Spiritus + cocktails
Høj hotelpris på minibarer overrasker ikke nogen mere. Hvem blandt os har energien til at blive oparbejdet over $ 8 cola og $ 16 mini-flasker Johnnie Walker Black hvert hotelophold? I løbet af det sidste halve århundrede er minibaren gået fra trendy ny tilføjelse til almindelig hotelfacilitet til den boks i hjørnet, der automatisk opkræver dig, hvis du flytter saften fra dens sensorpude.
Efter mange års forsømmelse af minibaren føles det som om tiden til minibaren er forbi. Fremtidens rejsende er nødt til at tage på sig bukser og forlade deres plads til en aften-snack eller -drink. Men i lyset af kritik af, at minibaren er en relikvie, genvinder nogle hoteller den. Der er faktisk et stærkt argument, der skal fremsættes om, at der aldrig har været et bedre tidspunkt at være fan af minibaren end lige nu, fordi de bedste hoteller i verden gør minibaren relevant igen.
Et af de hoteller, der gør det, er Boca Resort i Boca Raton, Florida. Folk, der bor på ejendommens Yacht Club-suiter, kan vælge, hvad de vil have i deres minibar, inden de ankommer, hvad enten det er juice fra Whole Foods eller håndværksøl fra lokale bryggerier.
”Dette er en spændende mulighed for at tage noget, som folk måske har opfattet i fortiden som døende eller forældede og have det sjovt med det,” sagde John Tolbert, præsident og administrerende direktør for Boca Resort, til Matador Network. Gæster kan træffe deres valg på en app eller blot sende tekst, hvad de vil se, når de kommer tilbage i deres værelse, og hotellets personale får det til at ske.
Men minibaren startede ikke som en bastion efter frit valg.
Hvordan minibaren blev et moderne hæfteklam
Minibaren blev opfundet i 1960'erne af Siegas, et tysk firma. Madison Hotel i Washington, DC, åbnede også i 60'erne, og udvikleren Marshall Coyne havde målet om at gøre det til det øverste hotel i landets hovedstad. En af måderne, han gjorde det på, var ved at tappe på bekvemmeligheden ved at have en minibar fuld af snacks og drinks allerede i hvert værelse.
Amerikas komplicerede forhold til alkohol betød, at minibarer dog ikke umiddelbart lagrede øl og spiritus. Statlige alkoholholdige drikkevarekontrolorganer (ABC) -agenturer undersøgte, hvordan alkohol med egen servering passer ind i alle de forbudstiden, der stadig findes. En af planerne i New Jersey var at have en hovedkontrolkontakt på hver minibar, der kunne slukke for service, så snart det passerede den lovlige time for at sælge alkohol i staten. Myndighederne overvinde imidlertid til sidst deres frygt for, at folk træffer deres egne drikkebeslutninger.
I 1974 debuterede minibaren verdensomspændende, da Hong Kong Hilton tilføjede en minibar med spiritus i hvert af sine 840 værelser. Ifølge The Atlantic steg salget af drikkevarer med 500 procent og tilføjede 5 procent til hotellets samlede indkomst, før der blev indregnet skatter og udgifter. I minibarer, som i livet, skal du følge pengene og du vil se, hvor trenden går. Store kæder rundt om i verden installerede minibarer gennem 70'erne og 80'erne, hvilket cementerede sin plads som et fælles udstyr.
I forvejen var minibarer for ikke ensomme rejsende bange for at forlade rummet. En minibar spillede også en rolle i afslutningen af den kolde krig. Under topmødet i Washington i 1987 forblev Mikhail Gorbatsjov på Madison Hotel (ja, det samme hotel, der først installerede en minibar) og havde en tid med sin minibar. Colin Powell skriver i sin bog My American Journey, at sovjeterne loggede $ 1.400 i alkoholalkoholafgifter på en nat. Det svarer til ca. $ 3.125 i dag.
Disse vilde vestdage var den første top for hotellets minibar. Enhver, der rejste i 90'erne kunne stole på en minibar fyldt med tvivlsomme priser, uanset hvor de var. Men som med alle trends, når minibaren blev almindelig, begyndte den at miste sin cool.
Den lange, langsomme tilbagegang af hotellets minibar
Fra 2007 til 2012 faldt salget af minibarer med 28 procent. Store hotelkæder som Marriott, Hilton og Hyatt fulgte pengene ind i minibarer, og de fulgte også pengene ud. De blev udfaset af nyere hoteldesign eller simpelthen efterladt tomme, så rejsende kunne lagre det med deres egne indkøb fra spiritusbutikken på tværs af gaden. Nogle boutiquehoteller forsøgte at dæmme op for tabene i minibaren ved at tilføje ikke-forbrugsartikler som sexkits, men alt hvad du skal gøre er at besøge et hotel for at se, hvor godt det fangede sig. I 2014 klassificerede respondenterne på en TripAdvisor-afstemning minibaren som den mindst vigtige hotelfacilitet.
Hoteller er generelt fine med at grøfte noget, der ikke tjener penge. En brancherapport i 2017 fandt, at minibarer udgør kun 0, 4 procent af den samlede omsætning af mad og drikkevarer. Arbejdskraften skærer ned i omkostningerne, ligesom arbejdet hos folk, der klager over, at de ikke skulle skulle betale $ 9, bare fordi de ved en fejltagelse stødte saftflasken ud af dens opladningsføler (et hotel anslår så meget som 90 procent af de automatiske minibarger er fejl).
