Rejse
HVIS DU LIGER at bringe krydderier, funky ingredienser og lækre opskrifter tilbage fra dine rejser, vil du nyde de følgende tricks, der giver dig mulighed for nemt at genskabe de lækre smag fra dine eventyr i køkkenet.
1- Skræl hvidløg
Ingen grund til at stå med din spidse kniv rundt om kanterne på hvidløgfedd for at skrælle disse små sukkere. I stedet for skal du ramme hvidløgshovedet med hælen på din hånd for at bryde det i nelliker, læg feddene i en skål, dække skålen med en skål i lignende størrelse, og ryst de to, som dit liv afhænger af det. Ti sekunder senere bliver dine nelliker perfekt skrælede og klar til at blive hugget!
2- Skæring og terning af en mango
Det kan være vanskeligt at skære mango på grund af deres usædvanlige form og deres store gruber. Jeg har prøvet mange teknikker før, og denne viste sig at være den mest effektive.
Det er nøglen at skære en mango langs dens “kinder” ved at køre en skarp kniv parallelt med gropen. Jo tættere på pit, desto bedre, så du ikke spilder noget af det velsmagende mangokød. Når de to “kinder” skæres, kan du let terning af kødet inden i huden på mango og wow din ven med dine utrolige præsentationsevner.
3- Forebyggelse af, at en gryde flyder over
Dette er et trick fra min bedstemor, og jeg vil altid være taknemmelig for det, fordi det har sparet mig mange timers rengøring af ovnen for at slippe af med store puljer af mælk.
Bare læg en træske på tværs af din gryde med kogende vand eller mælk, og den vil aldrig strømme over.
4- Coring et hoved af isbjerget salat
Dette hack er godt for dem, der ligesom mig hader at bruge store knive (jeg er meget udsat for ulykker). Kernen i en isbørsalat er normalt meget hård at skære igennem, men at smide den hårdt ned på din køkkenbænk eller på et skærebræt løsner kernen for resten af salat. Let peasy.
5 - Skræl kartofler
Skrælning af kartofler er ikke en behagelig opgave; det er tidskrævende, og det fylder kompostspanden meget hurtigt. Dette trick kan virke intenst og lidt rødt, men det fungerer, og det er alt, hvad der betyder noget! Grib en boremaskine og sæt en toiletbørste, hvor boringen går. Læg alle de kartofler, du har brug for, i en spand, og dæk dem med vand. Dyp toiletbørsten i vandet, og tænd for boret i cirka 60 sekunder. Kartoflerne kommer ud skrælede og rene! Jeg lover, at dette vil gøre dine Thanksgiving-forberedelser meget lettere.
6- Skær paprika
Problemet med at skære paprika er, at du er nødt til at håndtere deres frø. De er små og lidt klæbrige, så du ender med at fjerne dem for hånd, og det er en langvarig proces. En god måde at undgå dette på er at bruge Gordon Ramsays skæremetode: skær stilken af paprika, så den let står på skærebrættet, og skær fra toppen af peber hele vejen rundt for at undgå kernen, der indeholder frøene.
7- Holde avokadoer grøn
Avocadoer er velsmagende og sunde, men de holder sig ikke godt, når de skives i halvdelen og opbevares i køleskabet. For at forhindre avocadoer i at bryde skal du grovt skære en rød løg, læg den hakkede løg i bunden af en beholder, læg den halverede avokado med sin pit inde i beholderen, og den vil forblive grøn i op til en uge!
8- Afgrød et granatæble
Granatæbler er lækre, men de er også meget rodede. Jeg har brugt den vane at aldrig bære noget af mine yndlings tøj, når jeg foretager en granatæble, fordi de altid ender med at blive dækket af små, røde pletter. Dette trick kan dog bare redde os alle fra den store granatæble-trussel og gøre processen hurtig og smertefri.
Skær granatæbleet forsigtigt langs dets rygter, hvor membranen løber indeni, for at forhindre, at nogle af frøene sprækkes. Derefter brydes frugten op i halvdelen over en skål med vand og kaster hver halvdel i vandet for at fjerne frøene fra “skallen”. Frøene synker nederst i skålen, og den hvide membran flyder. Hæld membranen ud med en ske, tøm vandet ved hjælp af en sil, så har du en stor flok granatæblegodhed samt en ren skjorte!
9- Makeshift-kogebogstativ
Hvis du er en gammeldags kok, bruger du stadig kogebøger og holder tabletten og den bærbare computer langt væk fra køkkenbordet. Problemer med brug af kogebøger, magasiner eller trykte opskrifter er, at de sandsynligvis vil blive sprøjtede under processen og forblive klæbrige og / eller farvede i evighed. Ikke kun det, men deres sider bliver ved med at dreje uden at du accepterer det, og de bruger værdifuld tællerum. For at forhindre, at alt dette sker, skal du hente en klipbøjle fra din garderobe og bruge den til at holde din opskrift på den rigtige side. Hæng bøjlen på håndtaget på et af dine køkkenskabe, og du er klar til at forberede en fest!
10- Skrælning af et hårdt kogt æg
Der er ikke noget lettere at tilberede end et hårdkogt æg, men den skrælede del kan være irriterende. Heldigvis er der også et trick til det! Hold dine hårdkogte æg fugtige i en skål vand i køleskabet, før du beslutter dig for at skræl dem. Når tiden er inde, skal du gribe æget, slå det og rulle det med håndfladen på tælleren. Når du har gjort en fuld rulle, skal ægget skræl meget let.
