Øl
Tilbage før den globale håndværksøl-dille var åbning af et bryggeri en ganske sjælden og monumental begivenhed, hvilket ofte krævede et helt lager, en vinge inde i et kloster eller en fuld byblok. De, der startede bryggerierne i Bayern, Belgien og andre steder i Europa, har måske ikke forudset, at deres bryggehus bliver arkitektoniske hæfteklammer - men heldigvis har samfundet en tendens til at elske historiske bygninger, lige så meget som det elsker øl. Ved at besøge disse smukke europæiske bryggerier, kan du få din rettelse af historien, mens du lægger ned en pint.
Gamle Carlsberg, København, Danmark
Carlsberg, i dag et af de største ølkonglomerater i verden, har brygget sin flagskib i København siden 1847. Stedet for det originale Carlsberg-bryggeri i Københavns udpegede Carlsberg-område er omdannet til et museum, der fejrer bryggeriets grundlæggers liv og arbejde., JC Carlson. Grundene holdes ope for at huske de herlighedsdage, hvor bryggeriet stort set var en familieaffære, skønt mærket nu drives af det fundament, som dets grundlægger oprettede før hans død i 1887.
Ud over at blot brygge øl oprettede Carlson videnskabelige afdelinger for at fremme videnskaben bag brygningen. Han var også en bemærket kunstsamler, og du vil blive mødt af en Lille Havfrue-statue, når du ankommer til det gamle bryggeri. Desuden tilbyder besøgende Carlsberg en bonus, der er værd at skål i sig selv: Et andet bryggeri, Jacobsen House Brewery, er placeret på stedet. Dette bryggeri producerer aktivt håndværksøl, hvoraf det ene har mulighed for at smage med din billet til museet.
Weihenstephan Brewery, Weihenstephan, Tyskland
Foto: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan / Facebook
Weihenstephan Brewery, lige ved Moosach-floden ca. 40 minutter nord for München, kalder sig det”ældste bryggeri i verden.” Det hævder rødder tilbage til regionens tidligste humlehaver i år 768 på stedet for det gamle Weihenstephan-kloster. Webstedet er brændt til jorden fire gange og er blevet angrebet af næsten ethvert nabosamfund, og som et resultat af dets stormende historie bærer det nu navnet på det bayerske bryggeri Weihenstephan. Den store bygning ligner mere et nedfældet palads end en ølfabrik og er vært for et ruvende, muret foret museum og prøvesmagning, hvor du kan nippe til varerne og lære om ølens historie i Bayern. Den 120-minutters rundvisning på grunden viser dig alle webstederne og koster omkring $ 12, 50, som inkluderer bryg, et pintglas og en gavekort til gavebutikken.
Weltenburg Abbey Brewery, Kelheim, Tyskland
Foto: Klosterschenke Weltenburg / Facebook
Et andet bryggeri i et tidligere kloster, Weltenburg Abbey, kan være det ældste sådanne bryggeri i eller uden for Bayern. Det nuværende sted for kloster og biergarten blev opført i 1842 og ombygget i de tidlige 2000'ere. Så længe vejret tillader det, nipper du den prisvindende Weltenburger Kloster Barock Dunkel tilbage på terrassen. I henhold til dens version af historien har bryggeriet været i drift siden 1050. Med noget grundlæggende matematik betyder det, at det i lidt over 30 år vil være 1.000 år gammelt. Dette antager, at du tror på dets påstande, som Weihenstephan-bryggeriet op i dalen bestemt ikke gør. Uanset hvad er indstillingen alene - med det tårnhøje bryggeri sat på en finger af jord, der springer ind i en sving i Donau - fantastisk. Og Dunkel er forbandet god.
Stiegl Brewery, Salzburg, Østrig
Stiegl kontrasterer Østrigs alpine skønhed med en malerisk beliggenhed ved floden i Salzburg. At kalde Stiegl en tradition er en enorm underdrivelse - det har brygget øl i over 500 år, hvilket giver sit navn omtrent lige så meget historie som europæere på den vestlige halvkugle. Bryggeriet er blevet nedlagt af alle fra digteren Otto Pflanzl til Mozart, hvilket sætter dig i et solidt selskab, hvis du tager til vestlige Østrig.
