Trip planlægning
Malbec og bjerge. Foto af Nicole Heyman
Din komplette guide til vingårde i Mendoza.
EFTER EN UGE i Buenos Aires, der danser tangoen og opdager, hvor lækker en malbec kan være, er det tid til at tage til Mendoza for at besøge Argentinas vinland.
Mendoza producerer, hvad der i vid udstrækning betragtes som den bedste malbec i verden. Selvom tonsvis af udenlandske investeringer er strømmet ind i de sidste par år, er kommercialiseringen af vinturisme endnu ikke fanget op med den nyvundne popularitet.
At besøge vingårde i Mendoza er stadig et eventyr, med muligheden for at komme tæt på og personlig med vinfremstillingsprocessen. Gå gennem knusens vanvid under høstens højdepunkt, og du kan se, røre ved og smage druerne, når de gør deres omdannelse til vin.
Ankommer i vinland
En overnatning bus eller hurtig 1 1/2 times flytur fra BA vil forlade dig ansigt til ansigt med den dramatiske snedækkede Andes. Denne høje bjergkæde beskytter vinstokkene, mens afstrømningen fra dens toppe irrigerer det tørre land.
Gå direkte til Aristedes Villanueva, naboene til hostels og udendørs restauranter. Damajuana Hostel er et godt valg for sine rene, lyse værelser; dejlig størrelse pool med tilstødende bordtennisbord; opmærksomme og venlige personale; og samlet festlig atmosfære (50 pesos / $ 15 USD pr. nat). Andre gæstehuse at overveje er Break Point og Itaka House.
Vinsmagningstid
Start din vinuddannelse på Vines of Mendoza i centrum af byen, hvor du kan prøve et udvalg af regionens bedste.
Start din vinuddannelse på Vines of Mendoza i centrum af byen, hvor du kan prøve et udvalg af regionens bedste. Vinsmagningsrummet her giver en solid introduktion til Mendoza vinscenen gennem guidede hælde.
Jeg valgte ¨Los Malbec, ¨ (45 pesos) en side om side-prøvesmagning af regionens berygtede drue produceret i 5 forskellige stilarter. Fortsæt med at smage på Winery, en vinbutik, der samarbejder med kæder, startede i Buenos Aires.
Beliggende lige ved hovedplazaen i en charmerende kolonibygning, en af de få, der overlevede det ødelæggende jordskælv fra 1861, har Winery en hip restaurant og et nyt center kaldet ¨vinpoint ¨ som fokuserer på smagninger og seminarer.
Længere væk
Foto af longhorndave
Ruten omkring Mendoza for at besøge vinfremstillingsvirksomheder kan være stor og overvældende, men med det rigtige kort og lidt planlægning er det let at navigere.
Splurge på vinkortet, ¨ Caminos de las bodegas, ¨ (30 pesos), der findes i enhver vigtigste vinbutik for at begynde at planlægge din tur. Du finder et sæt med 3 kort, der nemt bryder de tre vigtigste destinationer for vin: Lujan de Cuyo, Maipu og Valle de Uco.
Planlæg at montere 3 til 4 vingårde i en dags besøg, da hver bodega-tur varer en time til en og en halv time. Mange vingårde er åbne for offentligheden uden forbehold, men det er bedst at ringe mindst en dag fremover for at sikre en reservation.
Du vil ikke begå den samme fejl, som jeg gjorde, og dukke op til en vingård klar til en dag med sjov, kun for at blive afvist af en pistolbeskytter ved hovedporten.
Du vil ikke begå den samme fejl, som jeg gjorde, og dukke op til en vingård klar til en dag med sjov, kun for at blive afvist af en pistolbeskytter ved hovedporten.
Lujan de Cuyo
Begynd din vintur i Lujan, den nærmeste region til Mendoza by, og den med den højeste koncentration af vingårde af kvalitet, for ikke at nævne det mest solrige klima.
Vågn tidligt op for at se skyerne deles over dit første vinmarkstop af dagen, måske en traditionel adobe vingård som Hacienda de la Plata eller Lagarde. Disse historiske bygninger er sjældne, da de fleste blev revet i jordskælvet, og nye regler tillader ikke bygning med adobe.
For en fremragende tur, gør dig vej til den større produktion Tapiz-vingård. Efter en hestetrukket tur gennem vinstokkene bringer veteranguiden Caroline dig ind i vinmarken for at smage forskellen mellem de modne bær af malbec, cabernet sauvignon, syrah og merlot; viser dig, hvordan deres blade varierer i form og farve.
Turen afsluttes med tankprøver af juice, der er i færd med at blive gæret til vin.
Efter to vinture og en tidlig morgensummer, er det tid til frokost, og flere bodegaer byder på en overdådig fest. Min favorit, Ruça Malen, serverer en 5-retters gourmettolkning af traditionel billetpris, parret med deres malbeclinje midt i vinmarkerne. Kun en glasvæg adskiller spisesteder fra de omgivende vinstokke (90 pesos).
Den bedste vin i Mendoza?
