Bæredygtighed
Matador-ambassadør Sarah Menzies arbejdede i Lofoten i den sidste sommer og producerer en 3-videoserie om det truede torskefiskeri der findes.
Lofoten øerne kaldes de 'magiske øer', og da jeg kom ombord på færgen for at foretage den 3 timers krydsning fra Bodø til Svolvaer gennem Vestfjorden fjord indså jeg straks hvorfor. Vestfjorden. Selv de norske navne har en magisk ring til dem.
Jeg var kommet til at arbejde på en række filmprojekter, hvor den primære var en 3-delt videoserie om truslen om offshore-boring i den uberørte region. Serien frigives i forår. Lofoten er 200 km lang og er hjemsted for verdens primære torskefiskeri. For at sætte det i perspektiv er det at torse, hvad Alaska er for konge-laks.
Rejser og arbejdede rundt i regionen, jeg fik en sjælden indsigt i branchen og dens mennesker.
Alle fotos af Sarah Menzies, medmindre andet er angivet i billedtekst.
Efter 30+ timers rejse,
Jeg fik den specielle energiudbrud, der kun kommer, når du lander på et helt nyt sted. Krydsning af Vestfjorden med færge gjorde en hån ved billeder, jeg havde set før jeg kom hit. Bjerge sprang ud af havet uden noget andet i syne i miles. Hver gang imellem skulle vi komme rundt om et hjørne for at finde en fjerntliggende fiskerlandsby gemt i en lille bugt beskyttet af brygge, bjerge og klipper.
Det er virkelig fjerntliggende
At komme til toppen af denne top betød, at vi skabte vores eget spor op ad et ansigt af tæt knæ-dybt busk. Jeg nød at stige højt, fordi jeg kunne se på vandskille og ø-kæde ovenfra.
Skjult på dette foto
er 4 forskellige øer med uberørte vandveje der passerer dem. Denne særlige passage forbinder Det Norske Hav med Vestfjorden. Torsk fødes i disse farvande, men vandrer op til det golde hav kort efter fødslen. Når de er omkring 5 eller 6 år gamle, kommer de vej ned fra Arktis og vender tilbage til Lofoten.
Pause
Sponsoreret
5 måder at komme tilbage til naturen på The Beaches of Fort Myers & Sanibel på
Becky Holladay 5. september, 2019 Nyheder
Foreslået boutiquehotel ville sidde på 2.000-fods norsk klippe
Eben Diskin 31. jul. 2019 sponsoreret
Hawaii mindre rejste: Oplev en anden side af øerne
Chantae Reden 10. september 2019
Den tilbagevendende fisk
er det, der gør Lofoten til det blomstrende torskefiskeri, som det har været i århundreder. Når man kører fra by til by, er det umuligt ikke at bemærke den indflydelse, fiskeri har i regionen.
Næsten hver kystlandsby
har en laste- og forarbejdningsdok, hvor både vil droppe deres daglige fangst. Efter at have set mange af verdens fiskerier blive fisket ud, har Lofoten stramme regler for at sikre, at torskebestanden vil være stærk og bæredygtig i de kommende generationer.
Hvert fiskerisamfund
har forskellige hytter eller hytter langs vandet, kaldet rorbuer eller rorbu, som traditionelt har fiskere i fiskesæsonen. Dette skilt markerer området i byen Henningsvær, hvor mændene begge boede og forarbejdede deres fangst. Rorbuerhytter stammer allerede fra 1100-tallet, hvilket betyder, at Lofotfiskeriet har været af betydelig betydning i mange århundreder.
1800-tallet
markerede en boom i fiskeriets historie. På det tidspunkt var der registreret over 2.500 rorbuhytter i Lofoten, og ofte måtte 2-3 mænd dele en enkeltseng, sovende hoved til fod. Hytterne bruges stadig i fiskesæsonen, men de fleste af dem udlejes som indkvartering for folk der besøger Lofoten.
Pause
Nyheder
Amazonas regnskov, vores forsvar mod klimaændringer, har været i brand i uger
Eben Diskin 21. august 2019 Udendørs
Den ultimative guide til vandring i St. Olavs måder
Jacqueline Kehoe 31. jul. 2018 Nyheder
Giraffer udsættes for udryddelse med endnu en underart, der erklæres truet
Eben Diskin 16. jul. 2019
Jeg var baseret i Henningsvær,
en fremtrædende Lofoten fiskerby. Hver lille fiskerby kan rumme snesevis af både, der dagligt går ud i højsæsonen. Der er omkring 1.500 både i Lofoten dedikeret til torskefiskeri.
