At sige “yous guys” og elske EAGLES, Eagles, er blot et par kendetegn for dem, der er vokset op i Philadelphia. Men et af de vigtigste eksempler på vores bys forskellige kultur er vores fejring af mad. Med hollandske, italienske og tidlige amerikanske rødder i Pennsylvania kombineres de kulturelle påvirkninger og skaber et smorgasbord til paletten. Hvis du er flyttet væk, vil du forstå, hvordan suget efter visse fødevarer løber hurtigt ind. Her er blot et par af de fødevarer, som de lokale nyder, når vi rejser hjem til Philadelphia.
1. Cheesesteaks
Et indlæg deles af Chef Austin Torsiello (@cheftorsiello) den 13. juni 2018 kl. 10:06 PDT
Jo, du kan finde dem i andre lokaliteter, men der er ikke noget som en ægte Philly cheesesteak. Det tyndt skiveskåret griddled kød toppet med ost, løg og peberfrugter, indpakket i en frisklavet bolle med en side af marinara sauce… himlen. Det er ikke underligt, at først på dagsordenen for en tur hjem til Philly er en b-linje til en cheesesteak fra ethvert sted, der er opkaldt efter ejeren, ligesom Giuseppes, Geno's eller Tonys.
2. Is med jimmies
Et indlæg deles af Eat Philadelphia (@eat Philadelphia) den 5. juni 2018 kl. 06:21 PDT
Hvis du vove dig uden for Pennsylvania og bestiller is med jimmies, får du en tom stirring. Der er noget trøstende ved at bestille din mint choc-chip-kegle og serveren, der spørger, om du vil have jimmies i stedet for drys.
3. Shoofly pie
Et indlæg deles af The Kiffle Kitchen Bakery (@kifflekitchenbakery) den 10. april 2018 kl. 7:00 PDT
Det er altid en skuffelse, hvis filadelfiske slægtninge kommer til at besøge dig ude af staten uden at sammenligne mindst to hjemmelavede, uklare tærter. Den slemme melasse bund, kage i midten og smuldrende sukker topping - alt holdt sammen i en flaky, hjemmelavet cirkel skorpe - smager som hjemme.
4. Hoagies
Et indlæg deles af Baker Street Bread Company (@bakerstbread) den 29. september 2017 kl. 16:51 PDT
Som vores cheesesteaks gør smagen af netop bagt italiensk brød hele forskellen for vores hoagies. Uanset om du tager din med olie, eddike eller mayo (eller alle tre sammen), de tyndt skiver pålæg og frisk makuleret salat er en kombination, der fortæller dig, at du er hjemme i Pennsylvania.
5. Sort lakrids
Et indlæg deles af Coleman Geiger (@geigerdesign) den 16. april 2018 kl 17:08 PDT
Good & Plenty's små pinde af sort lakris er et must-film-slik og svært at finde ud af tilstanden. De smager endnu bedre, hvis du bider af det ydre lag og derefter langsomt tygger indersiden.
6. Bløde kringler
Et indlæg deles af @phillypretzelfactoryusa den 12. juni 2018 kl. 14.15 PDT
Lugt og struktur af bløde kringler indpakket i en varm papirpose er en ægte hjørnesten i vores bys kultur. Uanset om du griber din fra Wawa, The Philly Pretzel Factory, eller fra en person, der sælger dem på gaden, er det en klassisk hæfteklamme.
7. Krydret wafers
Et indlæg delet af Joseph A. Gervasi (@josephagervasi) den 21. oktober 2016 kl. 14.49 PDT
Vær ikke for hård mod dig selv, hvis du ender med at rive ned i den sorte og orange kasse og spiser en hel ærme af dem inden for en times tid efter landing. Vi har alle været der.
8. Tastykakes
Et indlæg deles af Chava som i HA-VA, C er ? (@stardustchava) den 2. oktober 2017 kl. 16.06 PDT
”Ingen bager en kage så velsmagende som en Tastykake.” Jeg er enig med denne gamle tv-reklame. Uden tvivl er du vokset op med en gemt i din skolelunsj. De populære favoritter af Butterscotch Krimpets og Chocolate Junior holder det enkelt og sødt. Min favorit, Kandy Kakes, der har lige den rigtige mængde jordnøddesmør, tager kronen.
9. Klæbrige boller
Et indlæg deles af America's Test Kitchen (@testkitchen) den 8. juni 2018 kl. 11:02 PDT
I weekenderne skulle min familie tage til den lokale mart for at hente en kasse med Flecks klistrede boller. Uanset om de var fyldt med rosiner eller pekannødder, gav de sukkerholdige glaserede boller tilladelse til at slikke mine fingre. En kær barndomshukommelse, jeg er sikker på, at mange af os, der er vokset op her, værner om.
10. Friske cookies
Et indlæg deles af @sammies_sammies den 13. maj 2018 kl. 08:04 PDT
Det er især spændende, hvis en rejse hjem inkluderer et stop på Reading Terminal Market. Når du har gennemset båsene, er en godbit fra The Famous 4th St Cookie Company den perfekte finish. Fra enkle sukker cookies til den populære chokolade chip valnødtsmag, det er altid et godt valg at spise en varm cookie og gribe nogle få for at tage med hjem.
