Mad + drikke
1. Tsujita LA Artisan Noodle
Lille Osaka, West LA, 2057 Sawtelle Blvd 90025
FAKT: dette er den bedste ramen i LA. ? ?? || Ramen med blødt kogt æg på #Tsujita på Sawtelle #OurDietStartsTmro
Et foto udgivet af Our Diet Starts Tmro (@ourdietstartstmro) den 7. juni 2015 kl. 18:32 PDT
Der er mange dage, hvor suget efter Tsujita kommer over mig som en tsunami og tvinger mig til at rydde over byen til Lille Osaka, selvom jeg bor 3 km fra Lille Tokyo i centrum. Duften af den dybe, rige tonkotsu-bouillon, der simmer i 60 timer, vikler mig rundt i den søde hilsen efter min times plus rejse. Når et sæde omsider åbnes, kan jeg lide at forberede min palle med en mørkegrøn matcha-te til Ajitama tsukemen, med ramen kogt hårdt og serveret varm, bouillon ekstra varm. Dette måltid er ren fornøjelse fra begyndelse til slutning.
Jeg starter på den rigtige måde og dypper ramen i buljongen, når den serveres, men jeg kan ikke modstå at tilføje takana (hot leaf sennep) længe. Jeg formår at holde på det perfekte, krydret blødkogte æg indtil mindst halvvejs ved at tilføje presser af kalk til bouillon og skiftevis strimler af bambus eller svinekød til nudler med intervaller. Efterbehandling af ægget er det højdepunkt, der får mig til at anmode om gratis suppe wari for at tynde min resterende bouillon fra en rig, kødagtig, måltid til en subtil delikatesse. Jeg springer over kaedama (ekstra nudle til $ 1, 50), så jeg kan afbalancere den velsmagende ekspertise i mit måltid med en kæmpe grøn te eller jordbær-fyldt fløde puff fra tværs af gaden ved Beard Papa's, ved siden af Nijiya Japanese Market.
Gå efter:
Ren spiseglede; fabelagtig glædeligt snyder dage; pragtfulde velsmagende rettelser
2. Sunny Spot
Venedig, 822 Washington Blvd 90292
#brunch #bottomlessmimosas #sunnyspot #sundayfunday #cats #meow #venice
Et foto udgivet af @lizyuricek den 8. juni 2015 kl. 14:09 PDT
Inde i Roy Chois”købshop”, som han siger,”med frugter og krydderier, musik og kærlighed” lever alt sammen med farve og tekstur, fra den lyse, eklektiske indretning til de dinglende lysekroner og hængende planter, til spejle, prismer og glødende lysekroner overalt. De har ikke en, men to lykkelige timer hver dag i ugen, fra 16 til 19 og 22:00 - tæt. Tilføj $ 17, bundløs, mix-og-match-mimoer, Bloody Marys og Sunny Rum Punch til poppin 'musik, og brunch er intet mindre end en fest i weekenderne. Restaurantens hovedrum åbner udendørs terrasse, der er lukket og pyntet i planter og glitrende lys og kan præsentere den eneste rigtige konkurrence mellem at sidde inde eller ude for mig.
Af alle de vestindisk-inspirerede kreationer gør Muh-F K * N Morongo og Æg mig muh-f k * n skøre med sine knuste modne planeter, Applewood-bacon, fennikel, hvidløg, urter og ingefærolie, der danner en uforlignelig base til mine løbende æg. Jeg prøver at gå sammen med nogen, der bestiller Ropa Vieja, så jeg med mellemrum kan afbalancere den lyse sødme af min lækre skål med den mørke, velsmagende, krydderi af det briserede svinekød, kogt med peberfrugter, koriander, gul ris, chilieddik. Hvis de foretrækker noget andet, forsøger jeg at motivere dem mod den ustyrlige cubanske Torta, der lægger svinekød, prosciutto, provolone og jalapeño på en perfekt rulle sammen med slaw og flakey Yucca-fries og banansketchup. Ekstra Yucca-pommes frites kan gås væk på stranden efter og tjene som en god svamp til alt det slag!
