Studenterarbejde
VINER FOR FERIEFEST bør være overkommelige kvalitetsvine med en bred appel. Alles gane og smag er forskellige, men disse vine er populære, fordi de appellerer til vinkendere med forskellig viden og erfaring. Mange af vinene på denne korte liste var kundefavoritter på min tidligere vinbar, Roux Wine & Spirits i Prairieville, Louisiana. Andre er mine personlige favoritter, som jeg stadig vender tilbage til til mine egne fester.
1. Segura Viudas Brut Cava, NV, $ 10.99
Det er helligdage, så mousserende vin er vigtig. En af de bedste værdier inden for mousserende er denne billige Cava fra Penedes-regionen i Spanien. Denne vin tilbyder smag af sprødt æble sammen med blomsternoter. Det er fantastisk i sig selv eller blandet med tranebærsaft og en stænk af St. Germain ældreblomstlikør til en festlig cocktail.
2. Matua Sauvignon Blanc 2014, $ 11.99
Dette er en frisk og livlig frugtagtig hvidvin fra Marlborough-regionen i New Zealand. Forvent aromaer og smag af ananas og grapefrugt med en subtil grøn aroma af friskskåret græs og urter. Dette er en sprød hvid med en lang finish og passer godt sammen med oste og cremet forretter.
3. Dr. Loosen Doctor L Riesling 2014, $ 13.99
For festgæster med en smag på sødere vine er denne Riesling fra Mosel-regionen i Tyskland et godt valg. De bedste søde Rieslings er, ligesom Doctor L, afbalanceret med høj surhedsgrad, hvilket holder vinen sprød på ganen. Forvent frugtagtig aroma og smag af ferskner, abrikoser og honning sammen med mineralnoter af våd sten.
4. Carpineto Dogajolo Toscano Rosso 2013, $ 12.99
For elskere af italienske vine er denne blanding af Sangiovese og Cabernet Sauvignon en god festvin. Denne unge "Super Tuscan" tilbyder det bedste fra begge verdener, den frugtagtige kirsebæraroma af en ung rød toscansk vin sammen med elegance og balance fra ældning i træ. Denne vin parrer godt med både lettere forretter og tyngre retter.
5. Petroni Rosso di Sonoma 2009, $ 18.99
Dette er en vin fremstillet i Sonoma-regionen i Californien, men bruger traditionelle italienske druesorter. Det tilbyder komplekse aromaer af sød moden brombær og kirsebær, bagningskrydderier, vanilje, karamel og cedertræ. Denne vin har nok syre og tannin til at klare et måltid, men tanninerne er glatte, og vinen er let at drikke. Vinen er en blanding af Sangiovese, Syrah og Cabernet Sauvignon.
6. Horse Heaven Hills Cabernet Sauvignon 2013, $ 10.99
Denne Cabernet Sauvignon fra Washington State's Horse Heaven Hills-region byder på dristige smag af sort kirsebær og bjørnebær, rips og vanilje, før den afsluttes med et strejf af kakao. Vinen afsluttes med glatte fløjlsagtige tanniner. Dette er en anden god middag til festen, da den passer godt sammen med de rige smag af stege og stærke oste. Dette er en af de bedste værdier på min liste, da det tilbyder en masse komplekse smag til en lille pris.
7. Damilano Marghe Nebbiolo Langhe 2010, $ 16.99
Dette vil glæde vinkendere ved festen. Det er en fed rød fra Piemonte-regionen i Norditalien og lavet af Nebbiolo-druen. Vine fremstillet af Nebbiolo er kendetegnet ved at have høj syreindhold og tanniner, hvilket gør dem til et godt valg at tage med til en feriemiddag. Vinen har aromaer og smag af blommer, violer, hasselnødder og et strejf af kakao i slutningen. Det er en af de mest elegante vine på denne liste.
Og for splurgen …
Kapitel 24 Fire and Flood The Fire Pinot Noir 2012, $ 49.99
Hvis du vil sprøjte, kan du lige så godt gå stort og gemme det til dine mere specielle venner. Denne vin hedder”The Fire” med henvisning til de vulkanske jordarter, hvor druerne dyrkes i Willamette Valley i Oregon. På næsen finder du duften af kirsebær, cedertræ og skovbund. På ganen finder du pulserende surhedsgrad afbalanceret med raffinerede tanniner for en poleret, stely finish. Dette er en vin, du vil dekantere i en times tid før servering, da den vil udvikle sig mere fuldstændigt, når den kontaktes med luft. Pinot Noir er en af de mest alsidige druesorter til madparring og passer godt med næsten alt. Min yndlingsparring til Pinot er and.
