker, der har brug for hurtig lettelse - mere Fisk, nogen?
Irland
For flere måneder siden undersøgte jeg en artikel om”komfortfødevarer rundt om i verden” og kunne ikke undgå at bemærke, at mine irske venner alle nævnte”tømmermænd” som de øjeblikke, hvor de havde brug for den mest komfort. Hvordan beroliger irerne morgenmorgen? Stegt toast, fuld irsk morgenmad. Også hår af hunden.
Rusland
Pickle juice, der er tippet ud af krukken, er et tømmermænd til de mandlige typer. Hvidere russiske maver foretrækker muligvis Kefir eller Ayran. Fakta: Hangovers tager længere tid at forlade en kvindes krop end en mands. Bare et andet eksempel på, hvorfor det er fantastisk at være en del af den mere retfærdige sex.
UK
De sædvanlige mistænkte i den engelsktalende verden bugner her: engelsk morgenmad og ting, der svømmer i fedt. Hvis man antager, at Cabally bly Sally Bowles, vil en prærie østers - råt æg, der skyllede op med Worcestershire-sauce - også hjælpe med at gøre susen. Blandt de engelske folk, der blev spurgt, dukkede Coca-Cola og kaffe også op ofte som tømmermænd.
Italien
Mange italienere hævder, at de ikke får tømmermænd, da drikke er en så naturlig del af kulturen, at alkoholmisbrug er sjældent. Men i tilfælde af at de oplever postumi della sbornia (den tætteste oversættelse af "tømmermænd", jeg kan kæmpe for fra mine venner), er krydret og smagfuld mad, espresso og frugtsaft højt oppe på listen over tømmermænd.
Kalkun
En gang tipy tyrkere rækker efter næsejuice og mere øl for at hjælpe med at slå deres mave op eller, endnu mere spændende, kokoreç - en fastfood- eller streetcart-skål lavet af hakket tomat, timian, peber og krydret indmad. Det foretrukne orgelskød til denne skål er ammende lammetarm, men søde brød, hjerte, nyrer. og lunger er også populære. De serveres på ristet brød og lækker, jeg er sikker, selv når de er ædru.
Japan
Det japanske ord for "tømmermænd" - futsukayoi (二 日 酔 い) - betyder "anden dages beruset." At drikke Ukon no Chikara (en gurkemeje-pigget energidrik) på den første dag for at gå af med tømmermænd er populært, men i tilfælde af at øl, sake og chuhai viste sig for fristende, shijimi-suppe, råt æg, miso-suppe og umeboshi (syltede blommer) nævnes som tømmermænd - som det er mere skyld dagen efter.
Korea
I Korea, hvor at drikke til overskydende er en stor del af kulturen, findes der en tallerken med den specifikke rolle som tømmermænd: haejangguk - oversat bogstaveligt talt som "suppe for at fjerne en tømmermænd." Solgt ud af gadevogne i weekenden morgen, denne mave- beroligende suppe inkluderer koaguleret okseblod, kål, ko-knogler, svinekryds og grøntsager.
Thailand
Thai tømmermænd opfordrer også til en let fordøjet suppe lavet med kogt ris, små svinekødboller, hvidløg og koriander, eller til særligt aggressive tilfælde, phat khii mao - "beruset mands nudler." Brede risnudler, fiskesauce, sojasovs, bønne spirer, kød eller tofu og en stor dosis krydderier giver en stor vågne opfordring til disse elendige hungover morgener.
Foto: JaredFrazer
