På en tur til den uruguayanske hovedstad bliver Matador Trips-redaktør Hal Amen belagt med luftbåret animalsk fedt og pølsefedt.
Min kone og jeg kører på vippet mellem fuldstændig veganisme og en pakke hyener. Men da vi hørte om Mercado del Puerto, var der ingen tvivl om, hvilken side vi ville ende på i Montevideo.
Mercado del Puerto
1. Mercadoen er beliggende i en atmosfærisk bygning, der ligner en togstation. Vinduer i taget slipper masser af lys ind, og der er et gammeldags uretårn i midten. Joint har klasse. Alle fotos: en sang under sukker sukker + forfatter
Restauranter på kødmarkedet
2. Alle restauranterne er dybest set de samme… og de vil alle have dig! Hvis du ikke har det afvisende hoved ryster ned, bliver du sandsynligvis mobbet for at sidde i den første stol, du passerer.
Restauranter på kødmarkedet
3. Hver restaurant har op til tre operationer side om side: baren, udsatte borde og en "fancier" lukket spisestue.
Pause
Sponsoreret
5 måder at komme tilbage til naturen på The Beaches of Fort Myers & Sanibel på
Becky Holladay 5. september, 2019 Nyheder
Amazonas regnskov, vores forsvar mod klimaændringer, har været i brand i uger
Eben Diskin 21. august 2019 Livsstil
Om kammeratens ritual og romantik
Ellen Keith 9. juli 2013
Estancia del Puerto
4. Vi sluttede os endelig på baren ved Estancia del Puerto. En af asadorerne kaster en log ind i den centrale ild, mens vores voldelige vært (lad os kalde ham Diego) scanner gangene efter andre forbipasserende til at råbe over.
Parrilla, Montevideo
5. Den fulde spredning.
Vores mad
6. Inden længe kommer vores valg ud. Lad os se … vi har et par gigantiske søde brød (molleja), blodpølse (morcilla), almindelig pølse (chorizo), "München-stil" pølse (dette var super tæt og kindt modbydeligt), rød paprika (morrón), og en bagt kartoffel.
Parrillada ved brandlys
7. Intet som et måltid ved ilden.
Pause
Sponsoreret
Japan, forhøjet: En 10-bytur for at opleve det bedste i landet
Selena Hoy 12. august 2019 Sponsoreret
Omotenashi: 5 måder at benytte traditionel japansk gæstfrihed på din rejse
Sarah Fielding 12. aug. 2019 Rejse
Montevideoes syge gadekunst
Darrin DuFord 3. august 2011
8. Min kone tappede ud tidligt, så jeg blev tvunget (armvridning) til at fjerne resterne.
Parrillador
9. Arbejdet med parrillaen stoppede aldrig. Dryppende med sved spøgte Diego med, at han forblev hydreret ved at drukne rødvin. Derefter rakte han straks under skranken, hejede en gigantisk kop iste og tog et fem sekunders træk.
10
