Mad + drikke
Du kan se billeder af lange, uberørte middagsborde midt i intetsteds på en bukolsk gård eller en betagende strand, fyldt med et Eden af farverige produkter og billed-perfekte tallerkener med frisk mad fra gården. Du tror måske, at det kun kan findes på et Pinterest-tavle eller et bryllupsmagasin for berømtheder, men disse drømmelignende middage eksisterer faktisk, og for folk, der ikke er countrymusikstjerner, der får fat i.
Foto: Laura Reilly
Outstanding in the Field bringer disse vidunderlige middage til madretter i hele landet, hvor de beder spisesteder om at bringe deres appetit, en vilje til at socialisere sig og måske deres egen tallerken (det er en uhyggelig tradition, og de har samlet en rigtig samling i årenes løb). Grundlagt i 1999 i Santa Cruz af kokken og den anerkendte landskabskunstner Jim Denevan, blev Outstanding in the Field oprindeligt udtænkt til at forstyrre den stive, hvidhandskede fine middagsscene og gendanne en fælles brødbrud mellem spisekammerater, venner og fremmede. ved at sætte dem alle på én, kæmpe hvidt bord i det store udendørs.
Siden starten, har Outstanding in the Field taget sin signatur røde, 1953 tour bus til alle 50 stater og 15 lande til gård til bord - eller rettere, bord til gård - middage. Mens stopperne på Outstanding in the Fields årlige turné skifter hver sæson, viser nogle hold-foretrukne placeringer en optræden på rejseplanen år efter år. Secret Sea Cove i Santa Cruz, der afholdes igen i juli, er et af de specielle steder. Med en strand så privat, at næsten ingen andre har lov til at bruge den resten af året, er det let at se, hvorfor holdet fortsætter med at vende tilbage.
Foto: Laura Reilly
Her kan du nyde din lokale vin med det naturlige lydspor, som bølgerne bag dem. De graver deres tæer i sandet og håber, at det truende stigende tidevand ikke sluger dem, før de er færdige med at spise. Havovre, sæler og delfiner er alle kendt for at optræde, og smagen af salt i luften betyder, at skaldyr ikke kunne blive friskere. Og i hænderne af værtsfiskeren Hans Haveman ved du, at du får dagens bedste fangst.
Ligesom alle fremragende i mark-middage afsløres ingen menu i forvejen. I stedet sætter spisesteder deres tro på værtskokken, der henter inspiration fra det lokale land og ingredienser for at skabe mundvandende måltider i familiens stil. Denne særlige middag blev helmed af kok Brad Briske fra restaurant Home i det nærliggende Soquel, Californien. Mens du ikke tager på en middag ved havet uden at have en intens kærlighed til skaldyr, måtte entusiaster stadig overraske af de slående, innovative tallerkener: blæksprutter og vandmelonsalat med basilikum, citron og chiliolie; hellefiskpølse med kartofler og ansjos aioli; og frisk hook-and-line fanget torsk, muslinger og muslinger i en tomatsafran fumet.
Foto: Laura Reilly
Og selvfølgelig er der dessert: mandel-ricotta-kage med lokale friske jordbær og fløde, serveret med drikkechokolade, som er en fancy varm kakao, der ikke kommer i pulverform og heller ikke er toppet med marshmallows. Ligegyldigt - du vil være masser af hyggelig, selv uden skumfiduser, når du afslutter natten med at sidde ved siden af et massivt, rasende strandbål.
Foto: Esther Lang / Fremragende i marken
Så magisk og "en gang i livet", som denne middag i havet bugt lyder, er det langt fra det eneste fantastiske tilbud fra teamet Outstanding in the Field. Der er snesevis af stoppesteder på den nordamerikanske tour, der krydser hele USA og dele af Canada, før de cirkler tilbage til vestkysten for et par sidste efterårsbegivenheder i Californien og slutningen af sæsonen Foraging Feast i Pescadero i november. Turnéen i 2018 har allerede taget sin vej gennem Californien, det nordvestlige Stillehav og Rockies, men der er stadig hele Midtvesten, Nordøst, Midt-Atlanterhavet og Syd til at gå. Der er endda to internationale ben i Bourgogne, Frankrig og Bermuda.
Mens mange af disse begivenheder allerede er udsolgt - nogle sælger de andre billetter ud til salg i det tidlige forår - har nogle få stadig billetter, og de er ikke mindre spektakulære. Fra et organisk italiensk måltid uden for Portland, Maine til en international twist på klassiske Texas-smag i Houston, her er 13 fremragende i Field-begivenheder, du kan - og burde - gå til dette år.
1. South Haven, Michigan
14. Aguanga, Californien
Lørdag den 20. oktober
Værtslandbrugere: Thom Curry & Catherine Pepe, Temecula Olive Oil Company
Gæstekokk: Brian Redzikowski, Kettner Exchange
Det enestående i feltets nordamerikanske tour begynder at samle sig sammen med Temecula Olive Oil Company nær San Diego, hvor det oprindeligt begyndte deres langrendebusrejse. Helcirkelturen er især givende, fordi olivenne nu er perfekt modne til høstsæsonen. Kokken Brian Redzikowski vender tilbage til sin anden stykke på Temecula med en helt ny menu, og vi kan kun antage, at der er masser af brød til at opsuge al den lækre olivenolie.
![Forbløffende Marine Og Landlige Dyreliv I Galápagos [PICS]](https://i.trendingcountries.com/images/767274/mesmerizing-marine-terrestrial-wildlife-galapagos-pics-j.webp "Forbløffende Marine Og Landlige Dyreliv I Galápagos [PICS]")