Sæsonen starter i februar
og slutter normalt i maj. Som jeg sagde, der er stramme regler, der beskytter bestanden af fiskeriet. Hver båd kan bringe op til 1.000 kg pr. Dag. De har ikke tilladelse til at trawl eller bruge redskaber, så de 1.000 kilo torsk bliver fanget af en enkelt krog og falder af ved disse forarbejdningshaver.
10
En gang fisken
bringes til dokkerne, hovederne afskæres fra legeme og tørres og behandles separat. Når fiskene kommer ind, går børnene på havnene og samler fiskehovederne fra bådene. De skærer derefter ud tungerne for at sælge til restauranter, lokale markeder og enkeltpersoner. Børn tjener ikke kun penge på at sælge tunger, de lærer også om industriens tradition. Torsketunger er en delikatesse i området, og da jeg først så dem på en menu vidste jeg, at jeg var nødt til at prøve parabolen. De var lidt seige og havde konsistensen af gummi, men jeg må indrømme, de smagte ret forbandede godt.
Foto: Kristin Folsland Olsen
11
En gang tungerne
udskæres, hovederne er bundtet sammen og spændt på linjer og hængt fra tørrestativene sammen med kropperne. Racks begynder at blive fyldt op, når temperaturen konstant er over frysepunktet, hvilket har en tendens til at være begyndelsen af marts. Strukturerne varierer i form og størrelse, men kan findes på næsten ethvert jævnt underlag langs kystlinjen.
Pause
Sponsoreret
Japan, forhøjet: En 10-bytur for at opleve det bedste i landet
Selena Hoy 12. august 2019 Sponsoreret
12 oplevelser, du kun kan få i det arktiske Europa
Madelaine Triebe 11. oktober 2017 Udendørs
10 steder, der håndterer forurening på kreative måder
Alex Bresler 7. august 2019
12
Hovederne er de sidste
der skal samles, og de eksporteres normalt til dele af Afrika, fik jeg at vide, hvor de vil blive brugt til at fremstille suppebestande. De har en tendens til at være den mindst ønskede del af fisken.
13
Den tørrede torsks kroppe
indsamles i begyndelsen af juni, hovederne i slutningen af juni. På dette tidspunkt er de så tørre, at når arbejderne kastede dem i skraldespandene, kunne lyden, de lavede, forveksles med knogler, på trods af at der stadig er tørret kød inde i hvert slagtekrop.
14
Torskefiskeriet lukker
i det sene forår, men der er stadig torsk, der skal fanges i de omkringliggende farvande. Vi fangede denne uden for Henningsvær, og min ven John sagde:”Vi kan ikke beholde denne. Det er en vinterfisk, og det virker bare ikke retfærdigt.”Jeg tror, han havde ret. Hvis denne fyr kom igennem toppen af fiskesæsonen, skulle han fortsætte med at svømme. Desuden var vi under alle omstændigheder efter makrel.
15
Hvalkød
er en enorm kontrovers i hele Norge. Det svarer til at jage elg eller hjort, fortalte de lokale. De sagde, at arten, de trækker i, er i stor overflod; Derfor, hvis de fortsætter med at regulere det, er der intet galt med det, ikke? Stadigvis følte noget ikke det rigtige for mig. Og du kan føle dilemmaet her - folk er enten stærkt for det eller lige så stærkt imod det. Jeg lærte tidligt i mit ophold at ikke bringe det op, da et ophedet argument uundgåeligt ville udfolde sig blandt det selskab, jeg var sammen med.
16
Okay, Sarah,
"hvordan kan du lide din hvalkogte?" spurgte min nye ven Odd Arne, da han kastede et par bøffer på grillen. Ak, jeg blev konfronteret med en beslutning. Jeg var omgivet af et udvalg af fremmede og venner, og jeg var nødt til at gøre mig opmærksom på sagen i det samme øjeblik.
17
Gør som nordmændene gør, ikke?
Jeg tror ikke, jeg nogensinde vil spise det igen, men kødets dyb rødlige lilla er en farve, jeg aldrig vil glemme.
18
