Mad + drikke
Skiløbere kender British Columbia's Powder Highway som et sted fuld af finurlige byer, lokale skisportssteder og nogle af de bedste skiløb, som en pulverhund kunne bede om. Men efter årtier med après-muligheder, der er centreret om nacho-plader og øl, har et par stop på Powder Highway for alvor forbedret deres spisestue. Du kan nu prøve spiser fra en ny food truck-snekat, spise på restauranter på bjergtoppen eller nippe til håndværksøl og cocktails - alt efter at have ramt nogle af regionens bedste skiløjper.
Hvad er pulvervejen?
British Columbia's Powder Highway løkker otte skisportssteder, engangs minebyer, nuværende hippieposter og en håndfuld varme kilder til opstart - alle koncentreret i Kootenay-regionen i provinsens østlige side. Det er en destination året rundt, uanset om du er i naturskønne drev, lokal øl, rafting med vand og vandreture eller alskens snesport. Du kan også nyde fremragende måltider, der er centreret om sæsonbestemte, lokale ingredienser på resorts som Panorama og Kicking Horse.
Denne region i British Columbia ser langt færre besøgende end Whistler mod vest eller Banff National Park og Lake Louise i den nærliggende Alberta-provins. Her i de rolige Kootenays kan du stå på ski om morgenen, spise et fem-retters måltid om aftenen og afslutte dagen med en dukkert i en varm pool - langt fra skarer.
Panorama Mountain Resort
Foto: Panorama Mountain Resort / Facebook
Når du går på ski på Panorama Mountain Resort på 3000 hektar, er chancerne for, at du har masser af albuerum. På trods af det store pulver kan feriestedet ikke se de mange besøgende, som andre bjerge tættere på større metroområder gør. Plus, den nylige tilføjelse af Taynton Bowl, et tidligere heli-ski-område, giver pulversøgere endnu mere plads til at strejfe rundt. Kørslene her alle tragt ned ad bjerget til en kompakt landsby, så Panorama er et særligt nemt sted at komme med venner eller familiemedlemmer af varierende evner - du ender alle sammen på det samme sted i slutningen af dagen.
Panoramas apréscene er stærk på ElevenFifty, der skæver afslappet med retter som hjemmelavet pasta, briserede kødboller og gnocchi elg-ragout, alt sammen komplet med en fremragende vinliste med fokus på British Columbia. Panorama sætter sin egen vri på food-truck-trenden med Snowlicious, en snekat ombygget til et spisested. Du finder det parkeret på skråningen, der serverer grab-and-go-mad, der er let at spise uden at tage af dine skihandsker.
Gæsterne kan spise lokalt på Cliffhanger Restaurant, der har udsigt over Purcell-bjergene. Rummet er elegant med højt til loftet, store vinduer og synlige bjælker. Ingen overraskelse, det er populært som et bryllupslokale. Mad her hylder canadiske ingredienser som muslinger fra Prince Edward Island, fisk fra British Columbia og oksekød fra Alberta.
Foto: Panorama Mountain Resort / Facebook
Ski-in Elkhorn Cabin, der ligger midt på pisterne, er vært for grupper til raclette-middag i schweizisk stil, som involverer at grille din egen mad - ligesom oksekød, ost og grøntsager - ved siden af. Restauranten serverer også lokal BC vin og øl til din mad. Bagefter har du muligheden for en lampeski eller en tur ned ad bakken i en snekat. Uanset hvad er de alpine udsigter spektakulære.
Kabinen, en hyggelig bar i landsbyen, metter cocktailtrang med masser af klassikere og originaler. Hvis du stadig er sulten, ryger baren kød og produkter, der udgør hovedparten af menuen. Brug for hjælp til at fordøje og berolige de trætte muskler? Tag en dukkert i Canadas største varme bakker på skråningen i hjertet af byen. Følg det op med et saunabesøg, før du kalder det en aften.
Kicking Horse Mountain Resort og byen Golden
Foto: Kicking Horse Mountain Resort / Facebook
Hos Kicking Horse handler skiløbet om stejle og dybe. Kørslerne her er ikke kun klippede bjergskråninger; du står på ski uberørte høj-alpine skåle og glas. Endnu bedre: Disse valgløber er ikke kun begrænset til de mest erfarne skiløbere, da der også er muligheder for begyndere.
Resortrestaurantens kronjuvel er Eagles Eye, der ligger øverst på Kicking Horse Mountain. Tilgængelig med gondol, skiløbere og ikke-skiløbere sammen indkaldes her til frokost og middag. Særlige begivenheder som multi-retters vinproducerende middage er endnu mere dramatiske med udsigt, der strækker sig ud blandt de nærliggende toppe.
Start din dag på pisterne med morgenmad og espresso på Double Black Café, der ligger ved foden af gondolen. Fuel op på bagt varer og morgenmad hæfteklammer som tricked out avocado toast, chilaquiles eller breakfast parfait.
Foto: Whitetooth Brewing Company / Facebook
Lige ned ad bjerget fra Kicking Horse sidder byen Golden med sin kompakte centrum langs floden Kicking Horse. Lokalbefolkningen pakker ind i Whitetooth Brewing Company til velfremstillede brygge suppleret med en lejlighedsvis madbiler. En smagende flyvning her er den perfekte primer før en elegant middag på Whitetooth Bistro, en kort gåtur væk. Pladerne her balanserer solid mad og perfekt præsentation - skylles ned med barens imponerende originale cocktails eller et glas British Columbia-vin.
Anden foodie stopper undervejs
Foto: Pedal & Tap / Facebook
Mens Panorama og Kicking Horse får de bedste karakterer for spisning på Powder Highway, holder andre resorts deres egne. Lokale øl vasker legendariske prime rib burgere på Fernie Alpine Resort's Griz Bar, mens du kan få en fantastisk brie burger i Fernie på The Brickhouse. Besøg byen Kimberly, under Kimberly Alpine Resort, for at få raffinerede spiser og BC-vin på Pedal & Tap. Store portioner på Revelstoke Mountain Resort's Rockford Grill hjælper dig med at fyres op til næste dags oplevelser.
