Restauranter
Belize City er hjemsted for flere forskellige kulturer, hver med deres egne opskrifter og metoder til madlavning. Tilføj nærhed til havet for frisk skaldyr og et klima, der er perfekt til dyrkning af kaffe, cacao og habenero-peber, og du har denne madelskers drøm.
[Redaktørens note: Megan Wood er den første skribent, der deltager i Road Warrior-programmet, et partnerskab mellem MatadorU og Belize Tourism Board. Megan tilbringer foråret i Belize og dokumenterer traditioner for landets forskellige kulturelle grupper. Hver uge rapporterer hun om sine oplevelser for Matador, sin personlige blog og andre forretninger.]
HER ER MIN GUIDE til en dag med kulinariske lækkerier i Belize City.
Michael Finnegan marked
Majtortillas fremstilles på Michael Finnegan Market. Foto: Megan Wood
Jeg starter dagen tidligt, klokken 05:30, ved at gryde lidt belizean kaffe på mit hotel, før jeg tager af sted til Michael Finnegan friluftsmarked på Hickattee Street. Belizeans bringer frisk fisk, kød og produkter fra hele landet til salg. Jeg køber en moden mango og ser, at mennonitterne sælger vandmelon ved siden af Creoles, der hyler kastanjer, sammen med mayaerne, der fremstiller majs tortillaer.
Hjørne af West Canal og Hickattee Street
Darios kødkager
Før solen bliver meget højere, går jeg hen til Darios kødkager, en kulinarisk tradition i Belize City.
Mr. Dario sælger sine velsmagende kager, fyldt med kylling eller oksekød, fra sin butik på Hyde's Lane og vogne på gadehjørner rundt om i byen. Kødkagerne er perfekte til morgenmad eller en snack når som helst på dagen. Jeg tilføjer et par stænk af Marie Sharps hot sauce, der kommer i 7 forskellige varmer; Jeg kan godt lide den hotteste, kaldet Beware.
Når jeg går op ad Albert Street mod kulturhuset, fristes jeg af gadesælgere, der sælger ristet majs på kobben serveret med limefrugter, men jeg vælger i stedet en kold, frisk vandmelonsaft.
33 Hyde's Lane
Dit's Restaurant
Omkring frokosttid går jeg hen til Dit's Restaurant på King Street, hvor sloganet er “Det er dejligt at være vigtigt, men mere vigtigt at være dejlig.” Fru Nadine bruger stadig sin bedstefars kreolske opskrifter på Stew Chicken og Boil-Up, som er en kombination af fisk, cassava, planeter og yam kogt sammen med kokosmelk.
Ms. Nadines marmelade. Foto: Megan Wood
Fru Nadine retter endelig op forskellen mellem bønner og ris og ris og bønner for mig. Ris og bønner koges sammen, mens bønner og ris koges separat. Jeg bestiller en salbute, som er en blød maistortilla med kål, kylling og pico de gallo, og Belises yndlingsøl, en Belikin Stout.
Til dessert har Dit's en række hjemmelavede godbidder: kokosnødterter, pundkage og citronpai. Jeg bestiller den mest berømte mulighed, en marmelade - som er som en pop-tærte, som jeg faktisk vil spise, komplet med hjemmelavet jordbærsyltetøj - til kun 50 cent.
50 King Street
Goss chokolade og Marie Sharp's
Snacks midt på eftermiddagen kunne omfatte Goss Chocolate, som er lavet med 100% organisk kakao dyrket i Belize, jeg kan virkelig godt lide den mørke bar. Eller prøv en pose Marie Sharps cassava chips
Brodie's Superstore, Albert Street
Bird's Isle Restaurant
Bird's Isle. Foto: Bernt Rostad
Til middag tager jeg en hurtig førerhustur til Bird's Isle Restaurant på den sydlige kyst af byen. En af de smukkeste restauranter i Belize City, Bird's Isle, er et stort træterrasse bygget lige ved vandet med et traditionelt stråtag.
Restauranten har en stor turistvenlig menu inklusive kyllingevinger og conch fritters, men jeg kan godt lide de daglige roterende tilbud. I aften er oksesuppe, der serveres med hvid kokosnød ris og planeter på siden. Hvis jeg dræber for længe over nøglekalkedie til dessert, løber jeg måske ind i Karaoke, så jeg tager et førerhus tilbage til mit hotel for lidt fordøjelsesthe og søvn.
