1. Sådan genbruges absolut noget
Indianerne er mestre med at genbruge og genanvende alle former for papirprodukter, metaller og plast. Som amerikaner, der bor i Indien, kastede jeg sodavlasker, tomme papirhåndklæderuller, brugte plastposer og en overflod af andre genstande, der straks ville blive plukket ud af mine skraldesposer og solgt på gaderne.
Det siges, at der er fire eller fem lag genanvendelse i Indien. Nogen gik gennem mit papirkurv og læste mine gamle aviser, tog mine tomme flasker og hvad andet de fandt at være af værdi. Derefter fulgte tre eller fire andre mennesker dem og gjorde nøjagtigt den samme ting.
Plastposer og flasker blev beholdere til skruer, mens negle og tekstiler blev lavet til dekorative bånd til auto rickshaws.
2. Hvordan man gader at spise
Indien har nogle af de bedste gademad i verden, fra vegetariske kikærteretter til tandoori shish kabobs til pani puri - en af de mest berømte gademad, sammensat af en lille hvedeskal fyldt med en blanding af kartoffel, ærter og krydderier. Skallen dyppes derefter i krydret vand og spises 8 til 15 ad gangen. Til morgenmad eller en eftermiddags snack, stegt jalebi, så det ligner en amerikansk tragtkage.
3. Hvordan man tager det samme tøj i både 120-graders og 40-graders vejr
Nordindien er for det meste ørken, så temperaturerne varierer drastisk fra varmt til koldt. Kvinder bærer saris i de varme måneder fra marts til oktober, mens mænd bærer let tøj og turbanlignende hovedbeklædning. Saris ser vildledende ud - tre lag tøj og et hovedindpakning - men det er det sejeste, du kunne have på dig på grund af al den luftstrøm, du får. Vinteren kræver tunge tæpper og tørklæder lavet af pashmina.
4. Sådan fejres en ferie hver dag hele året
Indien fejrer flere ferier hele året, og hver fejres voldsomt. At kaste farver og drikke bhang (en drink fremstillet af mælk, marihuana og indisk krydderi) følger med Holi. Oplysning af byerne går med Diwali. Og slik som barfi (fremstillet af sukker og mælk) gives der altid på fødselsdage.
Fordi hinduer tilbeder guder med frugtbarhed, rigdom, heroisme og årstider, er der bogstaveligt talt helligdage næsten hver dag i året. Folk tager disse tider til at besøge deres naboer, lave mad og nyde livet sammen.
5. Sådan gør du stort set alt til juice
Der er mænd på hvert gadehjørne i Indien med vogne fyldt med friske granatæbler, appelsiner, bananer og ananas. De bruger små blendere til juice af frugten og serverer den i spinkle plastikbægre. I sæsonen kan der købes frugt af kiloet for under ækvivalent med en amerikansk dollar. At stoppe med for en mangosmoothie eller en granatæblejuice er en dagligdags begivenhed for mange. Lassi-stande er også udbredt og serverer en lækker drink med blandet yoghurt og krydderier i ler kopper.
6. Hvordan man bygger med så meget farve
Fra Taj Mahal til de mange forter og paladser i byer som Jaipur, er Indien kendt for sine arkitektoniske mesterværker. Marmor bruges i mange bygninger og tilføjer en luft af værdighed endda til almindelige hjem. Strålende blå og grønne farver er rigelige, og forskellige byer kendes under navne som den lyserøde by (Jaipur) eller den blå by (Jodhpur).
7. Hvordan man respekterer familie og ældste og arbejder for at gøre dem stolte
Familie og ældste er de vigtigste mennesker i Indien. Når de er uddannet og gift, begynder børnene at tage sig af deres forældre. Den ældste søn vil gifte sig og flytte sin nye familie ind i sine forældres hjem for at tage sig af hele familien. Familie stolthed er så vigtig, at børnene studerer så hårdt som muligt for at gøre deres forældre glade. I Indien er familieforhold de eneste forhold, der vil vare livet ud.
8. Sådan steges kød i en lerovn
Indianerne er berømte for mange retter: tikka masala med en tomatsausbase, madras-karry med chilipulver, biryani med ris, kød og grøntsager og selvfølgelig tandoori. En af de få fødevarer, der ikke spises i en bouillon eller en sovsebase, tandoori-kylling, ged og lam stegt i en stor lerovn, der giver maden en uforglemmelig indisk smag. Indien er berømt for disse smukke ovne, og sjældent ses de andre steder i verden.
