Mad + drikke
Tænk inden du snager over rejseamerikanere, der spiser på McDonald's.
Mange rundt omkring i verden har stereotypen af den uklare, fanny-pakke, der tager amerikansk vaddling ind i en Mickey D's på Champs d'Elysee, bestiller sin velkendte burger og pommes frites, og kalder det en kulturel oplevelse, fordi burgeren blev kaldt en Royale med ost.”Kedeligt. Ukultiverede. Forudsigelig. Vi kender rutinen.
Men de kulturelle McDifferences strækker sig langt forbi det, du lærte at se Pulp Fiction. Som leverandører af massemarkedsmenuer afspejler McDonald's 'opskrifter i andre lande den mad, deres kulturer nyder masser af. De er måske ikke gourmet, men at bestille unikke McDonald's menupunkter kan være et fascinerende blik på de kulinariske normer i fremmede lande.
I Japan kan du for eksempel få en Ebi Filet-O, en patty med hele paneret og stegt rejer med salat og krydret sauce. Dukker op ved morgenmaden, og du kan få en McHotDog serveret med sennep og ketchup, som måske vil være foruroligende for hotdog purister, indtil de er klar over, at de kan bestille en hotdog… til morgenmad.
I Israel findes der en McFalafel, der findes både i kosher og på ikke-kosher steder. I andre dele af Mellemøsten tilbyder de en McArabia, der inkluderer gyro-lignende kyllingekød med salat, tomat, løg og hvidløgsmayo.
På Filippinerne kan du bestille McSpaghetti, serveret med en meget sød tomatsaus. Den leveres også med et stort ben stegt kylling, hvis du gerne vil bruge det som din undskyldning for at bestille hvad der i det væsentlige er spaghetti med ketchup. Og i Malaysia er Bubur Ayam McD en velsmagende gryderet med kylling, ingefær, stegte sjalottløg og chili.
Men du behøver ikke at gå halvvejs over hele verden for at få noget fascinerende lokal mad. McDonald's i Mexico tilbyder McMolletes til morgenmad, et lokalt tag på McMuffin med bønner, ost og pico de gallo på toppen. I Canada kan du bestille McHomard - som du, mig og alle andre uden for Quebec kalder en hummerrulle.
Men intet land går videre med sin internationale menu end Indien. I et land, hvor køer er hellige, synes slingende oksekødburgere lidt af en udfordring. Derfor har indiske menuer ting som Pizza McPuff, en slags Pocket-samosa-hybrid fyldt med ærter, gulerødder, majs, ost, pizzasauce og andre delikatesser. Du kan også bestille McAloo Tikki, hovedsageligt en Big Mac, hvor en krydret kartoffelpatty erstatter oksekødet, og McCurry Pan, en rektangulær wienerbrødskorpe fyldt med en velsmagende fløde sauce og curried grøntsager.
”Folk forstår ikke, hvorfor vi besøger andre McDonald's-restauranter, når vi rejser,” fortalte McDonald's franchiseejer Stefanie Cabrera-Bentancourt til mig på en af hendes restauranter i North Miami Beach, Florida.”Det er ikke fordi vi vil se, hvordan de serverer de samme ting, vi har. Det er fordi vi ved, at de har visse opskrifter udover hvad vi har i USA.”
Bringer internationale McDonald's menuer til Amerika
Cabrera-Bentancourts restauranter er en del af et pilotprogram, McDonald's startede denne måned kaldet Flavors from Abroad, hvor menupunkter fra hele verden vil være tilgængelige på steder ved staten i en begrænset periode. Det er en chance for folk, der ikke kommer meget ud af landet for at prøve McTakes på lokale køkkener.
”Virkeligheden er, at ikke alle er heldige nok til at rejse uden for De Forenede Stater,” sagde Cabrera-Bentancourt, da hun dumpede en BBQ-krydderipakke i en papirpose med malaysiske fries.”Medmindre du (gør), får du aldrig opleve den slags ting. Så vi er virkelig spændte; dette er så ude af kassen, og noget McDonald's har aldrig gjort før.”
Lige nu tilbyder programmet fire varer fra Spanien, Hong Kong, Malaysia og Holland. Og ligesom vores egen mini EPCOT smagede vi os rundt i verdens McDonalds uden at skulle forlade komforten i en hård plastbås. Her er hvad vi tænkte om McOfferings.
1. Grand McExtreme Bacon Burger (Spanien)
Foto: Matthew Meltzer
Glem de elendige små tapasplader, når du rejser til Spanien. Denne burger får dig til at deltage i resten af Bar-the-lona i sin eftermiddags siesta efter dig ned ad et par kvart pund patties. Disse burgere er toppet med æbletrøget bacon, Gouda-ost, spredt løg og McBacon-sauce, der bare skrig, “Viva Espana!” Gouda og røget bacon får den faktisk til at smage meget som en gourmet-burger, og hvis du er rig, tunge fødevarer, dette er let den bedste burger, du nogensinde har haft på en McDonald's.
2. BBQ McShaker Fries (Malaysia)
Foto: Matthew Meltzer
I det første bemærkede tilfælde, hvor McDonald's hjælper dig med at forbrænde, ligesom mindst syv kalorier, mens du spiser, serveres disse normale tilsyneladende pommes frites med en BBQ-krydderipakke og en brun papirpose. Du lægger både pommes frites og krydderipakken i posen, rystes kraftigt, og riv derefter den øverste halvdel af. Dette skaber en fedtet papirkurv til pommes frites, der ligner lidt malaysisk gademad i stedet for noget, du fik på Miami Lakes-drevet. De smager som mesquite-grillet kartoffelchips og er den mest vanedannende ting i menuen.
3. McSpicy Chicken (Hong Kong)
Foto: Matthew Meltzer
På overfladen kan du måske tro, at McDonald's forsøger at trække en hurtig en mod os, bevæge sig rundt i "Mc" i den gamle Spicy McChicken og fortælle os, at det er en fantastisk import fra Fjernøsten. Men mens den gamle krydret kyllingesando har en pebret, krydret stegt kyllingesmag, smager dette mere som de krøllede chilier, man får, når man bestiller tingene med peberfrugter ved det fra det lokale takeaway. Det er en salt, krydret, næsten røgagtig smag her, afkølet af den cremede mayo og sprøde isbergsalat.
4. Stroopwafel McFlurry (Holland)
Foto: Matthew Meltzer
For dem, der aldrig har haft fornøjelsen af at nyde en Stroopwafel som din ensomme snack på en flyvning fra Island til Amsterdam, er disse tynde, cookie-lignende, karamelfyldte vafler en favorit at spise med kaffe eller varm chokolade - eller, hvis du er på McDonald's, knust i en blød serveret vaniljeis og toppet med karamellsauce. Lækker, selvom du ikke er i Amsterdam og ikke er en dårlig mulighed for morgenmad.
Ingen af elementerne i menuen var over $ 7, og du kunne nyde en treretters international menu til under $ 15 med en sodavand. Tag DET, Restaurantuge! I øjeblikket er programmet kun på omkring 50 restauranter i Syd-Florida, og mens Cabrera-Bentancourt siger, at hun håber, programmet fortsætter og udvides til andre byer, ville hun ikke udvide sig om, hvorvidt McDonald's havde nogen planer om. Men selvom Aromaer fra udlandet aldrig kommer til din by, og du ikke kommer til Miami for at prøve denne menu. At slå de gyldne buer i et andet land er stadig en værdifuld kulturel oplevelse - uanset hvad såkaldte "kultiverede" lokalbefolkningen måtte mene.
