Rejse
Når vi forbereder os på at sætte pris på en kultur, bliver vi ofte forført af ideen om en eksotisk type mad, vi aldrig har haft, eller en oplevelse, der er meget anerkendt af andre rejsende til regionen. Nogle gange lever hype bare ikke op til oplevelsen.
Foto: * etoile
I en New York Times-artikel fra september 2008 skriver fødevarekritiker Michelle Green om et sådant måltid, da hun deltog i behåret krabbe på et besøg i Shanghai.
Er det den kendsgerning, at du vælger din behårede krabbe levende og dermed er sikret friskhed? Er navnet i sig selv, den åbenlyse seksuelle lyd af det, en del af grunden til, at foodies over hele verden forkynder dens dyder som en himmelsk, must-try-mad?
Green og hendes venner gjorde alt godt. De valgte en restaurant - Wang Bao He - meget elsket blandt hårede krabbefanikere. De spurgte servitrice for at sikre sig, at de bestilte det mest saftige præparat. De bestilte den vin, der siges at være det perfekte kompliment.
I sidste ende beskriver forfatteren denne oplevelse:
”Lugten,” sagde Terry,”er som beskidt flodvand.” Under sværvene lurede gelatinøse sorte aflejringer; i stedet for sødt kød opdagede vi snorret, intetsigende kød.
Foto: Dennis Wong