Gå efter:
Øjeblikkelig humørforøgelse; starte festen tidligt eller holde det gående; kreative smagsprofiler; store gruppefeiringer (Foretag reservationer for grupper over 3 år!)
3. Griddle Café
West Hollywood, 7916 W Sunset Blvd 90046
Griddle Cafe ? Pandekager, der kan fodre en hel familie ? #USTrip #AZinUSA #AZinLosAngeles #AZeatsUSA #LosAngeles #TheGriddleCafe
Et foto udgivet af Abdulaziz Al Gargawi (@abdulaziz_yg) den 8. juni 2015 kl. 22.52 PDT
Undertiden beder jeg venner om at besøge mig i LA, fordi det ikke kun legitimerer, men nødvendiggør, en udflugt til The Griddle Café. Jeg ville trods alt være en remiss-værtinde, hvis jeg ikke tog enhver besøgende til at opleve stabler af pandekager på størrelse med flyvende tallerkener, med navne som Mounds of Pleasure og mursten af French Toast kaldet Devil's Daydream, for ikke at nævne sandsynligvis bedste franske pressekaffe i byen.
Hvis der ikke er nogen venner i byen, behandler jeg mig sommetider med resten af det lokale sæt ved hjælp af den undskyldning, at det at gøre en bule i BLUESberry-pandekagerne (med deres blåbær der udgør mindst 1/3 af måltidets masse) er det eneste, der forhindrer mig i at bestille en kurv med tater tots og mini majshunde med en side af cannoli på Sundance Cinemas Sunset 5 op ad gaden.
Gå efter:
Se-det-til-tro-det dele og kombinationer; virkelig lækre pandekager, fransk toast og kaffe; fantastisk flot tjener.
4. Blu Jam Café
Fairfax, 7371 Melrose Ave 90046
Crunchy fransk toast i brunch denne AM sammen med en kollega New Yorker. ?
Et foto udgivet af AndreaM (@inbusinessandlife) den 9. juni 2015 kl. 13:56 PDT
Når jeg ikke har tid til en dobbeltfilm eller en fire timers mad koma efter morgenmaden, går jeg til Blu Jam for at få en dejlig godbit, der tager kreativ dekadens i en organisk, mere delikat proportioneret retning end The Griddle. Dette er et sted, jeg også foretrækker at hyppigt sammen med en bøjelig ven.
Jeg ville synes, det var uforsvarligt at gå uden at få den crunchy (ægbrioche) French Toast, stegt i cornflakes til crunchy perfektion, toppet med lokalt dyrkede bær og serveret med den vaniljebønne sauce på siden.
På samme tid kan jeg ikke modstå den italienske morgenmad, en perfekt lille disk med champignon og soltørret tomatrisotto med frisk chili, basilikum, estragon og Parmigianino og toppet med to posjerede (bur, hormon og antibiotika- gratis) æg og drizzles af urtepistou. Hvis min behagelige ven og jeg vil beskæftige os med Melrose i vintage-butikkerne og Trading Post, kan vi måske brænde op med en risotto og sige en norsk benedikt med sin perfekte røget lox og dill hollandaise og forkæle os med den knasende franske toast til dessert. Hvis det er virkelig solskin, er vi måske endda forpligtet til at oprette en frisk juice til at gå i baren for at forblive ansvarlig hydreret.
Gå efter:
Lækre, kreative variationer af traditionelle morgenfavoritter; en afslappet, hofte, sund scene
5. Yamishiro Farmers Market
Hollywood Hills, 1999 N Sycamore Ave 90068
Når vi taler om sunde, afslappede og organiske, er der ingen steder bedre at nyde levende musik, storslået byudsigt og lokalt producerede fødevarer end torsdag aften, bi-niveau marked på Yamishiro. Jeg kan godt lide at tage den gratis lufthavnstransport fra Mosaic Church i Hollywood og La Brea, hvor parkering er $ 2, ind i bakkerne omkring 17:00, så jeg kan maksimere min tid på at prøve hummus, oliven og oste og stadig slå linjerne ved madvogne og stativer.
