Restauranter
Foto fra Hongdae: urbantofu, Funktion Foto: closari Matadors personale vælger vores yndlingsrestauranter i verden, fra Beverly Hills, Californien til Wien, Østrig.
Jenny's Cafe, Hongdae, Seoul
Intim, funky, hjemmelavet. Intet dekorativ, bare gjort godt. Min kone og jeg plejede at behandle os selv på dette sted en gang om ugen (godt, to gange, hvis vi følte, at vi virkelig fortjente det).
Cremet squashsuppe, salat, sauteret champignonsandwich på frisk brød, glas vin. Det er det. Deres anden placering, gemt væk mere unnvikende i et andet Hongdae kvarter, scorer point for dets gnocchi, men du kan ikke slå originalen. Og dette i en by, hvor du kan få den mest lækre koreanske mad på ethvert hjørne.
Det er så godt.
-Hal Amen, Matador Trips co-editor
Gordo Taqueria, San Francisco, Californien
Jeg elsker Gordo, fordi de samme mennesker fremstiller burritoer hver dag, og de ved, hvad de laver. Det er det eneste måltid i SF, der kan fylde mig for mindre end $ 7, og de er bare så forbandede gode! Jeg spiser mindst 3-4 af dem / ugen, og jeg kan ikke tænke på nogen anden mad eller restaurant, som jeg kunne spise så ofte uden at blive syg af det.
Jeg har spist på Gordo i over 15 år, og jeg er sikker på, at jeg spiser der i de næste 15. www.gordotaqueria.com
-Ross Borden, grundlægger
Guijie Dajie, Beijing
Foto: preetamrai
På “Ghost Street” i Beijing kan du spise kødspyd af alle slags (fra dine obskure indre organer til lige op oksekød og kylling), gong bao kylling, som du aldrig har haft det andre steder, små plader med agurksalat, tyndt stegt kartofler, sauterede veggies med hvidløg, veggie spyd i sichuan peberpasta, sydende sichuan fisk bragt til dig bor i en pose til din godkendelse … og nævnte jeg de 5 yuan høje Tsingdaos?
- Sarah Menkedick, Matador i udlandet medredaktør
Marvin, Washington, DC
Sydlige komfortklassikere møder belgisk charme og forfining i denne restaurant, der er en hyldest til Marvin Gayes tid tilbragt i selvpålagt eksil i Oostende, Belgien.
Foto: abbyladybug
Et væld af forskellige moules-frites, foie gras og løg, og den bedste stegte kylling og vafler hører til den upåklagelige menu på Marvin, som ligger i det historiske Shaw-kvarter på U Street, hjertet af jazz og sjæl i distriktet.
Dertil kommer en forbløffende ølhave på taget og den snakkesalige Gibson beliggende bagpå, og Marvin vil let være et af de mest interessante, unikke og lækre steder, du nogensinde besøger. www.marvindc.com
-Jason Wire, Matador-bidragyder At-Large
Ivy, Los Angeles
Foto af Ivy i al sin preppy herlighed: ChrisYunker
Åh, jeg ved det. Det er latterligt. Det er meningen, at jeg skal være den fyr, der plukker blikbunken i Laos, ikke stedet med en $ 19 hamburger og betjent parkering. På en eller anden måde er jeg dog charmeret af dette lille faux-hus og de berømtheder, der kommer her for at få deres paparazzi smurt ud.
Jeg tror, at det er den slags sted, jeg drømte om som barn i Wallingford, CT, et sted, som jeg bestemt ikke burde have lov til at komme ind fra, fra en by fuld af byer.www.theivyla.com
-Tom Gates, Matador Nights co-editor
Neisha Thai Cuisine, Tyson's Corner, Virginia
Foto af Pad Thai: closari
Pad Thai er meget synligt dekadent, som er tydeligt besøgt af indfødte thailandske kunder, en klar indikation af dens ægthed. Basilikum og sød chili-aromaer, der flyder ud af dette led hypnotiserer dig, før du selv trænger ind, og den rigtige mængde olier og krydderier i hver enkelt fad forsegler handlen.
Sørg for at få fat i et hyppigt kundekort for at få nogle søde rabatter.www.neisha.net
-Lola Akinmade, Matador Vareredaktør
La Bodega, San Martin de los Andes, Argentina
I Argentina refererer en bodega til en old-school-måltidshal, den slags sted med en sæt menu på kun fire eller fem retter hver dag, normalt enkel og billig og hjertelig. Bodega i San Martin de los Andes er kørt ud af et rigtig køligt hus - tre eller fire forskellige værelser ovenpå og nedenunder, de fleste med lange borde til spisning i familiens stil. Her serverer de hus rødvin ud af keramiske pingviner.
