Humor
Efter tilstrækkelig mange timer med at stå bag en bar opbygger du et værktøjssæt til jobbet. De otte færdigheder nedenfor er lige så vigtige som at kende dine drikkeopskrifter.
1. Multitasking
For at få en reel strøm bagved linjen, skal du være i stand til at multitaske. Du tager ordrer, mens du bygger drinks; du kører kreditkort, mens du hælder vand til nye gæster; du har et hjerte-til-hjerte med en regelmæssig, mens fielding-drikke anbefaling. Det er som at dirigere trafik, du prøver dit bedste for at holde alle baner kørende, ellers fører du dig selv ind i det frygtede ukrudt.
2. Introduktion af fremmede i baren med tankevækkende detaljer
Det er normalt en sjov del af jobbet at chatte med sædvanlige barer, men om aftener, hvor du er træt, grumpy eller bare virkelig travlt, kan det blive en opgave. En favorit bartender-løsning er at introducere dine kunder til hinanden. Jeg har set forhold og venskaber komme ud af disse forbindelser. I det mindste er de fleste mennesker gode til et par minutters inaktiv samtale, hvilket giver bartenderen en meget tiltrængt vejrtrækning.
3. At sparke folk ud på den bedst mulige måde
Jeg ved, at lukningstid er en tæve. Jeg ved, at du vil holde festen i gang, men vi har vores egne fester (senge) at gå til. Hvis vi skal ty til at tænde lysene, slukke for musikken og råbe “adios, folk”, vil vi, men vi foretrækker en mere subtil tilgang. Vi prøver måske et høfligt sidste opkald for at få bolden til at rulle. Nogle gange vil vi spille lidt forvirrende musik for ubevidst at tilskynde de resterende gæster til at forlade. Andre gange slukker vi dramatisk alle stemningslys. Når busboy begynder at stable stole, folk, er det tid til at tage hjem.
4. Stående
Vi er meget, meget gode til at stå.
5. Selektiv høring
Ikke-bartendere spørger os altid: "Hvad er det skøreste, du nogensinde har hørt i baren?" Nogle gange tavler vi (vi er kun mennesker). Hvis linjen er tom, er det svært at undgå en høj samtale, men generelt er vi professionelle med at tune ud. Størstedelen af barsamtaler består af udluftning om arbejde, udluftning om dating, diskussion af tv eller akavet første-date at blive bekendt. Da vi alle har en begrænset kapacitet til at gemme mental information, går de fleste af dine samtaler i det ene øre og ud i det andet.
6. En god ryste
De siger, at hvordan en bartender ryster en cocktail viser, hvordan de er i sengen. Så som bartender vil du sikre dig, at du får en god ryste. Det tager tid at udvikle en effektiv metode, men når en bartender gør det, bliver de hårdt defensive for deres form.
7. At læse mennesker
Mens en nyttig færdighed på alle livsområder, er evnen til at læse mennesker hurtigt og korrekt afgørende for succes bag baren. Over tid lærer du at kigge på en kunde og fornemme, hvordan man henvender sig til dem. Går det en første date? Sørg for at tilbyde den anden runde. Gamle venner, der ikke har set hinanden på mange år? Giv dem plads til at chatte og indhente lidt inden du nærmer dig. Enenheden i baren, der bare vil have nogen til at spørge ham om hans dag? Spørg hvordan hans dag gik! Enenheden i baren, der bare vil sidde i stilhed og stirre på sin telefon? Afbryd kun for at tilbyde en telefonafgift.
8. At ikke lægge for meget lager i andres meninger
Nogle mennesker misundes det sjove ved bartender-livsstilen. Andre respekterer jobbet og håndværket. Mange er overbeviste om, at det ikke er et”rigtigt” job. Vores forældre er helt sikkert overbeviste om, at de gjorde noget forkert og rejste os. Alle har deres meninger om det bartendende liv, og de er ofte ikke smigrende. Som en professionel bartender skal du sætte alle disse udtalelser til side og indse, at vi alle har vores stammer.
![De Sygeste Færdigheder Med Jonglering Af Fodbold [VID] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/preview/travel/the-sickest-soccer-juggling-skills-vid.webp "De Sygeste Færdigheder Med Jonglering Af Fodbold [VID] - Matador Network")