Min typiske rutine: debatter hver crepe og taco, især duck confit taco; prøv at vende det blinde øje til Tornado Potato, men bliv dupet af min næse; færdig med min tornado kartoffel, når jeg når Heirloom LA, så jeg har en fri hånd til både en til-die-for-lasagne cupcake med pølseragu og et glas vin; undre dig over den altid fantastiske LA-solnedgang og tage et billede eller to; gå op gennem haverne for at besøge Koi og den gigantiske latter Buddha og vigtigst arbejde op appetitten for en “arkitektonisk inspireret” gourmetis fra CoolHaus; debat mellem Avocado Sriracha, Nutella med mandler, med whisky Lucky Charms-is, inden du får chokolade-pebermynte klemt mellem snickerdoodle og chokolade-biblet kringler; gå hjem ekstremt selvtilfreds og helt forelsket i min by og med hvem jeg delte den perfekte aften.
Gå efter:
En perfekt date med din ægte kærlighed eller din BFF
6. The Bazaar af Jose Andres
Beverly Hills, 465 South La Cienega Blvd 90048
"Vil kæmpe med tyre for ❌ ♥ ️ ➡️ MAD"
Et foto udgivet af Xíu??? (@thu_truong) den 7. juni 2015, kl 22:22 PDT
Alt om denne restaurant er sexet. For mig er den glitrende røde, sorte og hvide spisestue med dens enorme glamourfotos og overdådige røde gardiner den mest sensuelle af de syv forskellige spisepladser.
Jeg kan begynde et kursus med små plader med Jicama-indpakket Guacamole, præsenteret som smukke blomster, der venter på at blive plukket fra pladen. Bagefter vil jeg gerne tage Philly Cheesesteak, utroligt mørt wagyu-oksekød carpaccio ovenpå luftbrød, der eksploderer og fylder din mund med hvid cheddar-creme.
Jeg kunne følge med Not Your Everyday Caprésé af cherrytomater og flydende mozzarella, før jeg gik videre til de mest perfekt skårede tunger i en romesco-sauce, der beder om, at skålen skal slikkes ren. Foie gras af bomuldsgodis er den mest fantastiske engangsglæde, man kan forestille sig - det søde bomuldsgodteri smelter væk for at afsløre den smørige skat af foie gras indeni, og det skal derfor spares til sidst. For at overgå fra spisestuen til konditoriet, skaber den rumbaserede LN2 CaipirinhaDet, tilberedte bordplade med flydende nitrogen, et røgfyldt drømmebillede, der fører smukt ind i det marmorerede, franskinspirerede konditori til min dessert efter eget valg - passionfrugt-vanilje-pate de fruit.
Gå efter:
Prøvetagning af mange gastronomiske vidundere; fremragende og venlig service, at se og blive set
7. C & O Trattoria
Marina del Rey, 31 Washington Blvd 90292
30 år hos Loyola Marymount, byggede han filmprogrammet. Onkel Howard er uddannet auteur! Det er ham væk i centrum omgivet af 100+ kolleger. Hos C&O. # pensionering #LMU #legend #OnToMedford
Et foto udgivet af Joel Lava (@joellava) den 27. maj 2015 kl. 20.33 PDT
Denne italienske amerikanske restaurant løber over af mennesker, der venter på et bord hver weekend. En halv blok fra stranden, med et hæderssystem for at servere dig selv vin springvand, der prikker væggene i både den Picasso-inspirerede spisestue og den store, lukkede gårdhave, der ligner en italiensk landsby, dette sted er intet, hvis ikke afslappet og sjovt, især hvis du deltager i de regelmæssige sing-a-longs til klassikere som That's Amore, mens tjener flyder rundt og skåler alle. Ost og oliven er en særlig amerikansk tilbøjelighed, når det kommer til pastaens "gargantuan" -størrelsesstørrelser og overflod af friske hvidløgsknopper, der flyder og flyder og strømmer fra ovnen til dit bord til din mund som magi.
