Barer + natteliv
1. Brother Luck's Street Eats, Colorado Springs
Ja, hans navn er virkelig Brother Luck, og lad mig fortælle dig, Brother kan lave mad. Sæt dig under vægmaleriet af Fred den Gris og prøv at identificere, hvilke dele af Freds slægtninge der i øjeblikket twerking på dine smagsløg. Billige tilbud på Taco / Tequila tirsdag, en morder søndagsbrunch og underjordiske temamiddage med kulinariske teatre som glødende retter belagt under blacklight og desserter snoet med Pop Rocks.
2. Snarfs, flere Denver / Boulder placeringer (men DU-placeringen har en fuld bar!)
Jeg er temmelig sikker på, at den bedste måde at blive venner med nogen er at give dem hjemmelavet pastrami. Det lyder som en kendsgerning, jeg sandsynligvis lærte i børnehaven. Heldigvis fik folkene på Snarf den samme lektie, men de besluttede at tage det hak ved at fylde den skinnende, kødfulde godhed mellem dagligt bagt brød fastklemt fuld af friske grøntsager og syltede peber. Gå ikke glip af at sutte Snarfsaften, der drypper ud på indpakningen - hvis du på en eller anden måde kunne flaske den magiske sammenvoksning, ville du aldrig have brug for at arbejde igen en dag i dit liv.
3. The George, Vail
Syge af prætentiøs, overpris middelmådighed i Vail Village? Gå ned til kælderen nær den overdækkede bro for at finde afslappende sofasæder, forhøjet, men overkommelig pub-mad, der spænder fra ænder-quesadillas til surf og torv og drikker billigt nok til at lifties faktisk har råd til et par post-shift-pints. Åh, og bonuspoint for nogle af de bedste vinger, denne tidligere beboer i Buffalo har fundet i hele Colorado.
4. Secret Stash, Crested Butte
Sid ved baren og se pizza-maestroen med svulmende Popeye-underarme, der udfører en solosymfoni af tærte, der slynger sig ind i den brændende ovn. Bestil den berygtede fig til prosciutto og figner med en dekadent hvid trøffelsaus. Eller måske gå efter min personlige favorit - Woodward - toppet med sauteret spinat, hvidløgssmør, prosciutto og et par overdrevne æg. Og hvis du føler dig frisk, kan du parre det hele med en Mickey's 40, der serveres i en papirpose. #Forbliv elegant
5. Ivywild School, Colorado Springs
Hvad får du, når du renoverer en forladt folkeskole i et bryggeri-smagestue (Bristol Brewing), håndværkskaffe og cocktailbar (The Principal's Office), kunsthåndværkebageri (Old School Bakery) og charcuterie shop (Meat Locker)? Dybest set himlen. Især når du tilføjer koncerter og film i trægulvet gymnastiksal, en cykelbutik og kunststudio i kælderen, to store terrasser med ildhuller og græsplæne og sommerbonde markeder på den forreste parkeringsplads. Hvis den faktiske skole var så cool, ville Ferris Bueller aldrig have brug for en fridag.
6. Beau Jo's Pizza, Idaho Springs
Spring over Denver-området eller Ft. Collins placeringer og kør ret til den oprindelige institution på din næste I-70 road trip for at finde "bjergkager", der er bestilt af pundet. Selvfølgelig vil de gøre en Chicago eller New York-entusiast cringe, men med en kold Tommyknocker (brygget en blok væk) smager de temmelig forbandede tilfredsstillende efter en dag på Loveland-skråningerne eller Torreys-stierne. Den overdrevne, flettede skorpe bliver din ørken, når den er parret med klemme flasker med Colorado honning, der sidder på hvert bord.
7. Izzy's, Crested Butte
Kom tidligt der, gå i kø og tak for mig senere. Morgenmad på Izzys betyder kartoffelbræk, hjemmelavede bagels og kødmælkspandekager på størrelse med en baby ged. Er der noget bedre end en baby ged? Nævnte jeg, at de har hjemmelavede bagels?
8. Pantry, Green Mountain Falls
Rigtig morgenmad fra bunden i smukke omgivelser ved søen i over 60 år. Søen er ikke kun smuk, men bliver et nyttigt sted at blive smidt på, hvis du nægter at kvæle din plade i deres herlige hjemmelavede svinekødgrøn chili.
9. New Saigon Bakery, Denver
Jeg tilbragte tid i Vietnam og overlevede dybest set på en diæt med Saigon Beer, tykkere end Mekong-mudder vietnamesisk kaffe og banh mi sandwich. Så stol på mig, når jeg siger, at banh mi-opstillingen i New Saigon er mere end legitim. Du har mindst tyve muligheder, mest fulde af svinekød glæde, og alt sammen med koriander, jalapeño og syltede grøntsager, der er fyldt i en sprød-tygget baguette bagt på stedet. Kan også få tre eller fire … du vil have resterne.
10. Milagros Coffee House, Alamosa
Hvem vidste, at ikke-nøjagtigt trendy Alamosa ville uddanne os "civiliserede" Front Rangers til underværkerne i London-tågen? Jeg havde bestemt aldrig hørt om en Earl Grey Latte, før jeg stoppede ved Milagros på en biltur tilbage i 2011. Det har været på min almindelige rute lige siden takket være fantastisk kaffe, bagværk fra bunden og en fantastisk community-stemning. En milliard bonuspoint for alt overskud, der støtter La Puenta, en velgørenhedsorganisation og husly, der hjælper fattige familier og vandrende arbejdstagere i hele San Luis-dalen.
