Mad + drikke
NEW JERSEY ER Verdens spisekapital. Denne rejse dækker staten temmelig omfattende, så du sandsynligvis vil strække den ud til omkring tre eller fire dage.
White Mana Diner, Jersey City
Start din rejse i Jersey City ved White Mana Diner, et vartegn, der oprindeligt åbnede som en pavillon på verdensmessen i 1939 i Queens, New York. Den cirkulære bygning, der ligner en fast mad servering af UFO, flyttede hen over Hudson i 1946 og har stegt hamburgere lige siden. Gliderne er legendariske her. Hvis du sætter dig ved tælleren, kan du se hele grillprocessen: skyderne koges på venstre side af grillen, flyttes derefter til midten for at holde varmen, indtil der er bestilt en, derefter glider kokene derefter over dem til højre for at blive forkyndt. Bestil en jordbær-milkshake for at fuldføre oplevelsen.
TOPS Diner, East Newark
De ti sorter af frisk pisket ostekage er grund nok til at stoppe her, men TOPS har også alle de klassiske spisesteder (burgere, æggekage og mozzarellapinde). Kvalitetsgryn som f.eks. Kylling i landlig stil - som for øvrig er fri rækkevidde - samt veggie-indstillinger som grønnkål og quinoa-salat, er hvor det er på. Sandsynligvis hvorfor TOPS betragtes som en af New Jersey's bedste spisesteder og er … ja, toppe. (undskyld, var nødt til at gøre det).
Summit Diner, topmøde
Ord på gaden er, at Ernest Hemingway var en regelmæssig her på et tidspunkt. Topmødet går tilbage til 1929 og er New Jersey's ældste spisestue. Omkring så klassisk som en spisestue bliver, et besøg her er som en tidssprængning, hvad med sin jernbanevognstil grave komplet med træbås og et ternet gulv. Stedet har ikke ændret sig så meget, siden det åbnede - foruden måske en badeværelsesrenovering. Der er ingen hjemmeside, og menuen er et bord på væggen. Tag en plads ved den gamle skoletæller, hvor du kan se dine bacon-, æg- og osteskydere grillet foran dine øjne. De accepterer ikke kort, så sørg for at medbringe kontanter.
Frank's Deli and Restaurant, Asbury Park
Når et sted fungerer som indstillingen for en Bruce Springsteen-video, ved du, at det er et vartegn i New Jersey. Det familiedrevne spisested har været et sted at gå til land siden 1960 og har serveret alle fra rockestjerner, politiet, politikere, punks og celeb-kokken Anthony Bourdain. De laver en killer svinekød, æg og ostesandwich - sandsynligvis den bedste i staten. Så bestil det med nogle friskpresset appelsinsaft, så er du klar.
Bruces favorit er forresten kalkunklubben.
Moustache Bill's Diner, Barnegat Light
Spisestedet åbnede i 1959 og blev købt af ejeren Bill Smith i 1972. Smith har sportset en bart siden sit seniorår i gymnasiet, deraf navnet. Krom ydre og vægge, Coca-Cola skilte og godt slidt tæller giver stedet en retro vibe fra 1950'erne. FYI, hvis du beder om en bartformet pandekage, vil de lave den til dig, selvom den ikke er i menuen. Deres omeletter er også bomben. Og det skulle de være: Mustasch Bill har modtaget en America's Classics-pris fra James Beard Foundation i 2009. Spisestedet er kun kontant og er lukket i vintersæsonen.
Marias Luncheonette, Atlantic City
Åben til morgenmad og frokost, det er det perfekte sted at dræbe den tømmermænd efter en nat med spil og klubbing. Morgenmaden serveres indtil lukketid (kl. 15.00), så du kan rulle ind kl. 14.30 og bestille en French Toast Deluxe, der kommer med æg, pommes frites og et valg af kød. Spisestedet ligger i en smal bygning og er skjult for strandpromenaden og holder den ægte med sine meget afdækkede nonsens-grave. Kom tidligt, da det ofte bliver overfyldt.
Ponzios, Cherry Hill
En af de ældste restauranter i Cherry Hill, familieejede Ponzio's, har eksisteret siden 1960'erne, og er stadig et grundlæggende samlingssted for South Jersey. Ponzios serverer hoagiesalat (yup), foruden ting som grønne bønne pommes frites, Philly cheesesteak ægruller og cannoli. Hvis du er i humør til nogle voksne drikkevarer, har de også en bar med fuld service, så gå videre og bestil en beskidt martini med din stege prime rib.
Americana Diner, East Windsor
Afslut din tur på The Americana Diner, cirka 20 minutters kørsel nord for Trenton. Men kom ikke her og tro, at det bare er din run-of-the-mill Jersey-spisestue. Kløbe dig selv med græsfodret oksekød, hjemmebagt brød og burfrie brune æg eller en af de mere kreative menupunkter, fx rykkede kyllingespidser. Stedets overordnede stil er temmelig moderne, men de kitschy og kantlinke osteagtige møbler fra 1950'erne gør det til et sjovt sted at hænge ud, før du kommer tilbage på vejen. Der er også en fuld bar, så du kan sprænge den op ved at bestille en cana martini med din kimchi-burger.
