Rejsesikkerhed
Det kan være et temmelig svagt øjeblik, når du accepterer det faktum, at du lider af en nødallergi. De uforsigtige dage med at bestille noget i menuen er langt bag dig efter at have indset, at hvis du og en nødder var i ringen, ville du miste. Der er dog noget trøst ved, at du ikke er alene - dog i USA har anslagsvis 15 millioner mennesker en allergi af en eller anden art. En anden trøst er, at en nød eller anden fødevareallergi ikke behøver at hindre dine udforskninger. Du behøver ikke at blive Bubble Boy.
Jeg har rejst verden rundt i årevis med en alvorlig trænødderallergi (som inkluderer cashewnødder, valnødder, hasselnødder og mandler), og jeg har formået at ikke lade min madallergi komme i vejen for min vagabond-livsstil. Jamen, jeg er nødt til at tage ekstra forholdsregler, men ikke mere end mine laktosefri, glutenfri, soja-fri, hvedefri, vegansk, vegetarisk, pescetarisk, kosher, halal, (osv. Osv.) Kamerater.
Det er ikke at sige, at allergier kan tages let. Under en allergisk reaktion på en madvarer begår kroppens immunsystem et protein i fødevaren for en skadelig virus eller bakterier. Din krop sender straks IgE-antistoffer, kendte histaminer, for at angribe det. Histaminer skaber sensationer i kroppen, der afværger bakterier og fungerer som din krops naturlige forsvarsmekanisme. Fornemmelserne kan være kløe, nysen, kvalme, angst og i alvorlige tilfælde hævelse i halsen, tungen og næseborene. For nogle kan histaminerne udløses ved endda den mindste kontakt mellem maden og personen, hvilket betyder, at forebyggelse er yderst vigtig.
Sådan forhindres en allergisk reaktion under rejsen
Inden du går på et eventyr, skal du sørge for, at du kender din krop og dine allergier for at forhindre reaktioner, der opstår i første omgang. Professionel rådgivning fra enten en allergispecialist eller din læge er bedst.
Sørg for at købe rejseforsikring, der dækker alle medicinske omkostninger, hvis noget går galt, og du har en alvorlig allergisk reaktion, der kræver hospitalsindlæggelse. Pak din allergi, der er anbefalet af din læge, inklusive anti-histaminer og EpiPen auto-injektorer. Opbevar disse altid med dig, også under dit sæde under din flyvning. Bemærk, at EpiPens har en udløbsdato, så hvis du rejser på lang sigt, skal du sørge for, at din levering varer i hele rejsens varighed.
Et meget effektivt rejseværktøj er et oversættelseskort til allergi, der kan købes online. Disse kort, der findes i papirkopi eller på en app, viser dine allergier på over 40 sprog. En alternativ mulighed er Google Translate. Hvis du ikke altid er på Wi-Fi, kan du screenshot af oversættelsen og vise den til tjeneren og kokken, før du bestiller.
Allergiske reaktioner, når man spiser internationale køkkener
Inden du går på rejsen, skal du undersøge køkkenerne i de lande, du vil rejse til. Steder som Thailand, Kina, Brasilien og Mexico bruger en masse jordnødder og jordnøddeolie i deres retter. Kokke i Indien og Sri Lanka bruger ofte trænødder, såsom cashewnødder, og tilsætter dem i karry. Nogle retter vil være åbenlyse ved tilsætning af nødder (f.eks. En cashewnødde-yngel), men andre kan måske ikke (massaman-curry kogt med en træmutterfortykningsmiddel).
Jeg har haft to hændelser i Indien, hvor jeg har spurgt kokken, om der var cashewnødder i en bestemt indisk karry, som de svarede”nej” uden at informere mig om, at der blev brugt cashewnødder i fortykningspastaen. Hvis du er usikker på et måltid, skal du altid bede om at læse ingredienserne eller vælge et helt andet måltid eller restaurant.
Nogle fødevarer, man skal passe på, når man rejser med en nødallergi er karry; saucer; forbindinger; korn og granola; bagt varer såsom kager, brownies og muffins; veganske fødevarer; og røre-fries, der kunne koges ved hjælp af jordnøddeolie.
Nødder på vejen
Du vil sandsynligvis støde på nødder, mens du er på flyselskaber og andre transportformer. Det er stadig almindeligt, at luftfartsselskaber tilbyder jordnødder som en snack eller serverer mad, der indeholder nødder eller spor af nødder, men nogle flyselskaber forbyder nu denne praksis.
United Airlines serverer ikke jordnødder eller mad kogt i jordnøddeolie. American Airlines serverer ikke jordnødder, men serverer stadig trænødder. Delta vil tage ekstra forholdsregler og medbringe snacks uden jordnødder, hvis du giver det 48 timers varsel, ligesom Southwest. Det er dog vigtigt at bemærke, at de fleste flyselskaber ikke kan garantere 100 procent, at en flyvning er nødfri, da der er andre passagerer om bord.
Undgå krydskontaminering ved at tage din egen mad om bord. Ofte indeholder luftfartsfødevarer ikke en liste over ingredienser, og der er sjældent en medarbejder, der kan besvare et spørgsmål om fødevareingredienser med sikkerhed. Hvis du beslutter dig for at spise på mad med fly, skal du kontakte flyselskabet, inden du går i gang og anmoder om et nødfrit måltid. Husk agenterne på din allergi igen ved boardingporten, og kontroller måltidet dobbelt før du spiser det. Du kan aldrig være for forsigtig.
