Mad + drikke
Spis stort set alt, hvad du kan fylde ind i dit ansigt på Djemaa el Fna i Marrakesh, Marokko
Som en scene fra Indiana Jones, er Djemma el Fna en farverig byplads i Marrakesh. Der er kobraer, medicinmænd og historiefortællere, og den rigtige sjov begynder altid i skumringen. Hold med håndtrukne vogne rulles langsomt ind i pladsen for at danne en labyrint af dampende, boblende og rygende madboder. Måske de originale madbiler? Prøv ikke at sidde ved et af de mange turistbelastede spisesteder, og søg i stedet efter, hvor de lokale sidder. Du vil blive godt modtaget, og du får traditionel billetpris som kogt fårehoved, udstoppede tarme og kulrostede hjerner, som alle smager bedre, end de lyder. Sørg for, at du får en olieagtig skål med kogedukken til at dyppe dit brød, mens lyden af slangekarmerne Pungis fylder natten.
Få nogle Pad Thai nudler på Khao San Road, Thailand
Er det den bedste Pad Thai, du nogensinde har haft? Sandsynligvis ikke, men Khao San Road fungerer som den perfekte restaurantindstilling for denne enkle gademad og løfter den til en af de største kombinationer af mad og atmosfære derude. Grib en kold Tigerøl fra en af de lige så kolde A / C-afkølede 7-11'er og sidde på forkantsten med dine dampende $ 2 nudler. Top det med den traditionelle tørrede mikrækræk og knuste jordnødder, og tag backpacker og udstødt brændstofsindighed, der omgiver dig. Og det er det værd at sprøjte de ekstra 50 cent til et æg.
Har nogle fish & chips i Hastings, England
Fiskebutik i Hastings, England
Jeg er faktisk fra fiskerbyen Hastings, så jeg er måske en smule partisk her, men alligevel. Der er utallige chippier, der sælger denne traditionelle kystpris, men kør mod den gamle bydel, og du vil blive omgivet af fiskerihistorie og en dyb frøet lidenskab for alt, der stegt fra havet. Den største arbejdende træfiskerflåde i Storbritannien lander lige på brostensbelagte strand, og fangsten leveres kun få meter væk fra de mange fiskehandlere og chipbutikker. Bestil en stor sprød torsk og chips, dyv den med lidt salt og malt eddike og grave i med den lille trægaffel, de giver dig … pas på mågerne.
Lav dig selv et nar, og sig Smørrebrød! i Danmark
Dette er en ekstremt hård ting at udtale, men ekstremt let at elske. Smørrebrød betyder bogstaveligt talt”smurt brød”, og det er den bedste åbne ansigtssandwich, du nogensinde har haft. Det er et stykke smurt rug toppet med en uendelig visning af ingredienser. Det kan være så simpelt som en arbejdsmands frokost, som regel med pâté eller skivet kød, til en visuel eksplosion, der med stolthed vises på en fortovspecialsforretning. Bunke af toppings pryder disse kunstværker fra syltede sild, skarp peberrodcreme og hauger af frisk fjordrejer, fisk eller kødfrikadeller (kødboller) til svinefedt, sprød løg og presset svinekødmag. Ligegyldigt hvilken du vælger, skal du være sikker på, at du får en fad med den traditionelle remouladesaus til rådighed og selvfølgelig en iskold Tuborg.
Få din enorme pandekagefyld med Murtabak i Malaysia
Antages at være mellemøstlig og har oprindelse, dominerer denne gigantiske udstoppede pandekage i Malaysia. Glem de tynde crepe-lignende, og gå efter den dobbelte håndholdte version. Første gang jeg så dette, troede jeg, at det lignede en kæmpe britisk crumpet, indtil sælgeren skummet den med chokolade, bananer og knuste nødder, foldede den i to og gav mig en 6 tommer tyk dampende sandwich af lækkerhed. Hvis slik ikke er din ting, skal du ikke bekymre dig - fyld udyret med jordkød, blandet krydderier og friske urter, kaste den dårlige dreng ned i en skål krydret karrypaus og nyd.
Prøv at løse spørgsmålet Castelnaudary … eller er det Toulouse? … ved at spise Cassoulet i Frankrig
Vi ved alle, at Frankrig har en dyb historie, når det kommer til top notch og selvfølgelig evnen til at kræve en ret som deres egen. Uanset kontroversen om, hvem fanden ejer denne fantastiske gryderet, eller hvilken by den stammer fra, alt hvad du behøver at vide er, at det er DEILIG. En boblende gryde fyldt med en langsomt kogt sammenbinding af bønner, and confit (andeben kogt i fedt), pølse og grøntsager. Forego de gigantiske glasskruer i supermarkederne og find en sidegade bistro. (Jeg anbefaler Le Colombier.) Bestil en karaffel eller to af det lokale vin de bord lavet af den populære drue Négrette og forbered dig på en begivenhed, ikke kun en middag.
Begrave en gris og møde nogle venner med ukuleles på Hawaii
OK, lad mig først indstille scenen: en pit graves stor og dyb nok til at huse en gris, ild er sat i hullet, klipper tilføjes og derefter lag bananblade efterfulgt af en erfaren gris. Alt dette er begravet under et lag eller burlapsæk og sand i mange timer. Jeg mener, kom nu. Resultatet er den traditionelle Kālua-gris: en røget, klistret, gaffelbudt porker. Par dette nu sammen med oplevelsen af at nyde det under de nordlige Stillehavsstjerner med den indbydende natur i det lokale Hawaiianske samfund, et sprødt glas Lilikoi Champagne (champers og Passion Juice) og nogle svingende palmer, og jeg tør dig at finde en mere komplet oplevelse.
Gå efter noget stegt ged med Maasai i Kenya
Maasai-flokkvægene over de store sletter i Kenya - deres "mobile bankkonto", som de kalder det - så hver fest, de har, er normalt centreret omkring steking af ged eller ko. Du kan garantere, at geden blev slagtet den dag og simpelthen kogt over brændende Acacia-træ uden nogen smarte marinader.
