Mad + drikke
1. Blå krabbe
Det søde kød af blå krabber er til Mississippi, hvad bacon er for Texas - den perfekte topping, der gør ethvert protein endnu bedre. De fleste restauranter har ikke længere vestindisk salat, fordi jumbo-klumpen er så dyr og vanskelig at komme forbi. Hvis du ser denne delikatesse af krabber marineret i hjemmelavet italiensk dressing og serveres i isbjerge salatkopper, skal du bestille den. Stegte krabbeklør, sauterede krabbeklør i hvidløgssmør og stegte soft-shell krabber er også lokale favoritter og meget lettere at finde. Alle tre er tilgængelige på Mary Mahoney's, hvor du også kan top en hvilken som helst entré i menuen med kløftekrabbe til kun $ 9.
Et foto udgivet af Lauren (@hunterartanddesign) den 10. september 2016 klokken 15.44 PDT
2. Po'Boys
Louisiana hævder at have opfundet po'boy-fransk brød stablet højt med protein, salat og tomat - men Mississippi tog det til det næste niveau ved at gøre friteret skaldyr det valgte protein. I følge USA Today er po'boys på Bozos fiskemarked og deli i Pascagoula”værd en Mississippi-omvej.”Den mest berømte af dem alle var den originale Vancouverleave Special - brunet og krydret krabbekød og toppet med ost - som folk siger, blev oprettet på Rosetti's i Biloxi i 40'erne. I dag tilbyder Rosettis gamle Biloxi Café den 70 år gamle sandwich som Rosetti Po'Boy. Fayards BP, en tankstation i Gautier, har en utrolig krabbe- og ostepoboy "klædt" med salat og tomat og "presset" som en Panini; endda brødet fremstilles internt.
Et foto udgivet af Sean Courtney (@wigginstock) den 8. juni 2016 klokken 11:56 PDT
3. Sjæl mad
Stegt kylling, stegt okra, kiks og sauce, collardgrøntsager, havkat og majsbrød er grundlæggende i Mississippi-køkkenet. Den saftige, sprøde stegt kylling fra Two Sisters Kitchen blev vist på Man v. Food Nation, og Cajun's Fabulous Fried Chicken i Gulfport har en alt-du-kan-spise buffet af de ting. Bare en kilometer fra University of Mississippi har Ajax Diner tjent et 4.0 fra Mississippi Magazine for den bedste soulfood, kornbrød og frokost.
Et foto udgivet af The Clarion-Ledger (@clarionledger) den 6. jul. 2016 kl. 13:01 PDT
4. Grill
Trukket svinekød, ribben og BBQ-kylling på Little Dooey er skåle til countrymusiklegender som Ricky Van Shelton og Alabama. Linjer starter, før de åbnes ved Ocean Springs 'berømte Shed Barbecue og Blues Joint. I en tyndækket, krydsfinervægget carport forbereder familien Orrison vicepræsident Joe Biden's foretrukne grillsauce og prisbelønnede faldbenede røget svinekød ribben.
Et foto udgivet af The Shed BBQ (@theshedbbq) den 5. september 2016 kl. 11:04 PDT
5. Golfrejer
Bubba i Forrest Gump gik og fortsatte med hvad du kunne lave med rejer. Brun, hvid og lyserød art fanget i kløftfarvandet koges, stegt, sauteret, grillet, proppet og gratineret i restauranter og hjemmekøkkener over hele staten. Friteret på en blandet skaldyrsskål med hush hvalpe og tartarsaus er traditionel.
Et foto udgivet af @peckerino den 4. september 2016 klokken 17.41 PDT
6. Comeback-sovs
Remoulade og Thousand Island fik ingen ting på comeback-sauce. Det er en alsidig mayonnaise-baseret, krydret dyppesauce til stegt mad, en krydderi på sandwich og en dressing på salater, der sikrer gentagne kunder. Iron Chef Cat Cora svor ved Mayflower Cafés sauce under en episode af The Best Thing I Ever Ate.
Et foto udgivet af bjklawrence (@bjklawrence) den 10. juli 2016 kl. 19:59 PDT
7. Golf-østers
Kystsøsters er enorme og smagfulde med skaller, der når otte tommer i diameter. Som rejer står de i menuen for alle spisesteder, der hævder at være specialiserede i skaldyr. Half Shell Oyster House har en prøveudtager af østers på fire måder - charbroiled, Orleans, Rockefeller og Bienville. Bienville er en skaldyrsymfoni af rejer, krabber og østers plus bacon, brødkrummer og parmesan. Walker's Drive-In-kokken Derek Emerson, der er navngivet blandt de øverste sydlige restauranter i USA af Southern Living, kaster stegt østers i grill sauce og topper dem med smeltet Brie og æble slaw. For at nyde østers au naturel skal du spise en rå på Club-kiks med et strejf af Tabasco.
Et foto udgivet af Shameka Younger (@ yngre4livet) den 9. april 2016 kl. 18.42 PDT
8. Mississippi Mud Pie
Denne overbærenhed ligner en mudret Mississippi-flodflod efter regnvejr, men smager som chokolade, chokolade og mere chokolade. Basen er en skorpe med knuste chokoladekager, toppet med lag med tæt, melfri chokoladekage og fløjlsagtig chokoladepudding. Death by Chocolate-konceptet er blevet omdannet fra ydmyge tærter til flerlagskager, iskager, sundaes og cocktails. Skiver af mudderkage på Rowdy's Family Restaurant i Vicksburg siver med skumfidus og chokoladesaus, så sørg for at sætte dig i et mad koma.
Et foto udgivet af Jess (@ jess.aus_9) den 28. august 2016 kl. 10.44 PDT
