Rejse
1. Philly cheesesteak - Philadelphia, Pennsylvania
Foto: kimberlykv
Hvad er det ikke at elske ved en lang rulle fyldt med terningerne bøf og løg og toppet med ost? Sandwichens tyndt skiver ribe er dog ikke toppet med nogen gammel ost. Du har normalt dit valg af Cheese Whiz, amerikansk ost eller provolone. Den mest berømte rival Philly cheesesteak-butikker er måske placeret i det italienske markedsdistrikt i South Philadelphia: Pat's King of Steaks (bestil Whiz Wit - en steak-sandwich med ostevis og terninger med løg) og Geno's Steaks. Prøve en af hver, og du er dommer for, hvem der virkelig fortjener titlen "Opfinder af Philly cheesesteak."
2. Pizza med Deep dish - Chicago, Illinois
Foto: Heather Clemons
Det er måske det kolde vejr, men på en eller anden måde synes enhver mad i Midtvesten at være gryderet-lignende, og Chicagos tag på pizza er ingen undtagelse. Chicago er berømt for sine dybe tallerkener, der bages i en rund pande og ligner mere en kage end en pizza. Karakteriseret af store mængder ost og chunky tomatsauce er det en gaffel-og-kniv-affære at bestille en dybdestil fra Giordano's. Beslutning om en dybdepizza til bordet kommer rutinemæssigt med en advarsel om en 45-minutters bagtid, men heldigvis er Chicago også berømt for at holde drikkevarer hælde i mellemtiden.
3. Beignets - New Orleans, Louisiana
Foto: Phil Roeder
Beignet, der er synonymt med den engelske stegte fritter, er den franske betegnelse for en dyb stegt konditor. En berømt morgenmadsbestifter i New Orleans, cafeer og restauranter som det rigtigt navngivne Café Beignet på Royal Street serverer det varme rør, der er toppet med sukker. Vask det ned med en café au lait, så bliver du vanvittig for det wienerbrød, der bedst beskrives som et kryds mellem et fransk wienerbrød og amerikansk donut.
4. Pizza i New York-stil - New York, New York
Foto: Chunso
Store, sprøde tyndskorpede skiver af himlen toppet med ooey-gooey mozzarella og et lag tomatsaus kan kun være en ting: pizza i New York-stil. Berømt for sin håndkastede dej, hvis kogte produkt egner sig til at blive foldet i to til at spise, er New York-stil pizza efterlignet land og over hele verden. Gå rundt i Lille Italiens gader i New York City, og find turister og lokalbefolkningen, der snakker væk på en foldet og halvt stor skive pizza. Med over 400 pizzeriaer i New York alene alene, er berømmelsen af denne mad med italiensk oprindelse ikke falmet snart.
5. Key lime pie - Key West, Florida
Foto: cyclonebill
Kombinationen af sød og syrlig, der er Key Lime Pie, har haft sydlige parter til at behandle både besøgende og lokalbefolkningen i årtier. Sagde at stamme fra ressourcefulde Keys 'fiskere, der ikke havde adgang til en ovn eller frisk mælk, Key Lime's pie (fremstillet af Key Lime juice, sødet kondenseret mælk og æggeblommer i en pie skorpe) var et enkelt, lækkert fænomen, som fanget hurtigt. Mrs Mac's Kitchen i Key Largo siges at have nogle af de velsmagende tærter syd for Miami og nord for Cuba, så gør dig selv en tjeneste og begynd at booke din næste ferie til Florida Keys.
6. Hotdog i Chicago-stil - Chicago, Illinois
Foto: adactio
Sig det med mig: en ægte oksekød på en valmuefrø bolle toppet med terninger, hvid løg, gul sennep, sød velsmagende, en dild pickle spyd, tomat kiler, sport peberfrugter, gul sennep og selleri salt. Nu når du har det nede, er du officielt i Chicago-hot hotdogklub - så længe du lover at aldrig, ALDRIG overveje at sætte ketchup på din hund. Chicagoanere er temmelig seriøse, når det gælder at respektere de hårde og hurtige regler, så du skal ikke tage fejlen ved at bede om ketchup, når vi fortærer en hund på Jimmys Red Hots på Grand Avenue.
7. Buffalo burger - Jackson Hole, Wyoming
Foto: Ambernectar13
Lad ikke navnet forvirre dig - bøffelburgere er faktisk lavet af amerikansk bison, de fæstne landpattedyr, der tilbringer deres liv på græsning i det amerikanske vest. Meget slankere end oksekød, en buffalo burger (når den tilberedes korrekt) er en saftig, ren burger, man må prøve, hvis nogensinde er vestpå. Et sted, der gør buffalo burgere især godt, er Jackson, Wyoming. Under dit næste stop i cowboy-land (og tro mig, du vil være en cowboy i dag eller to), stop på Local Restaurant and Bar for deres Montana-opvoksede bison-burger. Prislappen på $ 14 kan virke stejl, men burgeren er drælig-værdig ned til den sidste bid.
8. Østers - Seattle, Washington
Foto: avlyx
De siger, at du har haft en god østers, når du kan smage det friske hav i munden. Det er ikke tilfældigt, at Seattle i nordvest er et friskt, lækkert østersland. Først introduceret til staten af Japan i 1900-tallet, nu høstes Kumamoto-østers kommercielt i bugter i det sydlige Puget Sound. Der findes forskellige varianter af østers over hele byen, og østersbarer med smagninger er for evigt populære. Besøg Ballard Annex Oyster House for en roterende række frisk skaldyr, inklusive naturligvis østers på halvskallen.
9. Alaskan kongekrabbe - Alaska
Foto: kasio69
Ingen dag er en dårlig dag, hvor det indebærer at spise Alaskan kongekrabbe. Krabbe-aficionados stemmer konsekvent Alaskas kongekrabbe for at være den bedste i verden. Måske er det de farlige fiskeekspeditioner, hvorpå krabberne fanges, eller det frigide Alaskas vintervand, der giver Alaskan-kongekrabben sin dekadente, rige smag. En ting er helt sikkert: ingen er virkelig ligeglad med, hvad der gør dem så onde velsmagende, koncentrerer sig i stedet om at knække åbne spiny ben og score det åh-så-søde saftige kød. Hvis Alaska af en eller anden grund ikke er på din radar til et besøg, skal du gå til Great Alaska Seafood Company's websted og få søde lækre krabber leveret lige til dit dørtrin. Nu er det service!
10. Grill - Det amerikanske syd
Foto: USDAgov
Grill er ikke kun en madlavningsteknik, det er en livsstil og en vigtigste kilde til rivalisering mellem de sydlige stater. At sige grill stammer fra et hvilket som helst sted er sikker på at udløse en debat, eller endda en cook-off, om hvem der bedre kan langsomt tilberede en hunk af kød. Når man tænker på ordet grill, kan man muligvis se svinekød, der er skåret i Sweet Baby Ray; men ved, at lækker oksekød, ribbe i St. Louis-stil og langsomt ristet svinekød skulder ryge i timer, hvis ikke dage, over varme kul eller i rygere. Forbered dig med en side af coleslaw, okra, collardgrøntsager, majsbrød eller noget andet kombination deri.
