Bartendere opbevarer en masse hemmeligheder for bargæster. Fra de dybe tilståelser, der kommer ud efter et par drinks til antallet af forskellige datoer, du bringer ind hver uge, har vi din tillid. Vi er dog sjældent lige så åbne med vores gæster om vores egne hemmeligheder. Velkommen bag gardinet, her er seks hemmeligheder, som bartendere vil have dig til at vide om.
1. Du behøver ikke at købe skud til os
Impulsen er sød, men hvis det er den slags bar, hvor vi kan tage skud med en gæst, er det den slags bar, hvor vi kan hælde vores egne skud. Hvis vi vil tage et skud med dig, gør vi det. Når det er sagt, værdsætter vi tanken, men bliver ikke fornærmet, hvis vi afviser den.
2. En masse bartendere er ligeglad med cocktails
Der er nogle bartendere, der virkelig er på toppen af branchen. De er kyndige, kreative og bryder sig dybt om deres håndværk. På flipside er der lige så mange, hvis ikke flere, der ikke kunne bekymre sig mindre om forskellen mellem et Manhattan og et gammeldags. Det betyder ikke, at de ikke vil gøre dig til en god cocktail. Men det betyder, at de måske ikke er åbne for en lang diskussion om amaro med en gæst.
3. For nogle af os er dette vores "rigtige job."
Et af de mest almindelige spørgsmål, som bartendere får, er "hvad laver du virkelig?" På nogle måder viser det, at en kunde prøver at oprette en forbindelse og lære dig at kende. Men deres spørgsmål undergår tilsyneladende uskyldige undergraver det arbejde, vi udfører. Nogle af os er professionelle bartendere, og det er det. Og selvom vi er skuespillere, fotografer eller yogalærere, ønsker vi ikke altid at tale om den del af vores liv, mens vi arbejder. Den bedste tilgang er at lade oplysninger om vores liv blive afsløret organisk.
4. Vi hader det lidt, når vores venner besøger
At have et job, hvor dine venner kan besøge dig, mens du arbejder, kan være en god frynsegod. Men det kan også være meget distraherende. Når vi har travlt, føler vi os skyldige, fordi vi ikke kan give vores venner nogen reel opmærksomhed. Og når det er langsomt, eller vi er trætte, vil vi bare lukke tidligt og gå hjem, men vi føler os ofte forpligtet til at underholde vores venner.
5. Lukketid er ikke et forslag, medmindre vi siger, at det er
Lejlighedsvis trækker vi portene, låser døren og lader vores venner hænge ud efter timer. Men generelt er lukketid lukketid. For søjler med bouncers er dette lettere at håndhæve, fordi bounceren vil runde op afslørerne og vise dem døren. Men i en restaurantbar, hvis det er midnat, er køkkenet lukket, stole stablet, og musikken er lav, er det tid til at gå.
6. Vores evne til at give ud gratis drinks varierer meget afhængigt af, hvor vi arbejder
Hver bar og restaurant fastlægger deres egne politikker for tilbagekøb og comps og håndhæver dem med forskellige grader af strenghed. Som bartendere har vi en vis magt til at bruge vores eget skøn, men hvis baren er særlig stiv omkring gratis drinks, kan vi muligvis ikke tilbyde noget, selvom vi synes, det er passende. I sidste ende dikterer ledelsen, hvor meget frihed et personale kan have.
