Mad + drikke
Når det kommer til morgenmad, er det kun et spørgsmål, der virkelig betyder noget: sød eller velsmagende? For dem af os med en sød tand, der tidligt om morgenen er nødt til at blive mættet, er svaret let. Den gode nyhed er, at der er elskere af tidlig morgen slik der betyder, at der er verdslige tager på AM-sukkerrettelser, uanset hvor du går. Naturligvis er duehulning et helt land på en morgenmad umuligt, og nedenunder har ofte også krydret morgenmad. Verden er trods alt en blanding af søde og velsmagende elskere.
Men hvis du er sød gennem og igennem, er dette de steder, du vil have på din radar.
1. Østrig: kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn oversætter til "kejsers rod", og det er så søde rod, som det kan ske. Måltidet er hovedsagelig en fyldt pandekage, der er revet i små stykker. Almindelige toppings inkluderer nødder, rosiner, æbler og pulveriseret sukker med en sød marmelade eller sauce til dypning på siden. Østrigs Kaiser Franz Joseph I var angiveligt en fan, og skålen spredte sig omkring det tidligere østrigske imperium i midten af 1800-tallet, så du kan også finde versioner i lande som Ungarn, Slovenien og Kroatien. Et vidnesbyrd om kaiserschmarrns sødme: Den spises til dessert såvel som morgenmad.
2. Frankrig: bostock
Fransk toast er stor og alt sammen, men franskmændene kalder det ikke engang det, og landet har en langt overlegen søde brød morgenmad. Det antages, at Bostock kommer fra Normandiet i det nordlige Frankrig og er lavet med brioche-brød, der er sødet med sirup og toppet med en mandelbaseret sød fløde kaldet frangipan og et lag med skiver af mandler. (Til gengæld er fransk toast smertefuld i Frankrig, hvilket betyder "mistet brød", og det er lavet med uaktuelt brød.)
3. Holland: hagelslag
Toast kan være sød og interessant, hvis du gør det på den hollandske måde med dryss. Hagelslag betyder "haglstorm", og lad haglformen af chokolade, regnbue og anis-aromatiserede dryss regne ned på din smørede toast. Af alle måder, hvorpå folk toast rundt omkring i verden, gør Holland det helt sikkert det søde.
4. Polen: pączki
Det er let at tænke på Homer Simpson eller amerikanere generelt, når man tænker på donutelskere, men Polen har sin egen søde vri. Pączki er som fyldte donuts, der er udfladet. De har dog stadig en smule fluffiness, takket være, at de ofte fremstilles med spiritus for at forhindre, at olien, som den er stegt i, helt overtager. Toppen er dækket med sukker eller en glasur, og indersiden er enhver form for frugtsyltetøj, fløde eller sæsonbestemt frugt.
5. Kenya: mandazi
Mandazi (eller mahamri, når kokosnød tilsættes) er en almindelig morgenmad og snack i Kenya og andre dele af Swahiliakysten. Det ligner en doughnut, men mangler traditionelt en glasur og er mindre anmassende sød. Den er lavet med en gæren dej, der enten er cirkulær eller en trekant og æltes med kardemomme, kokosnød og sukker. Søde tænder kan fylde det med pulveriseret sukker og barberet kokosnød.
6. Italien: cornetto
Morgenmad i Italien er generelt lette. Et almindeligt morgenmåltid, du finder, er cornetto, der ligner en croissant, men er fyldt med sødet frugtsyltetøj eller chokolade. Det ledsages altid af lidt kaffe (helst cappuccino eller espresso) for at afbalancere sødmen.
7. Danmark: wienerbrød
Den almindelige”danske wienerbrød” moniker gør ikke retfærdighed over for kager lavet af Danmarks befolkning. Wienerbrød kommer oprindeligt fra Wien, Østrig - navnet betyder”wienerbrød” - men er blevet foldet ind i det danske samfund. Den er lavet med gæren dej, sukker, æg og masser af smør, der alt sammen rulles i tynde lag. Det er flassende på alle de bedste måder og har ofte en sød fyld i midten.
