Rejse
ANCHOVIES FÅ EN DÅRLIG RAP som en pizza-topping takket være deres generelle saltethed og ickiness - medmindre du er Dr. Zoidberg - så måske skulle vi begynde at værdsætte dem mere som faktiske levende ting.
Tag for eksempel denne video lavet af Scripps Institution of Oceanography ved UC San Diego. Det viser en massiv ansjosskole nær Scripps Pier i La Jolla, Californien, og den er betagende. Bevægelsen af fisken som en skole er anden verden ovenfra, flydende og yndefuld fra under vandet (som du kan se ved at hoppe til 1:45-mærket på denne video).
Deres utrolige skolemønster til side, ansjos er faktisk blandt de mest bæredygtige fisk, du kan spise. Dette skyldes, at de er små, talrige og på bunden af fødekæden, hvilket betyder, at fjernelse af disse fra økosystemet har mindre indflydelse på det omgivende miljø.
