Rejse
Taquería Mi Ciudad. Foto af casasroger
Taco så god, at du skulle tro, de er fra en mexicansk gadesælgere, selvom du er i Madrid.
Taquería Mi Ciudad. Det var, hvad skiltet sagde.
Det var ikke i en vejledning, og det var ikke på et kort, men jeg så det, mens jeg gik mod Opera-metroen og besluttede at give det et skud. Jeg havde spist en turist-klar, trist mexicansk i Madrid før, men alligevel syntes denne næsten-dykkende joint lovende. På den måde, som kun tæt-dykke-samlinger kan.
Inde? Transformationelle, livsforandrende tacos.
OK, så det er måske lidt meget, men det er sådan, maden ramte mig. Hvorfor? For på en eller anden måde er begrebet billig, enkel taco blevet bastardiseret, når opskriften går rundt i verden. Dette var den rigtige ting, ikke en spansk tilnærmelse af, hvad en Taco Bell-eatin 'amerikaner kunne lide.
Der var kun tre udfyldningsvalg for mig; en tyk, ryget Pollo Mole, en krydret / sød Rojo med græskarfrø og et helvede af en Cochinita Pibil (et citrusblødt svinekød). Siden har jeg haft de tre tacoer fem gange, hvor jeg undskyldte at bruge Madrid som knudepunkt på ture gennem Spanien. Jeg er gået overraskende for at få deres smagsfølelser sat mine knopper i et sovende greb.
Enkle, fantastiske tacos. Foto af Sergi Depazos
Taco er forberedt foran dine øjne lige ved den otte sæde bar, inde i et rum, der ikke kunne passe til mere end 20 personer med kapacitet. Fyldningerne trækkes fra kølet tupperware og kombineres med varmepladevarmede tortillaer. Der er ingen pomp og omstændigheder eller skrøbelig garnering. Bare forbandet velsmagende, slået sammen mad lavet af ægte mexicanske opskrifter. De fyre, der arbejder her, er glade og charmerende, næsten bashful, at jeg kunne elske deres mad nok til at komme tilbage til det to gange. De får bestemt ikke mange engelsktalende. Jeg har aldrig set stedet uden mindst ti mennesker inde, hovedsagelig lokale spanske madretter, der ved, hvad dejlig mexicansk mad smager som. Til € 1, 50 pr. Taco er det blandt Madrids bedste tilbud. Margaritas € 5 er frisk tilberedt og ikke fra en blanding - de konkurrerer med maden i ægthed.
Taquería Mi Ciudad
34 608 621 096
Calle de las Fuentes 11
Madrid, Spanien
