Rejse
Ingen smarte sølvspydespande kræves.
FORVENTE DERES FORSKELLIGE REPUTATIONER, vin og øl deler masser af fælles; de er komplekse, der er utallige typer, de kan parres med mad med fantastiske resultater, og de er altid gode til at sænke hæmningerne.
Vinsmagning er en meget raffineret færdighed - så hvorfor skal ikke den maltede kunst tages lige så alvorligt? Her er et par tip, der får dig til at ligne en ølekspert. (I det mindste indtil du er langsom med at danse med en potteplante i hjørnet.)
indledende
Før du deltager i en ølsmagning, skal du få en journal og en blyant til at notere dine tanker. Hvis du er ny med at smage, kan ølblade være meget nyttigt, da det normalt er en udfordring at komme med de rigtige adjektiver til at beskrive smag.
33 Beers tilbyder en virkelig cool øljournal med et "smagshjul" på hver side for at hjælpe dig med at dokumentere forskellige niveauer af sød, krydret, humlet og bitter. Hvis du ikke ønsker at betale $ 4, kan du prøve at udskrive en gratis øl-log.
Foto af jondal
1. Det ulmende blik
Stirr på dit øl, som om det har siddet på tværs af baren og giver dig Øjet i den sidste halve time. Tjek farven - er den gul, rav, kobber, brun? Er det overskyet? Tjek hovedet, der skal være ret tykt - brug fingrene til at måle bredden (to fingre osv.). Når hovedet falder ned, undersøge det blonder, der sidder fast på siderne. Beskriv det i din dagbog.
2. Den foregribende virvel
Du har set vinsnobber, der virvler rundt om tingene i deres briller, holder dem op mod lyset og myser til de resterende ben. Pointen med dette er at hjælpe med at frigive flere af duftene fra drikken - og øl er en drink. Blikk på korkdorkerne, sæt næsen i luften, og svøm din øl i glasset. Undersøg kniplinger igen. Don en monokle, hvis det overhovedet er muligt.
3. Den forførende aroma
Faktisk kaldes det en "buket." Er det ikke reglen, at 80% af det, vi smager, virkelig lugter? Stik næsen ind og inhaler, tør derefter skummet skummet fra næseborene. Træk det ind igen, denne gang gennem din mund. Lugter det frugtagtig? Nutty? Maltet? Dette er, når denne øljournal virkelig begynder at komme godt med - du kan ikke sige "kornet" for at beskrive enhver øl, du drikker.
Jo mere øvede du bliver, jo mere detaljerede og specifikke skal dine beskrivelser blive, indtil du irriterer alle med din insistering på, at Bud Light smager som "et fyrret juletræ med et strejf af muskatnød."
4. Den uundgåelige smag
Ud over smag skal du også være opmærksom på mundfølelse og finish. Tag en slurk, lad ølet dække hele din tunge, og ånde ud, inden du sluger (prøv ikke at dryppe). Stemmer smagene med de dufte, du har bemærket? Hvad er mundfølelsen eller tekstur? Generelt beskrives dette som let, medium eller fuld - vær opmærksom på, hvordan ølet overtrækker din mund, hvis det overhovedet er.
Og finishen - når du sluger, hvad smager du? Hos nogle øl forbliver smagene ret ensartede; sammen med andre kan du måske finde eftersmagen meget forskelligt end hvad du oplevede med den første slurk.
Beskriv mere end synes nødvendigt, især hvis du planlægger at skrive om ølet senere. Af grunde, der er indlysende, er det en dårlig ide at stole på din hukommelse, når det kommer til ølsmagning.
Tips
Foto af indi.ca
1. Hent en gane rengøringsmiddel. Vand er bedst, men du kan også bruge almindelige kiks.
2. Kontroller temperaturerne. Der skal serveres blege lagers mellem 45 og 50 grader Fahrenheit, rav og mørke lagers mellem 50 og 55, blege aler mellem 50 og 55, og darks skal være mellem 55 og 60.
3. Brug rene briller. Brug ikke olieagtig sæbe med en animalsk fedtbase, som efterlader en rest, der skifter ølhovedet. Hvis du er i tvivl, skal du gå med natron og varmt vand, og lad brillerne lufttørre.
4. Brug de rigtige briller. De forskellige former - fløjte, krus, tumbler - er designet til mest effektivt at præsentere alle aspekter af ølet, fra udseende til smag. Tjek Beer Advocate for en omfattende liste over ølglasvarer, og hvornår du skal bruge hvilke.