Jeg er meget delvis i forhold til den cremede linguini med hummer på grund af den gode balance mellem portobellos, asparges, tomater og skalotteløg til store stykker hummer. Insalata Gorgonzola er en fantastisk salatkompagnement, hvis ingen af de daglige specialer springer ud på mig. Når jeg er i en festlig stemning, bestiller jeg en kæmpe tallerken stegt calamari med ekstra citron til at begynde og en tartufo og cappuccino til slut, da det er italiensk-amerikansk, og vi kan lave frygtelige kaffe faux pas her! Elsker!
Gå efter:
Uhøjtidelig sjov, velsmagende rigelig mad, livlig, interaktiv atmosfære
Denne historie blev produceret gennem rejsejournalistikprogrammerne på MatadorU. Lær mere
8. Colori Kitchen
Downtown, 429 W 8th St 90014
#Cioppino #Cioppino #Cioppino #ColoriKøkken #DTLA #RestaurantLife # ChefShit #ItalianCuisine
Et foto udgivet af Colori Kitchen (@colorikitchen) den 9. april 2015 kl. 21.06 PDT
Denne BYOB-italienske restaurant løber også over i weekenderne, men den er lille og beskedent udefra, og det er den eneste italienske restaurant, som jeg vil bringe min europæiske italienske kæreste til. Med masser af gratis varmt brød og hummus-dukkert behøver du ikke gå forud for den hjemmelavede pasta med forretter, men i betragtning af gebyret uden korkage kan du slappe af og give plads til mange kurser med autentisk, traditionel, landlig billetpris. Calamari-bøf toppet med hvidløgssaus er lys og forfriskende og vidunderlig til at begynde med.
Lasagna della Nonna, selvom det ikke er min bedstemor, er perfekt udformet, hjemmelavet godhed. På den lettere side er Taglioni Mare Monte i tomatsaus robust med fyldige tigerrejer og svampe og er min personlige favorit. Den lemony dressing af den endive og ruccola salat giver en lækker lys finish, medmindre du har medbragt din egen dessert, som det fantastiske ventepersonale vil rydde dit bord og giver dig mulighed for at nyde frit. De små borde og det delvis murede interiør giver restauranten en intim fornemmelse, mens det åbne køkken og de venlige kokke tilføjer et element af livlig familieenergi.
Gå efter:
Et uhøjtideligt men avanceret måltid før et show
Guelaguetza Restaurante
Koreatown, 3014 W Olympic Blvd 90006
Når jeg mangler mit tidligere hjem i Oaxaca, (hvor jeg afgjorde et stykke tid for den regionale mad) kører jeg direkte mod Guelaguetza for at få min føfleks, tlayudas og chilacayota. Deres morgenmad, frokost, middag og mezcal menuer er enorme, men nogle valg er vigtige. Til morgenmad skal jeg undertiden have chilaquiles de pasilla, og jeg er sikker på, at der ikke er noget bedre nord for grænsen til at få det. Rejecocktail i sin søde, kølade tomatsaus sætter mig i at drømme, og mollefesten skaber en bogstavelig kulinarisk fest ved middagsbordet med sort, rød og coloradito-mol og sød estofado-gryderet, serveret med skiver kylling, ris og håndlavet tortillas. En tlayuda vegetariana tilføjer kål, svampe, kaktus, avocado og tomater til fiestaen, oven på en kæmpe tortilla lagdelt med sort bønne pasta og queso freskomaleri.
Den natlige, levende, super livlige musik skaber fremragende muligheder for at skabe plads mellem kurser med entusiastisk sang, eller bedre, dans, som i det mindste er et must inden nogle flan de queso og nieves Oaxaquenas til dessert! Markedet langs den ydre væg tilbyder velsignende krukker af deres muldvarp og pasteller, som de kan tage sammen med farverige alebrijes, keramik og smykker, til de nødsituationer, når du ikke kan klare det.
Gå efter:
Hjemmelavet tortillachips med muldvarp og dryss ost i stedet for chips og salsa; fremragende live band; glade, venlige servere
