Dessert
Europa er hjemsted for nogle af de mest innovative chokoladeproducenter i verden, hvilket gør det til en drøm destination for chokoladeelskere. Fra belgiske praliner til franske makroner kan passion for chokolade findes overalt på kontinentet. Hvis du befinder dig i at efterspørge chokolade på et niveau, som din hjemby bare ikke kan tilfredsstille, kan du tage et kig på denne dessertelskeres spandliste, der passerer gennem de bedste chokoladebutikker i Europa.
1. Choco Story, Paris, Frankrig
Du begynder den ultimative chocoholic tur på Choco Story, et museum for chokolade beliggende i Paris, Frankrig, hvor den lokale kultur har fejret chokolade i hundreder af år. Du lærer om chokolades historie og dens oprindelse i det tidlige Amerika. Chokolade blev æret af de tidlige maya-civilisationer og blev senere brugt som en form for valuta af aztekerne. Under hans udforskning af den nye verden smagte Christopher Columbus først chokolade i 1502, men det var stort set ukendt for Europa indtil 1528, da det blev bragt tilbage til Spanien af erobreren Hernán Cortés.
Foto: Musee Gourmand Du Chocolat Paris
Du lærer også om den moderne chokoladebranche: aktuelle chokoladeinnovatorer, hvordan chokolade fremstilles og alle dens variationer. Fortsæt derefter videre til prøvesmagningslokalet med prøveudtagning af chokolade af alle forskellige sorter. Du kan endda lave din egen i et familievenligt DIY-værksted på museet. Afslut din rejse med at tjekke museerne, der indeholder skulpturer af Eiffeltårnet og Notre Dame-katedralen, der er lavet udelukkende af chokolade.
Grundlæggende adgangsbilletter til museet koster € 11 ($ 13, 50 US) pr. Voksen, € 8 ($ 10 US) pr. Barn med åbningstider hver dag fra 10:00 til 18:00.
2. La Maison du Chocolat, Paris Frankrig
Foto: La Maison du Chocolat
En hurtig 10-15 minutters kørsel mod floden Seine bringer dig til House of Chocolates, hjulpet af en prisbelønnet hovedchocolatier Nicolas Cloiseau. Der kan du prøve og tage håndlavede makroner, trøfler og karameller med hjem.
Deres butik ligger i gåafstand fra Louvre-museet, Fontaine des Mers og Luxor Obelisk. Køb lidt chokolade til at gå, snuble derefter på en saltet chokolade karamell, mens du tager en sightseeingtur omkring disse turist hotspots.
Hvis du bliver tilsluttet deres desserter, har de butikker rundt omkring i verden.
3. ChocoPalace Festival, Durbuy Belgien
Foto: ChocoPalace Festival de sculptures en chocolat
Derefter hopper vi over til Belgien, hvor byen Durbuy afholdt sin første ChocoPalace-festival i år for at fejre fantastiske chokoladeskulpturer.
Temaet med den indvoksende jungle viste fyrretræer i livsstørrelse af gorillaer, elefanter, leoparder og andre dyr. Alle skulpturer er dannet af chokolade af tyve kunsthåndværkere fra forskellige lande. Festivalen er familievenlig og tilbyder ansigtsmaling, kunst og kunsthåndværk, chokoladesmagning og fotomuligheder med en kæmpe chokoladebar-maskot. For voksne inkluderer festivalen en "chocobar" med chokolade-champagne og vin / chokolade-sammenkoblinger.
Selvom detaljerne om næste års festival ikke er blevet annonceret på nuværende tidspunkt, ser det ud til, at festivalen bliver en årlig begivenhed i Durbuy.
4. Neuhaus Belgian Chocolate, Bruxelles, Belgien
Foto: Neuhaus
Belgien er kendt for sine innovative chokoladehåndværkere. Grundlagt i 1857, Neuhaus belgiske chokolade fremstiller chokolade specifikke for regionen, såsom den belgiske praline, som adskiller sig fra, hvad de fleste amerikanere vil genkende som en praline. Den belgiske praline blev opfundet i 1912 af den oprindelige Neuhaus selv og er en chokoladeshell, der kan fyldes med en række fyld som karamel, frugt og cremer. Neuhaus arbejdede som farmaceut, og behandlingen blev oprindeligt opfundet for at skjule smagen af dårlige smagemidler.
Foto: Neuhaus
Butikken serverer i øjeblikket deres sommerudgavelinje med praliner, der er fyldt med sæsonbestemte frugter som ananas og citron.
5. Groovy Chocolate Tour, Bruxelles, Belgien
Foto: Patrick Roger
Groovy Chocolate Tour ligger også i Bruxelles og tager besøgende på en 2, 5-timers vandretur i de omkringliggende monumenter og seværdigheder, mens de stopper undervejs i seks chokoladebutikker. Turnéfortællingen inkluderer både historiske fakta såvel som information om hver chokoladebutik og deres unikke kreationer.
De seneste stop på turen inkluderede et drop in i butikken hos Patrick Rogers, en chokoladekunstner. Hans aktuelle påskeværk indeholdt chokoladeskulpturer af æg og kyllinger.
Foto: Patrick Roger
Turen kører hver dag kl. 14.00 (ekskl. Mandage) og koster € 39, - ($ 48US) pr. Person, hvilket inkluderer prøvechokolader på ruten. Dette firma er også vært for øl / bryggeriture og andre vandreture, hvis du har noget at vaske alt det kakao.
6. Bitter & Zart, Frankfurt am Main, Tyskland
Tre timer øst for Bruxelles med tog er Frankfurt, Tyskland, hjem til Bitter & Zart Chocolaterie.