Det kan næsten føles som om hoteller bare ikke får os. Som en forfatter for branchen Magazine udtrykte det,”når det kommer til mad og drikke, er gæstfrihedspersoner ofte tabt over, hvordan man konverterer en sådan grundlæggende og væsentlig vare til en service, der genererer overskud, mens de lever op til gæstens forventninger.”
Det er umuligt at bebrejde bare én ting for faldet i minibaren. Tendenser kommer og går af et utal af grunde. Den ene var sandsynligvis omkostningerne. Rejsende i recession-æra havde ikke luksus til at købe en vare fire gange så meget som den skulle være. Stigningen af hotellets bar bør også bære noget ansvar. Fordi hvorfor vil du drikke Ketel One ud af en papirkopekop, hvis du kunne gå nedenunder og bestille en skræddersyet cocktail i en hotelbar så sej, at selv de lokale går der?
Vi vil være opmærksomme på ikke at nævne det moge mål for død for alle forbrugsvarer: årtusindskiftet. Millennials elsker at rejse (og dokumentere sagde rejser på sociale medier), fordi rejse er en oplevelse. At nyde de samme minibar, som du kan finde i din fars mancave-køleskab, mens du er i en ny by, er bestemt ikke en oplevelse.
Som efterlader hoteller med to muligheder: grøft helt i minibaren, eller gør den til en oplevelse.
Genfødsel af minibaren
Foto: W Hotel Costa Rica
Det er sikkert at sige, at minibaren har en mini-genoplivning, afhængigt af dine tanker om, hvor længe noget skal gå ned, før det kan "komme tilbage."
"Tjenesteudbyderens dage fortæller dig, hvad du vil have, og det er godt nok, er forbi, " sagde Tolbert. Det giver ikke mening for en alvidende gæstfrihedsmedarbejder at beslutte, hvor meget diætkoks, du skal tildeles kontra hvor meget øl. "Hvis disse ikke er relevante for dig, er flertallet ikke relevante."
Foto: Peter Wu via Chicago Athletic Association Hotel / Facebook
Derfor skifter Yacht Club til en mini-ordre-hvad-du-vil-stil. Folk noterer sig, hvor de kan blive forkælet i disse dage, og luksushoteller leverer nævnte forkælelse. Plus, med øget tilpasning, kan folk smage på, hvad byen har at tilbyde, før de faktisk går ud i byen. På et nyligt ophold på Kimpton Hotel Born i Denver, Colorado, var mine minibarindstillinger lokale. Lokal whisky, lokal øl, lokale snacks - alt sammen. Lignende lokale forbrug sker på steder som Chicago Athletic Association, Darcy Hotel i DC, 1 Hotel Brooklyn Bridge, Source Hotel i Denver (som lagrer genstande fra den håndværksmarkedshallen nedenunder), og mange, mange andre.
At tage minibar-konceptet endnu længere er W Hotel i London. Gæster fra suiten kan bestille Mega Bar til deres værelse, som leveres med en komplet bar, lydanlæg, diskobold og personlig mixolog.
Foto: Boca Resort
Selvfølgelig behøver du ikke tage ting så langt. Alt, hvad der kræves, er nogle solide muligheder og en lidt personlig oplevelse. En god minibar med lokalt fokus er en af de bedste indikationer på, at du er på et hotel, der holder af (og tager sig af) gæsters ønsker og behov. Med andre ord er det mindre sandsynligt, at du finder farvede ark på et hotel med en moderne minibar. Pletfri og veludstyret? Det er sandt rejse luksus.
”Tjenesteudbyderen definerer ikke længere, hvad luksus er,” sagde Tolbert.”Forbrugeren gør det.”
Hoteller, der er værd bare for minibaren
Foto: W Hotel Costa Rica
W Costa Rica: Det er ikke kun det, der er inde, der betyder noget. W Costa Rica har et lokalt designet mini surfebræt, der strækker sig fra væggene i hver minibar. Derudover har hvert af de 150 værelser et fadøl på vandet med lokalt øl, og baren strækker sig ud på en udendørs gårdhave.
Yacht Club på Boca Resort i Boca Raton, Florida: Ud over det tilpassede valg, der venter dig inden hvert ophold, kan du bestille forhåndsblandet cocktails eller få en cocktailvogn til at give dig din yndlings velkomstcocktail.
Ivy Hotel i Baltimore, Maryland: Når en historisk palæ i brownstone, har Ivy Hotel stadig fornemmelsen af at bo i nogens private ophold - i dette tilfælde den private bolig for en der har en meget god smag i forfriskninger. Minibar lagrer lokalt brygget kombucha og øl fra Clipper City Brewing Co. og Heavy Seas. Hummus, rå honning og lokalt fremstillede hampbarer dækker snacksiden af tingene.
![Dette Undervandshotel Er Fremtiden For Logi [billeder] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/preview/travel/this-underwater-hotel-is-the-future-of-lodging-pics-j.webp "Dette Undervandshotel Er Fremtiden For Logi [billeder] - Matador Network")