Webstedet er også ret historisk. Bryggeriet brændte i en brand i 1875, men blev øjeblikkeligt genopbygget og forblev lukket i kun et par måneder. En rundvisning på det historiske sted maler et billede af en forretning, der intet mindre end en institution i sin hjemby og en kilde til enorm stolthed for østrigere langt uden for Salzburgs bygrænser. Hvis du ikke får din ølnerdefix fyldt på turen eller i badehallen, huser bryggeriet også en "ølbiograf" til at sate tørstige beskyttere med sødmede flicks.
St. James Gate Bryggeri, (Guinness) Dublin, Irland
Nogle bryggerier beslutter selv, at de er ikoniske, og installerer museer på deres faciliteter for at hæve toasts til sig selv og tragtgæster gennem en overpris gavebutik efter en rundvisning. Guinness på den anden side behøvede ikke at meddele, at det var ikonisk. Det skete bare slags, da Guinness Draft udviklede en kult, der fulgte rundt omkring i kloden. Ja, det har et museum på stedet - for siden bryggeriets begyndelse i 1759 har der samlet sig nok symbolske artefakter til at retfærdiggøre et fjernt fra svagt museum. Og ja, oplevelsen af at gå gennem lokalerne ved St. James Gate og knipse fotos af, hvad der engang var en faldfærdig bygning inden Arthur Guinness 'ankomst, er designet til at inspirere glasudvidende besøgende til at forblive loyale overfor stammen. Men hvis der er noget bryggeri, som fortjener at prale af, er det Guinness. Hvem har ellers underskrevet en 9.000-årig lejekontrakt for at brygge øl?
Budvar, Ceske Budjovice, Tjekkiet
Foto: Budějovický Budvar / Facebook
Her er en hurtig kendsgerning, at Anheuser-Busch foretrækker, at du ikke vidste: Der har været argumenter om rettighederne til navnet Budweiser i over et århundrede, og debatten strækker sig langt fra Amerikas firmaer øl hovedkvarter i St. Louis. Budvar bryggeri, der ligger i den tjekkiske by Ceske Budjovice (som oversættes til Budweiser City), er den skyldige. Det historiske bryggeri, der er i drift siden 1895, ligger i hjertet af byen og er en del af områdets klassiske østeuropæiske arkitektur. Dets flagskib, Budweiser Budvar Premium Lager, er lavet med vand hentet fra bryggeriets egen serie af brønde, som du kan se på en rundvisning i anlægget sammen med bryggeriets massive kobberbrygningsvater.
Brouwerij De Halve Maan, Brugge, Belgien
Foto: Brouwerij De Halve Maan / Facebook
Belgiens ølkultur er stærk. I hjertet af Brugge er Brouwerij De Halve Maan et andet bryggeri med en århundreder gammel tradition. Oprindelsen i 1564 har bryggeriet været i hænderne på familien Maes siden 1856 og bryggeri i en historisk bygning i hjertet af byen lige siden. Hvis du besøger, skal du huske at gå gennem museet på stedet, når du er færdig med at fotografere selve bygningen. Guidede ture, der koster omkring $ 11, 35 og varer 45 minutter, tilbydes hele dagen, og bagefter kan du nøjes med et måltid og et koldt i bryggeriets taverne.
Bolten Brewery, Korschenbroich, Tyskland
Foto: Bolten Brauerei Fanseite / Facebook
Korschenbroichs Bolten Bryggeri fortsætter traditionen for tyske bryghus, der hævder at være den ældste dette eller den længste løb, der i dette tilfælde positionerer sig som verdens fremtrædende altbierproducent. Dens slotlignende anlæg dominerer skyline, da det har siden 1266, der kæmper med bryggeri lavet af familieopskrifter, der er overført fra generation til generation. Bryggeriet har en ny ejer nu, men tingene forbliver stort set de samme. Hvis du besøger, kan du have held og fange nogle får, der græsser på græsplænen.
