Restauranter
i betalt partnerskab med
NORGE: LAND OF SURREAL bjergkæder, store vidder med gletscher udskårne dale og farverige landsbyer beliggende på usandsynlige steder. Mens landskabet her har en tendens til at tage centrum, lad os ikke glemme maden. Du kender ikke et land - eller dets folk - indtil du kender dets køkken, og autentisk norsk billetpris er bestemt ikke noget, du sandsynligvis finder hjemme.
Her er 12 højdepunkter, som du kan holde øje med under dit besøg.
1. Brunost
Foto: AnneCN
Brunost, selvom han kaldte en ost, er teknisk set ikke ost (i det mindste med hensyn til, hvordan de fleste ikke-nordmenn synes om det). Den er lavet af valle, der typisk smides ud under ostefremstillingsprocessen. I Norge koges valle i lang tid, indtil den karamelliseres til en salt, fudge-brun brun diamant. Det præsenteres normalt med en skæremaskine, der barberer tynde stykker til placering oven på toast ved morgenmaden.
Hvor finder man det: De fleste hoteller får det ved morgenbuffet, og det er også tilgængeligt i købmandsforretninger. Men det bruges også som en smag - retter som "brunostis" er ret almindelige. Det lyder måske som en mærkelig kombination, men "saltets" salte fudginess får den til at fungere.
2. Rørkaviar
Foto: Hege Barnes til Visit Norway USA
Skandinaver ser ud til at have en tilhørighed til at udlevere usandsynlige genstande via rør. I Norge finder du kaviar i et rør såvel som forskellige smag af blød ostespredning (prøv baconosten … selvfølgelig). Du skal omfavne røret helt, hvilket er stort set den perfekte måde at pakke mad til lange togture, bjergture, fjordkrydstogter eller uanset hvilken spænding du får til i Norge.
Hvor finder man det: Igen vil mange hoteller tilbyde det ved morgenbuffet, eller se efter det i de fleste købmandsforretninger.
3. syltede sild
Foto: Espen Mills til Visit Norway USA
Nordmenn elsker deres fisk. Du vil se det i enhver tænkelig form, herunder krybskist, røget, grillet, stegt, tørret og syltede. Frokost- og morgenbuffeter har ofte en lille skål syltede sild, som også er en populær ret til jul. Det kommer klædt i forskellige saucer, inklusive en simpel eddike base, plus versioner med tomat, sennep og sherry. Det er typisk spist oven på rugbrød. Hvis du ikke kan lide det første gang du prøver det, skal du ikke holde op. Bare giv det et skud i en anden form - der er næsten helt sikkert et, der taler til dig.
Video fra Matador x
Hvor finder man det: Det er en anden allestedsnærværende artikelbuffet med morgenbuffet, der skaber et godt miljø til at prøve syltede sild for første gang.
4. Cloudberries
Foto: Ole Husby
Om sommeren bliver Norges store åbne rum til bærbuffet. Du kan slå dig op med vilde lingonbær, blåbær og den mest hente af dem alle: det spottede skybær. Denne orange-pink delikatesse dyrkes ikke kommercielt, så den er meget efterspurgt, når den er i sæsonen kort hver sommer. Cloudberries serveres ofte i desserter, ligesom multekrem - cloudberries og pisket fløde.
Hvor finder man det: Navnlig har Engebret Café i Oslo lækre cloudberry desserter. De fleste restauranter har noget på menuen med skybær i sæsonen (juli-august, afhængigt af hvor langt nord du er).
5. Norske vafler
Foto: Anne Worner
Disse hjerteformede lækkerier serveres overalt i Norge, fra madboder til færgeribåde til museumscaféer og mere. De spises ofte middag som en snack og kan toppes med marmelade eller brunost - eller endnu bedre, begge dele. De er lidt tyndere end din bedst kendte belgiske vaffel, så kanterne sprækker pænt op. Ellers er de basale ingredienser, hvad du kunne forvente: mel, vand, æg, sukker.
Hvor finder du det: Prøv dem på en færgetur gennem en fjord eller på Bergens BarBarista, der serverer flere sjove vendinger ud over den traditionelle stil.
6. Lutefisk
Foto: Soldatnytt
Nordmenn elsker at bevare fisk ved at deltage i en tradition, der går tilbage til livet før køling, da gæring var en fantastisk måde at beskytte fangsten på. Lutefisk er en sådan variation, der involverer torsk gennemvædet i lut, et kraftfuldt kemikalie, der blandt andet bruges til madhærdning. Lutefisk er en temmelig intens skål, og den er bestemt ikke for den svage hjerte. Det spises hyppigst omkring juletid.
