Restauranter
Madscenen blomstrer i Pittsburgh. Inden du ved det, vil der være et dusin nye samlinger, der serverer ting, som du aldrig har hørt om, drømt om eller nogensinde har vidst, at du har brug for. Mens Lawrenceville ser ud til at være fortroppen i denne henseende, bugter der gode restauranter overalt i Burgh, der er en del af denne kulinariske renæssance.
Redaktørens note: Disse steder er alle hentet direkte fra travel stoke ®, en ny app fra Matador, der forbinder dig med medrejsende og lokale, og hjælper dig med at opbygge rejseplaner med pletter, der integreres problemfrit i Google Maps og Uber. Download appen for at tilføje et af nedenstående steder direkte til dine fremtidige ture.
morcilla
MorcillaPittsburgh, Amerikas Forenede StaterMorcilla
Butler Street, Lawrenceville
Tænk på pinxtos som tapas fra den baskiske region i Spanien. James Beard-nominerede Justin Severino og hustru Hillary Prescott danner et magtpar, der vil transportere dine smagskræfter til den iberiske halvø med et udvalg af charcuterie (hans specialitet), montaditos, crudos og gennemtænkte vinparringer. Gå ikke glip af muligheden for en cocktail her.
PS For G&T tilskuerne fremstiller de deres signatur aromatiske tonika i huset.
Tænk på pintxos som tapas fra den baskiske region i Spanien. James Beard-nominerede Justin Severino og kone Hillary Prescott danner et magtpar, der vil transportere dine smagsløg til den iberiske halvø med et udvalg af charcuterie (hans specialitet), montaditos, crudos og gennemtænkte vinparringer. Gå ikke glip af muligheden for en cocktail her. PS For G&T tilskuerne fremstiller de deres signatur aromatiske tonika internt.
Hverdagslige nudler
Everyday NoodlesPittsburgh, USA Everyday Noodles
Forbes Avenue, egern Hill
Denne intetanende taiwanske restaurant er hovedbørnen til Pittsburgh-restauratøren Mike Chen. Grundlæggende for et første besøg er 1) siddepladser, først og fremmest - glasskøkken-skillevæg, så du kan se talentet og finessen ved at besøge kokke fra Taiwan med lange strækninger med nudlededej til ordre, 2) suppe-dumplings og pot stickers at starte, hænder nede, 3) en noodleskål (det er en no-brainer, men værd at gentage - kom IKKE til Everyday Noodles for første gang og bestil ris), 4) en måned på Paleo.
Denne intetanende taiwanske restaurant er hovedbørnen til Pittsburgh-restauratøren Mike Chen. Her er nogle vigtige tip til et første besøg. Med siddepladser, først og fremmest, giver glasskøkkenpartitionen dig mulighed for at se talentet og finessen hos besøgende kokke fra Taiwan med lange strækninger af nudlededejer til ordre. Suppe dumplings og pot klistermærker til at starte, hænderne ned. Bestil en noodle-skål (det er en no-brainer, men værd at gentage - kom IKKE til Everyday Noodles for første gang og bestil ris).
Helbrede
CurePittsburgh, USACure
Butler Street, Lawrenceville
Justin Severinos flagskibsrestaurant i Pittsburgh var en så stor succes, at han åbnede Morcilla kort efter i den modsatte ende af Butler. Dette er et lille, roligt rum med svag belysning og et helt åbent køkken og en forkærlighed til ikke kun at behage, men wow. Skal have - stor salumi-plade.
Justin Severinos flagskibsrestaurant i Pittsburgh var en så stor succes, at han åbnede Morcilla kort efter i den modsatte ende af Butler. Dette er et lille, roligt rum med svag belysning og et helt åbent køkken og en forkærlighed til ikke kun at behage, men wow. Skal have - stor salumi-plade.
Kød & kartofler
Kød & kartoflerPittsburgh, USA Kød & kartofler
Penn Avenue, Dahntahn
Hjemby restauratør Richard Deshantz overtager langsomt centrum af byen - eller som enhver yinzer måtte sige, dahtahn - gastronomisk genopfinde. Kød & kartofler tilbyder fantastiske brunchvarer som rejer og korn og sammensatte og nuancerede middagsplader som Waygu Flat Iron (du gætte det, kød og kartofler). Glem ikke at udforske hans andre populære skifterlager og rug, Täko og hans nyeste, svinekød & bønner - alt sammen.
Hjemby-restauratøren Richard Deshantz overtager langsomt centrum af byen - eller som enhver yinzer måtte sige, dahtahn - gastronomisk genopfinde. Kød & kartofler tilbyder fantastiske brunchvarer som rejer og korn og sammensatte og nuancerede middagsplader som Waygu Flat Iron (du gætte det, kød og kartofler). Glem ikke at udforske hans andre populære skifterlager og rug, Täko og hans nyeste, svinekød & bønner - alt sammen.
Whitfield
WhitfieldPittsburgh, USAWhitfield
Whitfield Street, East Liberty
Introduktionen af et Ace Hotel gjorde opmærksom på mange yinzers, og Whitfield er showets stjerne. Forvent håndværkscocktails, synthmusik, tykke hornfælge og bælter. Hvis det ikke er din ting, kan du nemt gå tabt i maden med en menu fra gård til bord kurateret af Brent Young og henrettet af kokken Bethany Zozula. Den piskede butterscotch-ostekage vil uden tvivl få dig til at oste dine bukser.