Chokoladen oprettes internt af de to grundlæggende medlemmer, der specialiserer sig i marsipan, nougat og karameller samt over 100 sorter chokolader. Deres cafe serverer også dekadente desserter som frugttart, marengspai, gulerodskage og brownie-tærte.
Foto: Bitter & Zart - Chocolaterie & Salon
Når du udforsker området, finder du, at denne butik ligger tæt på en jerngangsbro over Main River kaldet Eiserner Steg. Det er også tæt på Römerberg gågade foret med kopier af historisk arkitektur og et offentligt gåtorg.
7. Teuscher, Zürich, Schweiz
Teuscher-chokolade blev grundlagt i Schweiz i 1932, og de bliver konsekvent udnævnt til en af de bedste chokolader i verden. Familieselskabet i oldskolen har specialiseret sig i trøffelproduktion, og en af deres mest unikke kreationer i butikken er Champagne-trøffel. Trøfflen blev opfundet i 1947 af Teuscher Sr. og er dækket med et chokolade- og smørhus og fyldt med Champagne-fløde. Den mørke chokoladeversion er deres bestseller. Disse chokolader kommer til en høj pris, i det mindste for en chokolade, med to Champagne-trøfler, der kører dig omkring $ 7 US.
Deres kreationer kan samples i deres andre butikker i USA, Canada, Tyskland, Tokyo, Abu Dhabi og andre placeringer (eller bestilles online), men intet er bedre end at kontrollere den rigtige aftale i hjemmebasen.
8. Sweet Zürich Tour, Zürich, Schweiz
Sweet Zürich Tour køres af en tidligere New Yorker, der flyttede til Schweiz. Hendes lidenskab for at dele de bedste desserter i Zürich med besøgende førte til, at hun skabte sit eget turnéfirma.
Vandreturen stopper i konfektbutikker over hele byen, og undervejs fremhæver nogle af de berømte vartegn i byen. Ture er 2, 5 timer lange og koster 85 schweiziske franc ($ 89 US). Ring forud for at foretage reservationer, da der er begrænset tilgængelighed.
9. Festichoc
Foto: Festichoc
Festichoc, en festival for chokoladeelskere, afholdes hvert år i Versoix, Schweiz og indeholder over 30 kunsthåndværkere fra hele verden. Festivalen afholdes årligt, og adgangen er gratis.
Årets festival underholdt besøgende med chokoladeskulpturer, chokoladeægjagt, madlavningslektioner og forlystelsesparkture. I skulpturhaverne var en chokolade-blæksprutte, der havde en top hat og en kæmpe fondue-fontæne, fan favoritter.
Under festivalen kan du også turnere i den nærliggende Favarger Factory, der blev grundlagt i 1826 og nu er berømt for deres Avelines.
Foto: Favarger
Avelines, en anden version af pralin, er lavet af en kombination af kakao, hasselnød og mandel og blev opfundet i 1922.
10. Venchi Chocolate, Milan, Italien
Foto: Venchi, il cioccolato dal 1878
Fire timer syd er Milan, Italien - hjemsted for Venchi Chocolate. Deres første butik blev åbnet i 1878 i Turin, Italien af Silviano Venchi. Sidste år blev deres chokolade vist i en kunstinstallation i Bologna, Italien. Og i 2007 blev Venchi-desserter valgt til at blive serveret på Nobels fredsprisbanket i Oslo.
Butikken i Milano er kendt for sin brug af Piemonte hasselnød, der formales til gianduja og derefter spises som en smørbar creme, fylde chokolade eller en nougatine.
Foruden chokolade tilbyder butikken et stort udvalg af hjemmelavet gelato. Smagene er kreative med mundvandende beskrivelser. Gelato leveres også i en række chokoladesmag med valgfri påfyldning.
Butikken ligger i nærheden af Duomo di Milano, en imponerende katedral, der blev bygget over en periode på 600 år. Det sidder på et stort vandreplads med siddepladser og smuk udsigt til at nyde.
11. Oriol Balaguer, Barcelona, Spanien
Foto: La Xocolateria af Oriol Balaguer
Barcelona, Spanien er hjemstedet for Oriol Balaguer, en kok med en lang liste med priser for hans mestring af chokolade og kager. I 2018 blev han tildelt Grand Prix au Chef Pâtisser 2018 af International Academy of Gastronomy for sine kager.
Foto: La Xocolateria af Oriol Balaguer
I 2001 vandt hans otte-tekstur chokoladekage verdens bedste dessert. Kagen er konstrueret af kiks, chokolademousse, streusel, crunchy chokolade, chokoladeglasur og faste chokoladebønner. Du kan prøve kagen i flere af hans butikker i Barcelona. Han skaber også chokoladeskulpturer og andre former for kunst, der minder om arkitektur.
12. Eurochokolade, Perugia, Italien
Foto: Eurochokolade
Festligt Eurochokolade, der afholdes i Perugia, Italien hvert år i midten af oktober. Sælgere og chokoladehåndværkere oprettede stander til at være vært for smagevents og for at sælge deres chokolade.
Temaet ændres hvert år - 2018 er et cirkus-tema show. Der er nye begivenheder og præsentationer hvert år festivalen afholdes. I 2009 havde festivalen en klatrevæg, der lignede en kæmpe chokoladestang. I 2003 byggede de verdens største chokoladestang på 5.980 kg.
Festivalen er gratis og overtager byen i ni dage i oktober. Det er en af de største chokoladefestivaler i verden, der trækker en million besøgende hvert år. Derudover er festivalen udvidet og turnerer nu med mindre shows i andre byer i løbet af året.
