Rejse
At hjælpe honningbier er en af grundene, men der er mange flere.
EFTER SKÆRMELSE af forsvinden fra bierne - en dokumentarfilm, der diskuterede koloniens sammenbrudslidelse - indtog en lokal bonde landmand i Nelson bi til at besvare spørgsmål. Jeg så på, da en dame stod op og spurgte, "da beboere ikke har tilladelse til at holde bi-kolonier i deres gård, hvad kan vi gøre for at hjælpe situationen?"
Hans svar var simpelt:”Plant en have.” I dokumentaren blev det konkluderet, at en af de vigtigste årsager til fænomenet masseforsvindelse af honningbikolonier er brugen af pesticider i vores nuværende fødevaresystem, nemlig til landbrugspraksis af monokultur. Som Michael Pollan siger i filmen, "[Kolonikollaps] er et af tegnene - et virkelig umiskendeligt tegn - at vores fødevaresystem er uholdbart."
Ved at plante haver kan vi hjælpe med at holde honningbispopulationer stærke.
Ved at plante haver kan vi hjælpe med at holde honningbispopulationer stærke. Hvorfor er dette vigtigt? Fordi insektbestøvede planter udgør omkring en tredjedel af den menneskelige diæt, og honningbier er ansvarlige for 80% af det. The Guardian lister planter af”bi-venlige” planter i haven som en af 10 måder at hjælpe honningbier.
Men udover at hjælpe vores venlige pollinatorer, har jeg et par andre grunde til, at jeg ville lære, hvordan man haven.
Stigende fødevarepriser
De globale fødevarepriser er på rekordhøjt niveau, delvis på grund af tab af afgrøder i hele verden som følge af storme, oversvømmelser og tørke. Stigende oliepriser og økonomisk ustabilitet bidrager også til de høje priser. Forbind det med det faktum, at indkomst overhovedet ikke stiger. Fra årene 1998 til 2008 steg medianindkomsten i USA ikke. I 1998 var medianindtægten $ 51.295. I 2008? $ 50.303. Det var endnu værre i 2009 på $ 49 777 *.
I Canada forudsiger eksperter en stigning på 5-7% ved købmanden i slutningen af dette år. Stærk konkurrence og en stærk dollar (hvilket gør importen billigere) har holdt priserne ude i skridt, men der forventes en korrektion. Oxfam forudsiger, at gennemsnitsprisen på stapelfødevarer vil fordoble sig inden 2030:
Verden går ind i en æra med permanent fødevarekrise, som sandsynligvis vil blive ledsaget af politisk uro og vil kræve en radikal reform af det internationale fødevaresystem.
Undertiden kan haver tage en sæson eller to at producere, for at få jorden sund og at udarbejde bugs (ordspil beregnet), især for en nybegynder. Start nu.
Vores fødevaresystem er ødelagt
Monokultur. Foto: FeatheredTar
Det er ikke svært at konkludere, at der er noget galt med vores nuværende fødevaresystem. Forarbejdede og konstruerede fødevarer, uholdbar landbrugspraksis, stigende diætrelaterede sygdomme og forurenede miljøer er nogle af symptomerne. I vores uendelige søgning for at få mere for mindre har vi oprettet et system, der til sidst vil svigte os.
Jeg tager ikke let mad. For noget, der er så vigtigt for vores helbred og levebrød, er alle nødt til at komme om bord og ikke kun være mere opmærksomme på, hvad der går ind i vores kroppe, men hvilken indflydelse den mad, vi får, har på miljøet. Vores søgen efter at levere mere mad til mindre omkostninger er en kortsigtet, og konsekvenserne vil i sidste ende mærkes, hvis ikke allerede.
Oran Hesterman, landbrugsforsker og forfatter af Fair Food: Growing a Healthy, Sustainable Food System For All, siger i denne artikel:
Som enkeltpersoner kan vi træffe forskellige valg om, hvad vi køber, og hvad vi spiser. Vi kan vælge at støtte et mere lokalt og bæredygtigt landbrug og kan beslutte at spise på en måde, der holder os sundere… Vi kan plante baghave og fælles haver. Vi kan handle på landmændsmarkeder. Alle disse individuelle handlinger kan og vil gøre en forskel i vores eget liv og i fødevaresystemet …
Jeg har fundet, at det at starte i min baghave er et vigtigt første skridt i at skifte gear og skabe opmærksomhed.