Introduktionen af et Ace Hotel gjorde opmærksom på mange yinzers, og Whitfield er showets stjerne. Forvent håndværkscocktails, synthmusik, tykke hornfælge og bælter. Hvis det ikke er din ting, kan du nemt gå tabt i maden med en menu fra gård til bord kurateret af Brent Young og henrettet af kokken Bethany Zozula. Den piskede butterscotch-ostekage vil uden tvivl få dig til at oste dine bukser.
Pusadee's Garden
Pusadee's Garden ThaiPittsburgh, USAPusadee's Garden
Butler Street, Lawrenceville
I det store og hele en af Pittsburgh-restauranterne, som jeg går mest tilbage til. Det er bedst i varmere vejr, når du kan nyde den udendørs haveplads - en spredning af mursten gårdhave med gitter, krybende eføj og lyser i skumringen. Enhver karry er en vinder, og du vil være heldig, hvis du kan få en rækkefølge af den mango klistrede ris, da den altid er tildelt af spisende kendte.
I det store og hele en af Pittsburgh-restauranterne, som jeg går mest tilbage til. Det er bedst i varmere vejr, når du kan nyde den udendørs haveplads - en spredning af mursten gårdhave med gitter, krybende eføj og lyser i skumringen. Enhver karry er en vinder, og du vil være heldig, hvis du kan få en rækkefølge af den mango klistrede ris, da den altid er tildelt af spisende kendte.
Konflikt køkken
Conflict KitchenPittsburgh, USAConflict Kitchen
Schenley Drive, Oakland
Dette sted skaber en omstridt dialog, mens det går ud over en overkommelig, velsmagende etnisk billetpris. Det er ikke nyt for denne CMU-professorens sideprojekt at modtage dødstrusler - en walk-up-kiosk, der kun sælger køkken fra lande, som De Forenede Stater er i konflikt med. Tidligere permutationer har inkluderet cubanske, palæstinensiske, venezuelanske, iranske, afghanske og nordkoreanske. Den aktuelle menu er Haedenosaunee Confederacy. Hvis du ikke er sikker på, hvad det betyder, har Conflict Kitchen lykkedes i deres mission at koble dig og uddanne.
Dette sted skaber en omstridt dialog, mens det går ud over en overkommelig, velsmagende etnisk billetpris. Modtagelse af dødstrusler er ikke nyt for dette CMU-professorens sideprojekt - en walk-up-kiosk, der kun sælger køkken fra lande, som De Forenede Stater er i konflikt med. Tidligere permutationer har inkluderet cubanske, palæstinensiske, venezuelanske, iranske, afghanske og nordkoreanske. Den aktuelle menu er Haudenosaunee Confederacy. Hvis du er usikker på, hvad det betyder, har Conflict Kitchen lykkedes i deres mission at koble dig og uddanne.
Piccolo Forno
Piccolo FornoPittsburgh, Amerikas Forenede StaterPiccolo Forno
Butler Street, Lawrenceville
Den peber skorpede spæk, barberet gennemskinnelig tynd på en crostini smelter, når du trækker vejret. Så forbandet godt, det er værd at tigge min kones tilgivelse, efter at jeg har stikket min d * ck i den. Dette er ikke at sige, at jeg heller skulle stryge lige på deres hjemmelavede pasta eller pizza. Sidste tip: Gå ikke forbi den tilstødende Grapperia - virksomhedens søsterforbindelse - mens du venter. Piccolo Forno tager ikke forbehold, så sving mens du køler.
Den peber skorpede spæk, barberet gennemskinnelig tynd på en crostini smelter, når du indånder den. Jeg ville heller ikke videregive deres hjemmelavede pasta eller pizza. Sidste tip: Gå ikke videre med det tilstødende Grapperia - virksomhedens søsterforbindelse - mens du venter. Piccolo Forno tager ikke forbehold, så sving mens du køler.
Gaucho Parrilla Argentina
Gaucho Parrilla ArgentinaPittsburgh, USAGaucho Parrilla Argentina
Penn Avenue, Strip District
Ud af intetsteds sprængte denne argentinske perle. Gaucho udvidede sig fra sin ydmyge begyndelse i en lille sideparti ved siden af den nuværende bygning for at rumme pøbelen. Alligevel vil du regelmæssigt se en linje ud af døren og krøllet ned Penn Ave. Hvis du kan lide alt kød og træfyret, er det her du hører hjemme. Bortset fra kødet, er deres chimichurri og alfajor-spil bangin '.
Gaucho udvidede sig fra sin ydmyge begyndelse i en lille sideparti ved siden af den nuværende bygning for at rumme pøbelen. Alligevel vil du regelmæssigt se en linje ud af døren og krøllet ned Penn Ave. Hvis du kan lide alt kød og træfyret, er det her du hører hjemme. Bortset fra kødet, er deres chimichurri og alfajor-spil bangin '.
Muddy Waters Oyster Bar
Muddy Waters Oyster BarPittsburgh, Amerikas Forenede StaterMuddy Waters Oyster Bar
South Highland Avenue, East Liberty
Hvem dat? Det er NOLA i Burgh. Nogle af de friskeste østers fra hele USA og Canada. Tilstrækkelig til at give din libido og appetit et løft året rundt, vil dette sted helt sikkert sætte dig i det uhyggelige humør. Hvis det ikke er nok, kan du nippe til en Sazerac, bestille etouffee og Laissez les bons temps rouler!
Hvem dat? Det er NOLA i Burgh. Nogle af de friskeste østers fra hele USA og Canada. Nok til at give din libido og appetit et løft året rundt. Hvis det ikke er nok, kan du nippe til en Sazerac, bestille etouffee og Laissez les bons temps rouler!