Foto af Bife de Chorizo: Stella Dauer
Uanset hvad du får vil være hele tiden, og kokken og hans kone kommer til at tjekke ind for at sikre dig, at du har spist nok, spørger, om du vil have en 'chapa', som er som sekunder, tredjedele osv. Jeg har haft nogle superfede Bife de Chorizo her, Lomo, og også linsegryder. Der er altid en vegetarisk mulighed, og som næsten overalt i Patagonia dyrkes produkterne lokalt - med La Bodega, der køber mange af sine ingredienser fra haven på stedet, lige op fra gård til bord-stil.
Efter middagen er der friskplukket mynte-te. Den søde ting ved dette sted er dog, at du kan foretage reservationer til dinnner i et af de private værelser ovenpå med sofaer, bønne poser og sofaborde plus TV / DVD / VCR og filmvalg fra videobutikken. Mens du ser filmen, glider muchachas bare en gang imellem for at få fat i dine tallerkener, se om du vil have kaffe, dessert, mere mynte-te eller bare flere pingviner.
-David Miller, Matador Senior Editor
Mart 130, Melbourne
Denne lille, gamle cafe var tidligere en stationmesterbygning på sporvognsplatformen. Du kan sidde inde, uden for fronten, der kigger mod en fredfyldt Albert Park, eller uden for bagsiden på den faktiske gamle platform og se trampassagerer komme til og fra på sporvogns regelmæssige kørsler.
Portionerne er sunde, og kvaliteten er fantastisk. Jeg anbefaler pandekagestakken med mascarpone, bærkompott og autentisk canadisk lønnesirup (med en side af bacon, hvis du vil) ledsaget af en dampende latte.
-Carlo Alcos, Matador Trips co-editor
Blind Faith Cafe, Evanston, IL
Foto: swanksalot
Som vegetar ender jeg med at spise en masse pasta, når jeg går ud på restauranter med venner. Blind Faith Cafe er vidunderlig, fordi den specifikt henvender sig til vegetarer og veganere - menuen er helt kødfri. Mens deres tilbud ændres temmelig ofte, er de troldmænd med seitan, og alt, hvad der indeholder det, er det sandsynligvis værd at prøve.www.blindfaithcafe.com
- Adam Roy, Matador Sports - Bidragende redaktør
Montego Bay, Sandton, Sydafrika
På Nelson Mandela Square i Sandton, Sydafrika, ligger denne fantastiske fiskerestaurant, Montego Bay. Du kan sidde udenfor på pladsen og nyde nogle af de bedste skaldyr fra den landlåste by. Mens al skaldyr er udsøgt, var langoustinen guddommelig, og noget havde jeg aldrig helt oplevet før.
Rimelig pris, god atmosfære og fremragende mad gør dette til en af mine yndlingsrestauranter i verden. Montego Bay kommer bestemt til at være på listen over spisesteder, når jeg går tilbage til FIFA verdensmesterskabet i 2010.
-Lindi Horton, Matador Sports Intern
Vietnam-køkkenet, Louisville, Kentucky
Foto af Vietnamese Spring Roll: stu_spivack
Vietnam Kitchen i Louisville frekventeres af mange hjemvendte vietnamesere fra nabolaget, og det er også tilholdsstedet for hipstere, der trækker til South End of Louisville for at slugte sig på havkat i en lerpot eller de perfekte, fyldige forruller serveret med en sød sauce pyntet med jordnødder, du måske ønsker at spise ved den skefulde.
Til en rimelig pris kan atmosfæren muligvis efterlade noget at ønske, da du skal spise under en lysstofrør. Hvis du er der for maden, bliver du ikke skuffet. Jeg kendte en gruppe fyre, der fik tatoveret antallet af deres yndlingsretter. Hardcore. (Anmeldelser og adresse her.)