11. K's Dairy Delite, Buena Vista
Det er normalt på dag to af en udflugt til baggræs, at jeg begynder at tænke på mit første måltid, når jeg kommer ud. Efter et par dage mere med kalorieforbrændende stigninger og middage af rehydreret kalkun-tetrazzini, er alt hvad jeg kan tænke på en bacon cheeseburger, pommes frites og en jordnøddesmør ryste. Hvis jeg er et sted i nærheden af Sawatch, betyder det, at jeg går lige til K's for at få noget kalorieforyngelsesbehandling med en side af 50'ernes nostalgi. Vent i kø, bestil og lyt efter dit tildelte berømthedsnavn - "James Dean, din ordre er klar!" - derefter ulv den ned, inden fedtet spiser gennem posen.
12. Fruition, Denver
Jeg er stadig forvirret, hvordan det bedste stykke fisk, jeg nogensinde har spist, var her - i landlukket Colorado, 1000 miles fra den nærmeste kyst. Kokken Alex Seidel er helt klart en slags troldmand - eller måske er det bare den latterlige opmærksomhed på detaljer og gård til bord veggies, fåremælksost og honning fra restaurantens gård lige syd for byen i Larkspur.
13. Gunnysacken, Gunnison
En selvbeskrevet “Cowboy Bistro” lige i nærheden af Gunnys vigtigste kryds, der gør klassisk mad fra bunden komfort. Jeg ved ikke rigtig, hvad en cowboy-bistro er, men hvis det betyder bagt mac og ost, der oser af hjemmelavet cheddarsauce, toppet med panko, bacon og en side af huset lavet "ornery" varm sauce, tror jeg, at jeg gerne ville have en med det samme installeret i min kælder.
14. The Last Dollar Saloon, Telluride
Telluride er ikke billigt, og denne århundrede gamle dykke bar lokalt kendt som "The Buck" handler om det eneste sted, som ikke-palæ-ejende beboere har råd til at drikke. Bestil i baren, gå bagud og op ad trappen til balkonen. Sæt dig ind under det store maleri af Johnny Cash, der vender rundt i verdenen, og se regulære forsøg på at tilslutte sig turister over PBR'er og kander med latterligt stærke margaritas.
15. Sweeties Sandwich Shop, Salida
Ignorer miles af fastfoodkæder på US-50 og kør mod nord på F Street mod centrum af Salida. Jeg er temmelig sikker på, at F står for “frisk”, for det er omtrent alt hvad du har brug for at vide om Sweeties. Kød, ost og grøntsager i høj kvalitet lagdede mørt mellem skiver af netop bagt brød, så frisk det stadig er dampende. En sandwich er let at skrue op og bedragerisk svær at få ret. Sweeties freaking negle det.
16. Montanya Distillers, Crested Butte
Det kan virke underligt, at en førsteklasses, prisvindende rom kommer ud af en lille Colorado by, en verden væk fra Caribien. Indtil du er klar over, at rom er 60 procent vand - og Montanya er heldige nok til at sidde over en underjordisk akvifer med rent filtreret snesmelt. Alder det i kasserede whisky-tønder, og du har en opskrift på den perfekte håndværkscocktail efter eventyret. Gå efter Fiery Passion Mojito med frisk kalk, passionfrugtpuré og rom infunderet med habanero. Hvis det ikke er krydret nok, skal du overbevise din bartender om en prøve på 150 bevis "varm" rom, frisk ud af ovenpå.
17. The Source, Denver
Dette forladte mursten støberi vendte håndværker mad wonderland har det hele. Slagter, blomsterbutik og cheesemonger? Kontrollere. Cocktailbar? Yep. Bryggeri? Naturligt. Kaffebrænder? Absolut. Craft øl, vin og spiritus med lille batch? Åh ja. Mexicansk taqueria, fransk bageri og bistro med træovn? Men selvfølgelig. Alt dette sted har brug for er et Tokyo-inspireret kapselhotel, og du behøver legitimt aldrig at forlade.
18. Steamworks Brewing Company, Durango
Føj endnu et genbrugt gammelt bygningssvinget bryggeri til listen. Denne ene er et hulrum med gamle Ford-forhandlere, Steamworks uddeler nu skarpe Colorado Kölsch, hoppy Third Eye PA og gastropub-billetpris til en livlig blanding af lokale, turister og universitetsstuderende. Skulle du være overalt i en 50 mile radius på en torsdag, ville du være klog at styre direkte her - pints er $ 2 hele dagen. Og med gratis jordnødder dækkes frokosten (og aftensmad også, hvis du stadig står lodret).
19. Dorothy's Tamales, Fairplay
Jepp, du klikkede til højre - ovenstående link går til en bowlingbanes websted. Ikke typisk en indikator for god mad, men smid disse regler ud af vinduet, når man sætter sig ned i denne utopi ved den dampede majsmasa. Få en svinekød og en bison-tamale, skære den i grøn chili og overvej at bede om at leje parkeringspladsen til dit telt.
