Anonim

Restauranter

Image Lad os springe de behagelige ting over - denne ø handler om maden.

FÅ MEG IKKE FEJL, det har mange andre ting, der går efter det. Men som en ø, der hævder landbrug som dens vigtigste økonomiske aktivitet; som "haven til Québec;" som en af ​​de første dele af provinsen, der blev koloniseret af franskmændene … som jeg sagde, dette sted er til foodies.

Den eneste måde at komme til Île d'Orléans er på broen fra Beauport, der tager dig ad Route 368, en vej, der løber øen. Gå af broen, tag til venstre og gør dig klar til at spise.

Cidrerie Verger Bilodeau

Æblecider, æblechutney, æblesmør og æblesirup Første stop: æblecider til dine passagerer, produkter lavet med æblecider til dig. Køb et par flasker for at tage med hjem for at belønne dig selv for at være en så ansvarlig udpeget driver.

Cidrerie Verger Bilodeau sidder på en 6 mål stor frugtplantage, der producerer smukke æbler, der er lavet til cider på stedet - det var faktisk det første ciderhus på øen. Le Petit Bonheur inkluderer ahornsirup og er ret moden, mens La Tentation er stærkere og har den ekstra smag af jordbær. Le Petit Pommier er let og (efter min mening) en god standard cider at gå med, og Nectar de Glace er en iscider, der gør en god dessertkompagnement.

Ikke alle æblerne bliver til cider; denne cidrerie sælger også æblesmør, cidergelé (yup, drikk din skål), æblesennep, æblesirup (prøv det på crepes), super sund æble cider eddike, og selvfølgelig, æblejuice.

2200 kemin Royal
Saint-Pierre-de-I'lle-d'Orleans
Québec G0A4E0
418-828-9316

Les Fromages de l'isle d'Orleans
Le Paillasson

Ejere Jocelyn Labbé og Diane Marcoux holder traditionen med Le Paillasson, den ældste ost i Nordamerika, tilbage til 1635. Denne ost var populær at fremstille derhjemme, og fordi den er neutral (ikke alkalisk), smelter den ikke, når lavede mad. Le Paillasson serveres oftest bagt, stegt eller grillet. Smagen er frisk, cremet og salt, og den squeaks behageligt mod dine tænder som ostemasse.

Hvis du først stoppede ved cidreriet, er her en idé: få en baguette og skåle et par skiver, toppet med Le Paillasson, og smør derefter lidt æblesmør på. Dette er en af ​​de tidspunkter, hvor man spiser lokale alvorlige klipper.

4696 kemin Royal
Sainte-Famille
Québec G0A3P0
418-829-0177

Bordschampion de la Ferme au gout d'autrefois

Gås med grøntsager Det er et helt navn. Jeg omtaler det som ”det fantastiske gåseplads.” Dette stop - som inkluderer en restaurant, gård og have - drives udelukkende af Jacques Legros og hans kone. Og jeg mener helt.

De hæver gæs, kyllinger og ænder til æg og kød, og udtrykket "fri rækkevidde" er ret bogstaveligt - mange vil sandsynligvis hilse dig, når du træder ud af bilen. Jacques har også udviklet en metode til at fremstille fantastiske foie gras uden at tvinge ænderne.

Haven? Dette par planter, plejer og høster ikke kun selv, de gør det uden maskiner. ”Intet med en motor, ” sagde Jacques. ”Det pakker snavs hårdt ned; det er dårligt for ormene. ”For at illustrere hans pointer brugte han en skovl og sine hænder til at ruste den mest massive selleriplante, jeg nogensinde har set.

Menuen på restauranten serverer 90% ingredienser fra gården, 10% andre lokale råvarer. Intet smør - dine kartofler koges i gåsefedt. Og jeg spøgede ikke, da jeg sagde, at dette par styrer stedet - der er ingen tjenere, intet køkkenpersonale. De hælder dine drikkevarer, tager dine ordrer, koger din mad, rydder dine tallerkener. Forståeligt nok skal du foretage reservationer på forhånd. Det er det værd.

4311 kemin Royal
Sainte-Famille
Québec G0A3P0
418-829-9888
(ring forude for reservationer)

Cassis Monna et fylder

Creme de cassis Sidste stop - denne vinkælder og boutique ligger lige ved broen, så du kan svinge forbi på vej ud af (eller ind på) øen. Bernard Monna, en indfødt fra det sydlige Frankrig, bosatte sig her i begyndelsen af ​​70'erne og indså hurtigt, at klimaet var perfekt til dyrkning af solbær.

Nu driver hans døtre Catherine og Anne familievirksomheden - en virksomhed, der inkluderer 5 ha jord og producerer over 30.000 flasker prisbelønnet kabinet, vin og andre spiritus om året. (Senest tog deres Créme de cassis bronzemedalje ved International Wine & Spirit Competition i England i 2011).

Hvis du besøger om sommeren, kan du prøve en kold sangria lavet med deres Le Fruité, en fantastisk solbærvin. Tag en flaske med Créme de cassis hjem for at fremstille en af ​​de bedste kir (tilføj hvidvin) eller kir royales (tilføj champagne), du nogensinde drikker. Ikke-alkoholholdige produkter, såsom solbærsyltetøj, sennep og gelé, er også tilgængelige (og lækre).