Obamas gør det
I 2008 startede Michelle Obama den første grøntsagshave i Det Hvide Hus siden Eleanor Roosevelts Victory Garden under WWII. Hun ville starte haven for at lære børn om at spise sundt og hjælpe i kampen med Amerikas fedme-problem. Obama talte om deres børns reaktion på haven og sagde:”De begyndte at undervise mig og forelæsede mig om, hvad jeg skulle spise, og hvad en gulerod gør, og hvad broccoli gør. Og nogle gange ser de nu på min tallerken i afsky.”
Det er et bevis på, at du ikke engang har brug for meget plads for at give en god høst. Det hvide hus har kun 1100 kvadratmeter og har produceret over 1000 pund grøntsager, der er blevet brugt til at fodre Obamas og deres gæster.
Den eneste største lektion, som haven lærer, er, at vores forhold til planeten ikke behøver at være nul-sum, og at så længe solen stadig skinner, og mennesker stadig kan planlægge og plante, tænke og gøre, kan vi det, hvis vi gider at prøve, finde måder at forsørge os selv uden at formindske verden. ~ Michael Pollan
Spise økologisk
Når jeg får et valg, er jeg overbevist om, at alle foretrækker at spise økologiske grøntsager. Prisen er selvfølgelig en anden sag. Jeg ville meget gerne kun spise økologisk, men jeg har ikke råd til det. (Korrektion: Jeg havde råd til det… på bekostning af andre ting, jeg kan lide at gøre. Det er et bevidst valg.) Mens jeg er klar over, at prisen på økologisk og fair handel producerer bedre, repræsenterer de”rigtige” fødevarepriser, når de præsenteres for varer, der er en brøkdel af prisen, kan jeg normalt ikke modstå at gå med den billigere mulighed.
Min hindbærbusk.
Den anden dag plukkede jeg nogle hindbær fra en busk i min baghave. Den fyldte en lille skål, og jeg tænkte ved mig selv, det ville sandsynligvis koste omkring $ 6 i købmanden. Når det er tid til at høste nogle af de andre ting i min have - courgette, tomater, gulerødder, kartofler - vil der være mange penge, der spares.
Og selvom jeg ved, at jeg ikke kan være fuldt selvforsynende endnu, gør det, jeg kan vokse om sommeren, muligheden for at købe økologisk mere realistisk, da jeg kan supplere, hvilket sænker de gennemsnitlige omkostninger.
Og jeg ved, at det, jeg dyrker, virkelig er organisk. Sidste år rapporterede NY Times om en revision af det nationale organiske program, der viste, at de lader virksomhederne fortsætte med at sælge produkter mærket økologisk, der virkelig ikke var det. I gennemsnit tog det 15 måneder at håndhæve henstillinger fra USDAs landbrugsmarkedsføringstjeneste. I et tilfælde lader de virksomheden glide helt.
Så hvordan kan du vide, om noget virkelig er organisk? Dyr det selv.
Bliv børn glade for at spise grøntsager
Der er et program kaldet Community Roots ** i Boulder, Colorado. 13 gårdspladser i et lille kvarter fuldt af landmænd er blevet omdannet til mikrofarme. Husejere har doneret deres ubrukelige græsklædte græsplæner, der skal omdannes til haver og også give vandet til kunstvanding. Medlemmer planter og forvalter haverne og modtager til gengæld en andel af høsten med ekstra produkter solgt i Boulder County Farmer's Market.
”Nu kæmper børnene for at spise chard, grønnkål og grillet courgette til middag.”
Medlem Camille Hook har en søn, der plejede at blive "grøntsagsudfordret." Det er, indtil han plantede i haven og inviterede venner med til at hjælpe med at høste. Sagde Camille, "Nu skal børnene kæmpe for at spise chard, grønnkål og grillet courgette til middag."
