Mad + drikke
1. Vildt
Vi er meget uafhængige, og vi elsker at kunne sige:”Jeg har sækket det selv.” Elg, hjort, rensdyr / rensdyr, granhøns osv. Der er ingen mangel på vildt i vores frysere kommer vinteren. Serveret som bøffer, stege, pølser og hakket kød, vi har alle yndlingsopskrifter, der passer til.
2. Renhunde
Renhunden er Alaskas version af NYCs hotdog. Der er endda et par steder i staten med rigtige stativer på gaden, der tilbyder varerne med alle beslag.
3. Laks
Alaskans holder aldrig op med at tale om laks. Med så mange af os, der lever, sover og indånder laks, giver det perfekt mening, at dette er en af vores mest populære Alaskan-fødevarer. Vi damper det, bager det, griller det, ryger det, tørrer det, laver chowders, dips og sandwich spredt ud af det. Det er en af de mest udnyttede fisk på vores kollektive Alaskan-menu, og vi ville ikke vide, hvad vi skal gøre uden den.
Læs mere: 18 ting om Alaska, som kun de lokale forstår
4. Kveitebro
Halleflynde er vores andre show-stop Alaskan kærlighedsaffære fisk. Det er let, flassende og har en mild, men tydelig smag. Frityrstegt gyldenøl-mishandlet hellefisknuggets med eddike, olie og hjemmelavet tartarsaus nogen? Eller måske en grillet helleflynttaco med friskpresset kalk og koriander sauce? Vores monster flade fisk er bestemt bomben, når det kommer til at blive serveret i en skål.
5. Jerky
Hvis det kan forvandles til skurrende, så stol på os, når vi siger, det vil det være. Vi elsker jerky. Vi elsker især at lave vores eget rykk. Oksekød, teriyaki-rykken, laksemusk, elg-rykken… Jerky er den perfekte Alaskan-snack mad og den varer evigt. Hvad mere kan et folk, der bor i det frosne nord, ønske sig end kød som det?
6. Skaldyr
Muslinger, østers, tunger, rejer … Alaskans baghave viser nogle af verdens bedste skaldyr.
7. Krabbe
Mens kongekrabbe er den mest berømte og populære af alle Alaskan-krebsdyr, er den ikke den eneste, vi har. Der er ti forskellige arter af Alaskan krabbe, og syv af disse fanges og høstes kommercielt. Tre velkendte fra denne gruppe er Dungeness, garver og sne krabbe - som alle er legitimt lækre alternativer.
8. Bær
Mens det ved første øjekast muligvis ikke ser ud som det bedste sted til bærplukning, er sandheden i modsætning. Vi har blå bær, laksebær, kragebær, vandmelonbær, russiske bær, hindbær, ligonbær (lavbuskede tyttebær) og mere. Vi spiser dem rå, gør dem til syltetøj og gelé, serverer dem i tærter, i smoothies og som toppings til is eller korte kager. Alaska bær er de bedste, og pluk dem selv i de store udendørs ups deres værdi til 'uvurderlige.'
9. Is
Ingen har en god forklaring på dette, men lister rangerer konsekvent Alaska som den øverste stat i unionen for forbrug pr. Indbygger af denne cremede frosne godhed. Hvad kan vi sige? Vi elsker is og kunne ikke pleje mindre hvad temperaturen siger udenfor.
10. Eskimo-is
Akutaq eller eskimo is er en oprindelig Alaskan-skål. Det betragtes som en gammel skolelivs mad i det oprindelige Alaskan-samfund og en eksotisk dessertret af alle andre, dens ingredienser er enkle og basale. Traditionelt fremstillet af pisket animalsk fedt, fisk, bær, tundra greener og lejlighedsvis sne; mere kendte moderne versioner inkluderer sukker, mælk og Crisco.
11. Jitter juice
Uden mangel på koffeinindgivende forretninger er det ikke så vigtigt at vælge en favorit som at have ubegrænset adgang til rigelig forsyning. Noget ved klimaet hælder os til en uforklarlig kærlighedsaffære med den ydmyge cuppa joe. At tage tingene et skridt videre - vi har en speciel affinitet til ethvert sted med et drev gennem vinduet.
Læs mere: 13 frygter kun Alaskans forstår
12. Håndværksøl
Vi har en ting til håndlavet noget, øl inkluderet. Vi nyder især håndværksbryggerier med restauranter på stedet. Faktisk har de fleste byer med en anstændig størrelse mindst et bryggehus. Måske har det noget at gøre med vores stærke følelse af samfund - hvilken bedre måde at forbinde med kolleger Alaskans end samlet omkring et bord fuldt af unikt fest med Alaskan-smag, værdig mad?
13. Pilotbrød
Den ultimative Alaskan overlevelsesmad, ingen landdistrik, spisestue eller jagtfest betragtes som fuldt udstyret uden Sailor Boy Pilot Brød. Bruges til spædbørn, som et åbent sandwich-erstatning, og så meget mere, er pilotbrød omtrent lige så ikonisk for Alaska-madvarer, som de kommer. Par det sammen med nogle hjemmelavede rykkere, og du er klar til det lange træk med hensyn til uforglemmelige spiselige ting. Faktisk er det så vigtigt i landdistrikterne Alaska, at Interbake Foods - producent af pilotbrød - i 2011 sponsoreret en årlig opskriftskonkurrence i partnerskab med Native Youth Olympics. De modtog over 200 bidrag deres første år.
14. Dåse bacon
En anden virkelig Alaskan spiselig med en næsten uendelig holdbarhed er dåse bacon. Ekstremt svært at komme i disse dage voksede mange Alaskans op med ikoniske gule dåser af bacon, der besatte permanent hyldeplads i køkkenet. Det var den perfekte mad der bjørner og andre væsener ikke kunne lugte det, før nogen sprang på toppen. Som Alaskan-barn var det at vinde jackpotten at få åbne dåsen af bacon. I disse dage er de konserverede baconoptagelser tynde, langt og få imellem. Hvis du tilfældigvis støder på en, tag den op, kog den i en støbejernspande over en lejrbrand, og du vil se, hvorfor vi elsker de ting så meget. Det er langt bedre end nogen vakuumforseglet plastmulighed på markedet i disse dage langt.
