Foto og funktion Foto: peterme
I en begivenhed, der bringer chilenere over hele landets og verdens længde sammen, markerer den 18. september eller el dieciocho Chiles nationaldag eller Fiestas Patrias.
Det mindes en proklamation foretaget af det første chilenske regeringsudvalg i 1810 og varer (mindst) to dage.
Der er sunde familiebegivenheder, fester i landskabet og spil i den humle-lignende Rayuela, drager med flyvning og fedt polet skalering. Der er mange, mange gengivelser af cueca, den nationale dans, en koketisk stilk og overgivelsesdans, der minder om en parringsdans mellem en hane og høne.
Men for det meste er der alkohol.
Chile er vinland, selvom det har en tendens til at eksportere meget af det, det producerer, Chilenos betragter vin som en del af den nationale arv, og ville ikke gå glip af et fald under denne kommende fest. Der er en vin-menjunge (mix) til alle, såvel som øl og pisco-baserede drinks.
Nedenfor er et indeks over alkoholiske drikkevarer fra Chileno, og hvordan de kan nydes. Vin
Foto af terrmoto med tilladelse fra forfatteren
Rød
Den 18. september ser du ikke meget af de smarte flaskevine, som Chile med rette er berømt for. Den meget værdifulde chilenske Merlot og Carménère tager bagud til den kærligt navngivne Cartonere, det lokale navn på boksvin (karton betyder pap). Populære mærker inkluderer Gato Negro, Clos de Pirque og Planella.
Imidlertid vil enhver tetrapak-vin gøre det i en knivspids. Disse drikkes af koppen fra kassen eller blandes med coca cola for at fremstille den berømte jote, en drink, hvis navn også betyder gribb (især i betydningen af en mand, der er på jagt). Det er en forår-til-efterdrink, der er foretrukket af teenagere.
hvid
Hvidvin vises også den 18., men mest almindeligvis som ponche, en blanding af hvidvin og frugt i sæsonen, som på Fiestas Patrias normalt betyder dåse ferskner. Forskellen mellem dette og den delikate borgoña, der serveres på andre tidspunkter af året, er, at borgoña ankommer ved vinglaset, og ponche kommer i et fartøj, der er stort nok til at dunke efter æbler i, og serveres i glas.
Grøn
Grøn (eller ung) vin udgør rygraden i den usædvanligt navngivne terremoto (jordskælv), som i kystbyen Valparaíso også er kendt som en tsunami. Det er en scoop eller to af ananasis med grøn vin hældt over den, indtil den topper glasset. Det serveres med et strå, der er snydt op og ned gennem drikken, indtil det er blandet. En efterfølgende servering af terremoto kaldes en réplica eller efterskud. Forsøg dette på egen risiko, da terremoto er berømt for den resaca (bakrus), den efterlader i dens kølvandet.
Ikke rigtig vin
Chicha er ikke rigtig vin, skønt den undertiden er fremstillet af druer.
Foto af flasker chicha med tilladelse fra forfatteren
Det er en sødlig, ciderlignende gæret drink, der er favoriseret af billige berusede og folk, der ikke meget kan lide alkohol, selvom hvis du spiser nok af denne 8-bevis drikke, kan du gøre nogle skader.
Traditionelt er det lavet i fajancekande i landet og sælges toppet med noget porøst, så det ikke eksploderer. På Fiestas vises Patrias chicha de uva (druechicha) og chichacocida (kogt chicha) i 700 ml. flasker i supermarkedet og i mange hænderes hånd. I syd er det chicha de manzana (æblechicha), der tager centrum.
Spirits
Pisco Sour
Chiles største ånd er pisco, som det argumenterer med Peru for at prale rettigheder over. Pisco sour er dagens orden, en tangy gul frigørelse med bare et strejf af skum på toppen. Det er en blanding af limon de pica (svarer til en nøglekalk), sukker og pisco, lejlighedsvis med bittere drysset ovenpå. Den 18. september vil mange mennesker købe billig over velsmagende og købe en flaske Capel eller Campanario pisco sour, eller en hvilken som helst af de nyere variationer som bær eller mango sur, alt sammen lavet med pisco.
Pisco Mixere
Det yngre sæt vælger at blande deres pisco med Coca Cola, hvilket gør den berømte og overdrevne piscola. Piscola er en sen-teen-tyve-tyveri, der ville have engelsktalende ungdom i stichs over dens navn. Toiletshumor til side, piscola er almindeligvis beruset i løbet af året, men har en særlig rampelys den 18., da dens førsteklasses demografiske drikker deres blodvolumen i alkohol.
Pichuncho
Hvis det yngre sæt vælger at bruge en mixer til at fortynde deres pisco, er der også et sæt mennesker, der vælger en mere potent mixer, og doserer deres pisco med vermouth. Pisco, vermouth og en slank citronskive fuldender denne stempelpakningsdrink.
Øl
Lige op
Den sydlige del af Chile har vand- og humlevoksende regioner i Oregon i spejlbillede, hvor der bor et pulserende sæt tyske bryggerier, og producerer nogle fine håndværksøl. Men Fiestas Patrias præmierer mængde over kvalitet, og fordi du vil se det fortæret af den metriske gallon på denne ferie, gør irriterende små krusede flaskehætter ikke noget ud.
Liter flasker vandige Cristal og Escudo bugner, hvor flere mennesker deler den samme flaske, fra plastikbægre eller lige fra kilden. Ingen generer at lægge en pose på flasken, og alle ved, hvad du drikker, og ingen bekymrer sig alligevel.
Fanschop
Folk drikker Fanschop: peterme
Et mareridt for ølpuristen er blandingen af billig øl (undertiden på hanen, nogle gange fra en flaske) med Fanta. Det er forfriskende og meget sprudlende, og du vil blive overrasket over at se, at dette har noget af et mildt ry, en god jentedrik, der er velegnet selv til bedstemødre.
Hvad med maden?
Inden ferien er ude, kan du muligvis finde dig selv vågen, et sted mellem beruset og hungover og sulten. De traditionelle tømmermænd i Chile, der fås i Santiago på Mercado Central fra gamle favoritter som Donde Augusto, er caldillo, en klar skaldyrsbaseret suppe eller consomme de gallina (hønsesuppe).
Udsigten fra Donde Augustín med udsigt over
Mercado Central med tilladelse fra forfatteren
Det er almindeligt accepteret, at disse retsmidler knap nok ridser overfladen, og det er almindeligt, at folk dukker op for at arbejde efter Fiestas Patrias med mere end en hvisken alkohol, der wafing fra deres porer, og solbriller er klemt fast på deres ansigter.
At Fiestas Patrias er et ægte alkoholbad, bliver ikke bemærkelsesværdigt af chilenske myndigheder, der hvert år kampagner for at folk ikke skal drikke og køre bil, selvom alkoholdrevne bilulykker hævder ofre hvert år.
Andre sundhedsmæssige konsekvenser inkluderer de 3 plus kilo (næsten syv pund), som de fleste chileanere kan forvente at vinde i løbet af denne ferie. Hvis det ikke er alkoholen, er det empanadas, anticuchos (kebab), chunchules (grillede tarme), ubre (grillet kojuver), choripaner (pølseruller) eller asado (grillet kød), der gør deres skade under dette engang-a- års fejring.
Da næste år markerer Chiles to-århundrede, planlægger regeringen at give folk hele ugen fri for arbejde for bedre at fejre ferien (bedst gøre det 5 kilo).
