Nyheder
En af landets mest omstridte juridiske kampe har hvirvlet rundt om et emne, som du måske ikke havde forventet. Siden 2012 har Californien håndhævet et forbud mod salg og produktion af foie gras fra 2004 - en fransk delikatesse, hvis metode til produktion af dyrs rettighedsgrupper betragter som umenneskelig. Kokke og handelsgrupper i staten har kæmpet mod forbuddet, som netop blev opretholdt igen mandag.
Hvis du aldrig har haft det før, er foie gras (hvilket betyder "fedtlever") store, smørrige fliser af ænder eller gåselever, produceret ved at tvinge ænder og gæs ved at indsætte et rør ned i halsen og hælde korn i det. Processen betragtes af mange som grusom, og da forbuddet trådte i kraft, blev Californiens eneste foie gras-producent tvunget til at lukke. Nogle restauranter fortsatte dog med at servere det kontroversielle fødevareprodukt og hævdede, at de simpelthen “gav det væk” til gæsterne, og en række kokke og tilknyttede handelsgrupper har arbejdet for at vælte forbuddet. En officiel udfordring mod forbuddet havde eksisteret i Californiens niende amerikanske appelret, men den amerikanske højesterets afgørelse i denne uge knuste det effektivt.
Kelsey Eberly, advokat ved Animal Legal Defense Fund, sagde:”Vi er absolut begejstrede for, at Højesteret har nægtet foie gras-industriens andragende om at høre sagen, og det vil gøre det muligt for den niende kredsløbs afgørelse om opretholdelse af lovens forfatningsmæssighed at træde i kraft, forhåbentlig i dag.”
Det er imidlertid ikke overraskende, at efter at beslutningen blev offentliggjort, annoncerede kokens koalition, at den vil give endnu en lovlig udfordring i føderal domstol. Ken Frank, ejer af La Toque Restaurant i Napa, sagde:”Jeg er ikke helt overrasket over dette, og jeg forbliver lige så sikker som nogensinde, at når denne stadig meget vildledte lov er underkastet korrekt juridisk kontrol, vil den mislykkes på et antal af niveauer.”
Så selv om fremtiden for foie gras i Californien er usikker på nuværende tidspunkt, er pâtéen bestemt fra bordet.
H / T: SFGATE
