Parker + vildmark
Funktion Foto: fudj | Foto ovenfor: @andrewghayes
Berømt kendt som”Auld Reekie” takket være den røg, der sprang ud af omkring 40 bryggerier omkring byens centrum, var Edinburgh ofte i en dis af havtåge og bryggerirøg - ikke det mest sundhedsvenlige eller miljøvenlige billede.
Edinburgh har gjort nogle fremskridt siden da, hvor der kun er tilbage et bryggeri, det kaledonske bryggeri, der efterlader den karakteristiske sødme af gær i luften uden de lave, tunge røgskyer, der plejede at ledsage det.
Trykpresserne ved en af Edinburghs mest kendte bygninger, The Scotsman, blev slukket for længe siden. Med det rystende af rullende presser, et indre, så røgfyldt som dampe, der strømmer ud af skorstene, og journalister hårdt klikkende på skrivemaskiner, var det ikke billedet af miljøvenlige.
Det er nu et fancy hotel, klikkeklakker med de glamourøse stiletter fra Edinburghs elite.
HRH Prins Charles besøgte byens bæredygtige projekter i år med kurs nord for grænsen på hans nu berygtede “grønne tog”, der kører på madlavning, hvilket tilsyneladende producerede kun en ottendedel af CO2-emissionerne fra almindelig diesel.
Så fra pedicabs til grødestænger, Aberdeen Angus steaks til Arthur's Seat, er Edinburgh langsomt, men meget sikkert, grønt.
Er på vej
Fra lufthavnen er der to muligheder - en dyr taxa eller en hurtig £ 3-busforbindelse til centrum. Tip: Hvis du vælger den dyre indstilling, skal du ikke spørge taxachaufføren, når tramsystemet er færdig. trafikken er blevet omdirigeret og veje sprunget, mens finansieringen er forsvundet, dukket op igen og forsvandt igen; som alt sammen har kulmineret i næsten to års apoplektisk raseri fra Edinburghs sædvanligvis godmodede kål.
Når den er færdig, vil den imidlertid give et slankere, grøntere transportsystem for de områder af byen, den betjener.
I resten af byen er der stadig et meget omfattende netværk af busser, som til £ 2, 50 for et døgnkort er en relativt billig måde at komme omkring på.
At komme til Edinburgh med tog er uden tvivl den bedste måde at se byen først på. Jernbanesporene passerer ned ad en smal kløft mellem Princes Street og slottet, hvilket bringer dig lige ind i selve centrum. Billetter er så billige som £ 25 fra London, hvis du booker i forvejen, med £ 15 opgraderinger til First Class på en søndag.
Pedicabs er stadig mere almindelige, selvom en modig mulighed om vinteren. Hvis du har lyst til at få en hurtig sorteper, kan de lejes for omkring £ 100 i weekenden fra B-Spokes, og hvis du har et stærkt lårpar, gabens gave og ikke har brug for meget søvn, skal du kan tjene op til £ 500 på 48 timer.
Walking er langt den billigste og grønneste måde at se det kompakte centrum på. Lad din paraply være hjemme, og pak i stedet en woolley hat. Intet skrig turist højere end en paraply, der er sprængt inde og ude.
Eco logi
High Street hostel er nu Carbon Neutral efter at have købt 75 ha skov, der optager mere CO2 end vandrerhjemets brændstofemission producerer, og er en fremragende, populær budgetmulighed, mens Straven Guest House i strandforstaden Portobello og Ten Hill Place i det gamle Byen er lige så miljøvenlige, men lidt mere fejet.
Eating
Kaffe Etc eller Kilamanjaro er personlige favoritter til en fair handel koffein hit, hjemmelavede kager og indpakning.
Victor Hugo er den lyserøde deli på hjørnet af Meadows, som lagerfører hylderne fra små lokale producenter.
For etisk fremstillede, økologiske, lokale råvarer, forkæl dig selv med middag på Iglu, Pickled Green eller nummer et på Balmoral.
Hver lørdag formiddag finder Edinburgh Farmers 'Market sted på Castle Terrace. Her kæmper speciale økologiske producenter af kød, vin, ost, strik og spiritus til forretning overfor Princes Street-haverne og slottet på bakken. Northern Country Lass sælger tærter, som HRH Prince Phillip er en stor fan af, mens Well Hung and Tender sælger ud af sin Aberdeen Angus-oksekød uge efter uge, og Scotts Porridge kører verdens første grødbar.
Handle ind
Hvis du er ude efter at købe et godt køb, er skinnerne i velgørenheds- og vintagebutikkerne på South Clerk Street og Grassmarket et fremragende sted for nogle sparsomme trawl, især brugte kashmirhoppere i Armstrongs.
Flere og mere uafhængige miljøvenlige butikker er begyndt at åbne og forblive åbne. Joey D designer og skaber tøj, der er fremstillet af genanvendt, Bliss Studio sælger brudte brudekjoler, der er engang, og der er masser af øko-erotik hos Organic Pleasures.
Den store udendørs
Edinburgh er en meget grøn by i den mest bogstavelige forstand. Byens landskab domineres af Arthurs Seat, som ligesom de fleste af Edinburghs bølger dannes fra en uddød vulkan.
Slottet, en kilometer mod øst, sidder på toppen af vulkanens stik. Arthurs Seat ligger vest for den gamle by, midt i Queens 'Park, så navngivet, da det ryggen mod Holyrood Palace, og fordi dronning Elizabeth II stadig ejer det. På 250 m højt tager det kun ca. 40 minutter at nå toppen, og det er en nem gåtur. Fra toppen kan du se nord over Firth of Forth til Fife, syd til Pentland bakkerne, øst til slottet og vest mod kysten.
På en sommeraften vil Princes St Gardens i centrum og The Meadows i den sydlige del af byen være fyldt med studerende, dragter, turister og familier. Fra sommeren 2010 er grill tilladt på enge. Sørg for at sigte mod en af de udpegede betonplader. Saml venner, spande af Corona og en enorm Aberdeen Angus-bøf eller to.
Løb er meget populært blandt de hårdføre indbyggere i Edinburgh. The Great Edinburgh Run, Edinburghs eneste fulde maraton, finder sted i maj.
Den studerende-run Meadows Marathon er dekorativ guld, med konkurrenter, der løber ni gange rundt om The Meadows for at gennemføre halvmaraton.
En af de mest populære begivenheder i kalenderen er den store skotske nisse, der løber rundt i Princes Street-haverne. Den bedste bit er at få den fulde juledragt bagefter.