Hvor finder man det: I Oslo serverer byens centrum ølhall Olympen lutefisk sammen med 100 øl, mange af dem norske. Det findes også i de fleste restauranter og købmandsforretninger i traditionel stil.
7. Kartoffelefse
Foto: M Dickson til Visit Norway USA
LEFSE Christmas-cakes-and-lefse-102016-99-0213_1500.jpg" Image"
Denne tynde kartoffelpandekage er en fantastisk bid lavet af kartoffel- og hvedemel, æg, smør og sukker. Den spises ved morgenmaden og som en snack med smør, kanel og sukker eller marmelade. Du ser ud som en professionel, hvis du klæder den og derefter ruller den op.
Hvor finder man det: Kaffebarer, færge caféer og i nogle supermarkeder.
8. Laks
Foto: CH for Visit Norway USA
Laks ser ud til at være altid til stede i Norge, uanset om den præsenteres røget eller hærdet med dild som gravlaks. Denne vidunderligt smøragtige, fedtholdige fisk går godt med det kølige norske vejr, som er en del af, hvorfor den er så allestedsnærværende i denne del af verden.
Hvor finder man det: Gravlaks er almindeligt ved morgenbuffet på hotellet, og du kan se forskellige lakseretter i næsten enhver norsk restaurant. Kjerag Café & Restaurant i Lysebotn serverer fremragende laks med udsigt over fjorden.
9. Hotdogs
Foto med tilladelse fra Visit Norway USA
Nordmenn spiser masser af pølse, en fastfood-genstand, der ligner en hotdog. Du kan se dem på tankstationer, små købmandsforretninger og gademadsboder rundt omkring i landet. De serveres ofte i en bolle, ja, men de har også antaget mange andre former: i supper, gryderedder, som en yngel, som et måltid med kartofler og endda som en del af julemiddagen (julepølse).
Hvor finder man det: I Bergens centrum byder Trekroneren flere vendinger på den norske stil hotdog, herunder en rensdyrpølse toppet med einebær. Det er fint også at holde sig til ketchup og sennep.
10. Fiskeboller
Foto med tilladelse fra Visit Norway USA
Denne ydmyge skål oversættes bogstaveligt som "fiskeboller" og involverer en hvid fisk som torsk, der er blevet blandet med æg, mælk og mel og formet til en kugle. Det er et hverdagsmåltid i Norge, og mange nordmenn holder konserverede fiskeboller klar til deres skabe.
Hvor finder du det: Din venlige dagligvarebutik i kvarteret bærer fiskeboller, og de fleste nordmenn kan tilbyde tip til, hvordan den skal forberedes.
11. Renkød
Foto: Espen Mills til Visit Norway USA
Reindriftens tradition i Norge går tusinder af år tilbage og fortsætter i dag. Du vil se rensdyrkød på mange restaurantmenuer i forskellige former, herunder pølser, kødboller og mere. Det er generelt salt, røgfyldt, ret magert og næringsrigt.
Hvor finder man det: Moderne, Michelin-stjerne Maaemo i Oslo er et af de bedste steder at opleve nyt nordisk køkken. Denne restaurant serverer kursus efter enestående kursus, og du kan finde retter som rensdyrhjerte med gran juice og stegt rugbrødcreme blandt tilbudene.
12. Matpakke
Foto med tilladelse fra Visit Norway USA
Bogstaveligt talt betyder”pakket mad”, matpakke er noget, du sandsynligvis har gjort hele dit liv, lige siden du har pakket en frokost til skolen. Nå, slags - nordmenn gør det lidt anderledes.
Ud over skoleluncher er matpakke noget stort set enhver nordmand tager, når de går vandreture, skiløb eller cykler. Det er superenkelt: skivet, hjemmelavet brød (skal være norskt brød - mindre sukker) med ost, skivet kød og andet pålæg, som grøntsager. Det er åbent, og der er normalt mere end et, med et lag specielt "matpakke-papir", der adskiller lagene. Du finder papiret i ethvert lokalt supermarked, og det bliver endda forudskåret i de rigtige størrelser (med endnu større papir for at pakke det hele op).
Hvor finder man det: Ægte matpakke er hjemmelavet - den perfekte undskyldning for at lære de lokale at kende på din rejse!