-Kate Sedgwick, Matador Nights co-redaktør
Parker Pie, West Glover, VT
Min favorit restaurant er Parker Pie i West Glover, Vermont, en pizzabar på bagsiden af en gammel butik i Vermont. Parker Pie er miles væk fra den nærmeste brolagt vej, men den er altid fyldt med lokalbefolkningen i det nordøstlige rige, der spiser pizza eller drikker øl rundt om et lejrbål i baghaven. www.parkerpie.com/
-Tim Patterson, Matador Man At Large
Giovanni's - London, England
Jeg kan ikke hjælpe det - Jeg elsker italiensk mad, og jeg elsker dette sted. Det er bare i Covent Garden, og det er en vidunderlig lille café med al den livlige i Italien. Jeg er næsten flov over at indrømme, at min favorit italienske restaurant er i England, men jeg har aldrig været skuffet over vin, mad eller service her. Jeg kan også godt lide Burgoo, der ligger her i Vancouver BC på Main Street - deres franske løksuppe er det værd at vente på. (Anmeldelser og adresse på Giovanni's her.)
-Alexandra Barrow, Human Resources Director
Astrid y Gastón, Santiago, Chile
Jeg hader det, at min yndlingsrestaurant i Chile både er dyr og peruansk, men hvis det er, hvad det kræver, så går det. Astrid og Gastón leger med søde og sure, teksturer og lækre ingredienser. De quinoa-indkapslede kæmpe rejer er lækre, og til dessert kan den stegte rispudding serveret med kanelis muligvis bare få dig til at græde.www.astridygaston.cl
-Eileen Smith, Community Outreach
Thai Tom, Seattle, WA
Foto af Thai Toms holdbare menu: closari
Linie ud af døren, helt legitim, hul i væggen thailandske fælles. Enhver, der har været i Thailand, attesterer, dem, der ikke har det, Thai Tom giver dig en smag. Det er varmt, proppet, og kokke fungerer deres magi lige foran dig. Komplet med snusket badeværelse i Bangkok-stil! Stegt tofu med jordnøddesaus er ikke at gå glip af.
-Joshua Johnson
Restaurant Salzamt, Wien, Østrig
Hvis du søger op gemütlich i ordbogen, er det dette, du skal finde. Wien har nogle af de bedste køkkener i enhver hovedstad jeg har været i nyere hukommelse, og Salzamt tilbyder en vidunderlig blanding af både den gamle verden og det moderne wienerkøkken.
Interiøret er et hulrum med hvælvede rum, men de bedste sæder er udenfor i en gammel brostensbelagt gård ved siden af en af Wiens ældste kirker. Atmosfæren er næsten elektrisk, da fioliner i det fjerne fylder området. Selvom hvert kursus er fantastisk, er det ikke tid til at springe dessert over, da konditoren virkelig får mirakler til at gå i opfyldelse. (Frommer's anmeldelse)
- Andy Hayes
God jord, Fairfax, Californien
Foto: Nikchick
Ok, dette kan være en cop-out, men i betragtning af at jeg er dronningen af at have brug for glutenfri, mejeri-fri og helst økologiske fødevarer, må jeg sige, at min yndlingsrestaurant faktisk er Good Earth-købmanden i Fairfax, Californien. Jeg kan næsten altid spise hver eneste ting på deres varme fødevarebar, inklusive den lækre sorte bønne, søde kartofler og brunris-kroquetter og kogte greener, som skal dø for.
Plus, de har en bomb-ass curry kyllingesalat med rosiner i køleskabet, lige ved siden af lidt kokosnød - ja, jeg sagde kokosnød-tapioca budding. Når jeg bor der, ser personalet mig mindst to gange om dagen, og butikken får mindst halvdelen af min årlige indkomst. Gode ting.www.goodearthnaturalfoods.net/l
-Christine Garvin, medredaktør, BNT
Mama Schnitzels, Sihanoukville, Cambodja
Dette sted var en sker lidt udendørs fælles, der serverede enkle kyllingesandwiches, der var chokerende lækre. Det var den slags sted, hvor du konstant hørte folk tale om det og ville tænke "Nah, der er ingen måde, det er så godt, " men så ville en enkelt bid forvandle dig til en ægte troende.
Atmosfæren var altid kaotisk og fuld af backpackere, der enten kom til eller fra stranden. Ejerne leverede også gratis papir og markører, så noterne skrevet på snesevis af sprog gipset væggene. Nogle humoristiske, nogle ubehagelige, nogle indsigtsfulde, det gav det bestemt en sjov stemning. (Mama Schnitzel's på facebook)
- Frank Johnson
Horseman's Haven Café, Santa Fe, NM
Foto af Green Chile Stew: stu_spivack
Favoritrestaurant er selvfølgelig mere et øjeblik i tiden, end det er et sted, du kan gå tilbage til (eller anbefale til en ven).
