Bartending har mange bevægelige dele, og nogle af dem er bundet til funktionsfejl fra tid til anden. Mens nogle komplikationer er uundgåelige, prøver andre at undvige. Her er syv ting, der kan gå galt under en barskift.
1. Ukrænkede lånere
Kunder er den sværeste del af dit job. Som bartender forventer du at tackle din andel af beruset og uordentlig adfærd, men det er stadig ubehageligt hver gang. Uanset om det er en beruset gæst, der ser ud som om de kan blive syge, en uhyggelig protektion, der fremsætter upassende kommentarer, eller kunder, der synes, at barbadeværelset er deres egen personlige koks, skal alle bartendere lejlighedsvis irettesætte, tage sig af og / eller 86 bargæster.
2. En skåret finger i starten af dit skift
At skære fingeren i starten af en barskift kan ødelægge din aften. Båndhjælpemidler og gummifingerbeskyttere saboterer dit greb - flasker og briller glider ud af dine hænder hele natten. Hvis du glemmer båndhjælpen, vil citron- og limesaft arbejde sig ind i dit snit, der svirrer som vanvittigt.
3. Computersystem går ned
Dette er overraskende almindeligt, især i ældre søjler med forældede POS-systemer. Når dine computere er nede, kan du miste muligheden for at udskrive checks, køre kreditkort, endda spille musik, afhængigt af din bars opsætning. Dette kan være katastrofe midtvejs gennem et travlt skift.
4. Manglende leveringer
Spritleveringen kom aldrig. Eller nogen glemte at bestille lime. Eller din mest populære øl er på restordre. Disse ting sker hele tiden, men de er en skør måde at starte et skift på. Held og lykke med at overnatte med at forklare, hvorfor du er ude af rosé en sommerlørdag.
5. Du glemmer en cocktail-spec
Et forholdsvis lille problem for en erfaren bartender (normalt kan du google svaret eller tjekke bjælkens opskriftsbog), men det kan virkelig smide nye bartendere væk. Som en rookie-bartender har du brugt timer på at huske drikkeopskrifter og øve på din teknik, så når du glemmer en spec, tømmer det din selvtillid. I stedet for at slå svaret op, vil nye bartendere ofte gøre noget op, så de ikke ser dumme ud. Men den ene ting, der er værre end at se dum, er en shitty Negroni.
6. Du bliver for fuld, mens du arbejder
Det er en erhvervsmæssig fare for barindustrien, du skal lære dine grænser, hvis du vil drikke på jobbet. Flere bartendere fyres for denne lovovertrædelse end noget andet. Hvis du er klar over midtskiftet, at du er blevet lidt for beruset, kan du normalt rette korrekt med kaffe og vand. Men problemet er, når du ikke er klar over det og fortsætter over klippen. Bed om at du har venner der arbejder den aften eller en chill manager til at dække dig.
7. Knust glas i nærheden af din isbak
Ved barer bryder briller. På en eller anden måde ser det ud til, at det altid sker lige på det travleste tidspunkt i dit skift, når du hurtigt nærmer dig ukrudtet. Hvis glasset går i stykker direkte over din isbakke, har du ikke noget valg - du skal brænde al din is og starte forfra, som sutter. Hvis et glas går i stykker overalt i nærheden af din isbakke, tager du et par sekunder for at undersøge dine muligheder. Har du virkelig brug for at brænde din is? Men så blinker billedet af en bar gæst, der sluger et stykke glas, i dit sind, og du brænder din forbandede is.
