Bæredygtighed
CSA STANDER FOR EF-understøttet landbrug. Du betaler en landmand et fast gebyr foran i foråret. Til gengæld modtager du en ugentlig andel af gårdens afgrøde i løbet af sommeren og efteråret. Hvis der tilbydes CSA'er i dit område, skal du købe en. Her er hvorfor:
1. Det sparer dig penge på lang sigt
CSA'er koster normalt mellem $ 300- $ 500 for en familie på 4 og spænder over en periode på 20 uger (mere eller mindre afhængigt af en lokations vækstsæson).
Omkostningerne kan virke lidt skræmmende foran (tip: del det mellem værelseskammerater), men i slutningen af sæsonen vil du have modtaget pund og pund økologisk produktion uden købmands butiksmarkering.
2. Maden er af bedre kvalitet
Når du køber en tomat i købmandsforretningen, er den sandsynligvis blevet dyrket tusinder af miles væk, plukket før den var klar, modnet med kemikalier, lastbil over amtet og losset på et display, hvor måske hundreder af syge børn (overdrivelse) har rørt ved det med deres booger-inkrustede fingre.
Når du køber en tomat direkte fra en landmand, har det været tilladt at vokse og blomstre på vinstokken før den stolt plukkes og placeres i din CSA-kasse. Og (bonus!) Smager det faktisk som en tomat. Ikke som et beskidt stykke svamp.
3. CSA'er lærer dig tålmodighed
Ved du, hvornår det er januar, og de har tilfældigt salg på jordbær i købmanden? Så du køber 2 kasser til 5 dollars. Og så spiser du en i bilen, og selvom det ser ud som en jordbær og føles som et jordbær, smager det som et bart-og-fedora-bærende pålæg af en jordbær? Det skyldes, at du købte jordbær i januar. Jordbærsæsonen er i juli.
4. Du bliver nødt til at lære mange forskellige måder at få mad til at vare på
I begyndelsen af din CSA kan du muligvis få dine første par kasser og tænke,”Jeg er blevet stresset af en mand i Carhartt-overalls.” Din kasse indeholder måske kun en lille flok radiser og nogle tilfældige urter, som du ikke ønsker (timian). Og du er måske vred. Men det vil gå.
I sæsonens højde vil du næppe være i stand til at bære din kasse, og der er ingen måde i helvede, du kommer til at spise alle de grøntsager, den indeholder om en uge. Det er, når du er klar over, at du kan syltede / dåse / gærne / lave en krans ud af stort set alt.
5. CSA'er er økonomisk og miljøbevidste
De understøtter en behovsbaseret økonomi snarere end en profitbaseret økonomi, hvilket betyder, at dit bidrag understøtter forbrugernes, landmandens og jordens små behov. Desuden er lokale produkter ikke blevet lastet her fra den modsatte side af landet, bagpå en 18-hjulet, bare så du kan lave 7-lags dukkert til Superbowl søndag.
6. Dine penge går direkte i hænderne på et kollegemedlem
Føles det godt, er det ikke?
7. CSA'er giver mulighed for at opleve en livsstil, som du måske ikke er bekendt med
Hvis du arbejder 9 til 5 i byen, er det muligt, at du aldrig har været sammen med en landmand før. Og landmændene er fremragende mennesker til at hænge sammen med. (De elsker dyr. De er normalt solbrune. De spiser ting som "salatnuer.")
Det samme gælder 9-til-5-er (De er altid godt klædt. De ved, hvor alle de store Happy Hours er. De siger ting som "Lad os cirkle op.")
Jeg synes, I skal mødes. Der er nogle potentielle dampkemi her. (Faktisk interesseret? FarmersOnly.com)
8. Landbrug i lille skala har brug for din hjælp
I 1935 var der et højdepunkt på 6, 8 millioner gårde i USA. I henhold til folketællingen fra 2007 er der kun 2, 2 millioner gårde i dag. Selvom mængden af landmænd er faldet markant, øges efterspørgslen efter landbrugsprodukter konstant.
Størstedelen af landmændene i dag er maskiner. Ikke den fyr, der skubber en gratis gulerodsprøve på dig på landmandens marked. Han er et ægte menneske.
9. Du bliver tvunget til at spise sundere
Når du har omkring 14 millioner rødbeder at gøre med, kan du ikke gå til den døgnåbne tankstation og købe en Klondike Bar for hver episode af Dexter, du har tilbage.
Fordi du allerede har købt roerne, så … kan du ikke gøre det mere.
10. At hente din CSA er en social bestræbelse
Normalt er afhentningssteder i samfundscentre, parker eller almindelige butikker. Du får at møde mennesker, der er ude af din sædvanlige cirkel. Og du kan chatte med dem om økologiske pølseropskrifter. Dine andre venner vil ikke tale med dig om økologiske pølseropskrifter!
11. Du spiser grøntsager, som du normalt ville narre på
Radiser. Har jeg ret? Hvorfor findes disse? Men læg en skive rå radise på en crostini med smør. Jeg tror, du vil miste tuden.
12. Du føler dig bedre
Det vil du virkelig. Jeg lover.
