Rejse
Alkoholiker eller ikke-alkoholiker, vælg.
Syv år siden Jeg blev genfødt som en brasiliansk.
Det var ikke før jeg var i mit sidste år på gymnasiet, at jeg opdagede, at jeg var halvt brasiliansk, og det var ikke før jeg trådte fod i Brasilien for første gang, at jeg forstod, at det var her, jeg skulle bo.
En del af min brasilianske genfødelse involverede en umættelig jagt for at finde ud af, hvad rigtige brasilianere spiser og drikker. Mit råd: spring Caipirinha over.
1. Vitamina de abacate
Mine amerikanske venner krider ofte ved synet af mig, hvor jeg pisker op en tåget grøn vitamina de abacate om morgenen, som er lavet ved at blande avokado, sukker og mælk. Blandede smoothies (på portugisisk, kaldet vitaminas) er populære i hele Brasilien. Men en avokado smoothie? Virkelig?
Brasilianere, tværtimod fra amerikanere, tænker på avokadoen som en frugt (og en, der skal sødes snarere end saltet). Brasilianske avokado er større end nordamerikanske, og en fjerdedel til halvdelen af en brasiliansk avokado er masser til en smoothie, der serverer én gang. Prøv en, og du vil blive overrasket over, hvor godt smagen af avocado fungerer som en sød, snarere end som en salt ingrediens.
2. Porradinha
Denne ene er en klassiker blandt studerende i college-alderen i Brasilien (enhver fra den "ældre generation" ville skamme sig over at blive set drikker dette offentligt). For at fremstille en porradinha skal du fylde en halv kop med cachaça, brasiliansk rom. Tilsæt en lille mængde Sprite, Coca-Cola eller anden lignende soda.
Dæk koppen med din hånd, løft den og slå på bordet. Drikets volumen vokser hurtigt, så prøv at tappe den i kun en slurk, og du vil med rette føle, at du lige har levou uma porrada - “taget et stempel.” Held og lykke med at vågne op til klassen næste dag.
3. Batida
En batida er Brasiliens ord for en alkoholisk smoothie. Det er en blanding af cachaça (eller du kan erstatte noget andet spiritus), frugt, is og masser af sukker.
Batidas er en favorit ved kioskerne, der ligger langs strendene langs den brasilianske kyst. Alt hvad du skal gøre er at navngive frugten - maracujá (pasjonsfrugt), koko (kokosnød), morango (jordbær) - og sælgeren blander gerne din tilpassede forfriskning. Selv caipirinha er kun én type batida.
4. Caldo de cana
Caldo de cana. Foto af kawanet
Caldo de cana (også kaldet garapa) er bogstaveligt talt "sukkerjuice." Hvis du skræl sukkerrør og derefter kører stangen gennem en pressemaskine, giver den en grøngul juice kaldet caldo de cana. Brasilianere har en tendens til at have en sød tand, og denne sukkerrørsaft er tilgængelig på gademarkeder praktisk talt overalt i Brasilien.
Nogle gange føjes enten kalk eller ananas til drikken. I betragtning af at caldo de cana normalt er mellem 40% og 50% saccharose efter tørvægt, er det overvældende indtryk, når man drikker denne populære brasilianske drik, en af rent sukker. Så sørg for at prøve en af disse middage for en voksen sukker høj.
5. Chimarrão
Chimarrão er den brasilianske version af yerba mate. Som i Uruguay og Argentina er denne specielle te både symbolsk og social og deles ofte blandt en gruppe venner. Når man deler chimarrão, føres teen rundt i en metalbæg (undertiden med et strå), og alle skiftes om at drikke fra den.
Chimarrão anses for at have mange af de samme sundhedsmæssige fordele som kinesisk grøn te og har masser af naturlig koffein i sig. Denne drik er meget mere almindelig i de sydlige stater i Brasilien end andre steder i landet. Der vil du se folk sippe det overalt fra skoler til indkøbscentre.
6. Agua de coco
Denne klassiske brasilianske drink bogstaveligt talt”kokosnødevand” sippes ofte direkte ud af selve kokosnødden. Umodne kokosnødder indeholder meget mere væske end modne kokosnødder, da væsken absorberes af frugtets kød. Så for at give agua de coco i top kvalitet, plukkes grønne kokosnødder ud af træerne og åbnes for en sød og fugtgivende drink.
Agua de coco kan let findes overalt i nærheden af en strand eller på gaden i Brasilien. For at vise dig, at deres produkt vil være så frisk som muligt, vil forhandlere normalt skære kokosnød åben foran dig med en lille machete.
7. Guaraná
Guaraná Antartica er den nationale læskedrik i Brasilien, og den har en skarp, markant smag. Det er også den officielle sponsor for det brasilianske nationale fodboldhold (ja, de slog Coca-Cola til den titel). Denne drink får sit navn fra guaranabæret, en Amazonisk frugt, der er en naturlig energibooster; det har dobbelt koffein af kaffebønner. Guaraná, sodavand, har meget små mængder guaraná, frugten.
8. Drikkevarer fremstillet med cashew:
a.) Suco de caju
Foto af Vagner Carvalheiro
Suco de caju er en lækker juice fremstillet af cashewfrugt. De fleste padarias (bagerier) i Brasilien serverer denne juice og er en populær morgenmadsdrink. Stort set hver morgen spiser jeg dette typiske brasilianske måltid for at starte dagen: en misto quente (brasiliansk grillet skinke og ostesandwich) parret med et iskoldt glas suco de caju.
b.) Cajuína
I den nordøstlige brasilianske delstat Piauí blev cashewnødten en slags statssymbol. Dette skyldes cajuína, en type drikke udødeliggjort af sangen Cajuína, af den brasilianske musiker Caetano Veloso. Cajuína er meget sød, og den er heller ikke snerpende, fordi der er tilsat gelatine, som neutraliserer tanninerne.
*** Udforsk verdensscenen med 101 STEDER FOR AT FÅ F * CKED UP, FØR DU DER. Del rejseguide, del beruset social kommentar, 101 steder at blive f * cked up før du dør kan have nogle af de mest sjove scener og direkte observationer af ungdomskultur i enhver bog, du nogensinde har læst. ***