Forfatteren arbejder i en Mendoza-vingård. Nicole Heyman
Achaval Ferrer fremstiller regionens mest scorede vin og betragtes også af både turister og lokale som crème de la crème.
Her ser du de specielt udvalgte druer, som tyngdekraften fødes ind i alle cementtanke. Deres filosofi er, at cement giver den mest konsistente temperaturregulering, hvor åben gæring udføres for at få alle vinens smag frem.
Selvom de er i hjertet af et område, der er udsat for haglstormer, vil Achaval Ferrer-teamet hellere risikere at miste al deres afgrøde et år end at reducere solskinsmængden - og derfor potentielt druens kvalitet - ved at installere beskyttende netting.
Høje standarder og en fremragende tur komplet med tagesmagning af deres eksklusive vine gør denne vingård til et absolut must at besøge.
Afslut dagen med en anden version af ultramoderne på Pulenta Estate. Her anvender de alle tre fermenteringsmetoder - tønde, tank og cement - afhængigt af den ønskede stil og årgang.
Selvom du først inden i måske føler dig, at du befinder dig på et rumskib omgivet af udlændinge i stedet for i et smagrum, omgivet af tønder, vil en slurk af deres modne og rene sauvignon blanc bringe dig lige tilbage til jorden.
Alta Vista, Vistalba og Catena Zapata er andre bemærkelsesværdige vingårde, som man kan besøge i Lujan de Cuyo for deres arkitektur og smageværelser.
Maipu
For dag to med vintur, skal du ændre tempoet ved at kaste en cykel ind i ligningen.
For dag to med vintur, skal du ændre tempoet ved at kaste en cykel ind i ligningen. Dette er let i Maipu, hvor leverandører har oprettet cykel- og vinture.
Da vinfremstillingsvirksomhederne i Maipu er færre, og området til at dække mindre store, er cykling en ideel måde at komme omkring på. Vejene er naturskønne, især dem lige ved det vigtigste træk i Urquiza, foret med træer, der engang fungerede som en skyggefuld dækning for de druer, der transporteres til og fra vinfremstillingen.
Gaderne kan blive lidt støvede - det er jo ørkenen - så forbered dig med masser af vand, solcreme og solbriller.
En smart angrebsplan for dagen er at leje dine cykler i begyndelsen af byen, hvor bussen slipper dig af (en 45 minutters tur på nr. 10 fra byens centrum), og kør derefter lige til den yderste ende af Maipu. På denne måde begrænser du din kilometertal, jo mere du drikker.
Start ved Carinae, en malerisk vingård, der ejes af et fransk par, og opkaldt efter en stjernebilled, der kun er synlig under druehøst. Herfra er det kun en kort rejse ned ad vejen til Tempus Alba, hvor du kan sidde udenfor og nyde nogle håndværksost og vin, der ligger ovenpå vinstokkene på deres udendørs terrasse vinbar.
Mange cyklister spiser på gourmet Almacen del Sur, som er bekvemt placeret midt på cykelruten. Jeg valgte Casa de Campo, en lille restaurant i landlig stil, der serverer hjemmelavet lokal mad som vild kanin og ammende svin.
Hvis du tørster efter mere, er La Rural en storslået gammel vingård tilbage i starten af Maipu med et omfattende vinmuseum, hvor du kan se revolutionen inden for teknologi og vinfremstilling fra et århundrede siden.
Valle de Uco
Foto af ANOXLOU
Valle de Uco ligger cirka en time syd for Mendoza med direkte bus, og regnes som den op og kommende vinregion. Dalen er kendt for større temperaturvariation mellem dag og nat, hvilket skaber tykkere drueskind og til gengæld mere kompleksitet i vinen.
Mange vingårde har vinmarker i alle tre regioner som en slags sikkerhed mod hagl og dårlige årganger. Det er almindeligt at skabe en blanding fra de forskellige regioner, selvom vin med en enkelt vingård også kommer på mode, der serverer et kræsent kundekreds.
Tre vingårde, der er værd at besøge for deres slående arkitektur og vin, er Andeluna, O´Fournier og Salentein. Husk, at afstandene mellem disse vingårde er store, så du har brug for en bil eller taxa for at komme rundt, selvom du kører ned til Valle.
Det perfekte ægteskab mellem mad og vin, der altid diskuteres i kulinariske kredse, bringes til live på O´Fournier, hvor ejeren af bodegaen er gift med restaurantens kok.
Det perfekte ægteskab mellem mad og vin, der altid diskuteres i kulinariske kredse, bringes til live på O´Fournier, hvor ejeren af bodegaen er gift med restaurantens kok. Naturligvis er parring af mad og vin her harmonisk.
Salentein kan også prale af en fremragende restaurant. Når du har afsluttet en dag i Valle de Uco, har du dækket det bedste af Mendoza-vinlandet. Du kan vende tilbage til, uanset hvor du kom fra fuld og surret, med bagerste årgangs vin, der aldrig ville dukke op i en vinbutik derhjemme.
