1. Jeg gnager nu for at udtrykke bekræftende, at blive enig eller at anerkende nogen, der taler til mig
Kineserne har en vane med at stønne snarere end at bruge fulde stavelser til at kommunikere. Du kalder nogens navn, "ehh" kommer tilbage som svar. Du fortæller en historie, “åh, åh, åh” holder dig i tale og går videre til den interessante del. Du stiller et spørgsmål, "mm" kan forstås bekræftende. Dette fungerer på en eller anden måde, og nu gør jeg det.
2. Jeg har udviklet en dyb, dyb kærlighed til duften af friskskåret græs
Før jeg flyttede til Kina, betød denne aroma normalt, at jeg var et varmt, svedt rod, der var dækket af græs og myggestik, da jeg skubbede græsslåmaskinen frem og tilbage og rundt i cirkler, mens jeg trimmede de ca. 60 fyrretræer, der forede kanten af vores families gård. Når jeg kører forbi en lille park midt i Shanghai, lige i det rigtige øjeblik, stopper jeg, lukker øjnene og indånder dybt. En sjælden vare i Kina er noget, der kan beskrives som "frisk".
3. Jeg er blevet ekstremt årvågen, når jeg kører min scooter
Kørsel i Kina kan være direkte farligt. Efter tre ulykker og en rejse til sygehuset for syninger, er jeg blevet en ekstrem opmærksom chauffør. Fodgængere, cykler, scootere, biler, hunde, motorcykler, affaldsopsamlere, bunker med bambus - dette er alt sammen et udvalg af ting, der måtte være i vejen for dig på en given dag. De, der kører en bil, forbliver ikke i deres bane, og de er heller ikke i stand til en tre-punkts drejning. Fodgængere har ikke ret til at veje, og at dreje til højre på rødt kræver ikke langsommere, hvad må du se på din venstre skulder.
4. Jeg er ikke længere hyper-opmærksom på menneskene omkring mig
Mennesker er overalt i Kina. Hele tiden. Jeg har udviklet en åbenlys ignorering af folkene omkring mig og har endda taget flak for det, mens jeg besøger hjemme. Hvis nogen går langsomt, går vi rundt omkring dem. Hvis nogen falder noget og bøjer sig for at hente det, går vi rundt omkring dem. Hvis nogen glemmer noget og pludselig kaster ansigter og støder ind i dig, fortsætter vi med at komme videre uden reaktion. Bare en anden bivirkning af at bo sammen med 1, 36 milliarder mennesker.
5. Jeg er ikke længere blidt af et squat-toilet
Dette kom ikke naturligt for mig. Der var en tid, hvor jeg sigtede bredt og kiggede direkte i mine højhælede ankelstøvler på en KTV-karaokestang. En anden gang gjorde mere tisse det på gulvet end det gjorde i hullet i jorden, som jeg tilsyneladende sigtede mod. Oftere end ikke er der behov for et ekstra væv til sprøjten over alle dine sko. Jeg vil aldrig forstå squat-toilettet, men til sidst mestrer jeg kunsten at ikke tisse på mig selv.
6. Jeg har nu en overbevist om, at spisepinde og vestligt bestik skal bruges til passende tidspunkter med det passende måltid
Dette er ikke op til diskussion. Spisepinde med dumplings og nudler. En gaffel og kniv (tak) med en 8 ounce mørbrad. Hvis du ikke ved, hvordan du bruger begge indstillinger, skal du tage et øjeblik på at lære. Kineserne spiser pandekager med spisepinde, de vestlige folk spiser håndtrukne nudler, ligesom det er en plade med spaghetti. God ting, vi ved alle, hvordan man bruger en ske.
7. Jeg drikker meget vand, men det er aldrig koldt
Traditionel kinesisk medicin (TCM) har en lang liste over fordele, der fremmer drikkevand af varmt vand. At finde isvand i Kina er næsten umuligt, og det er en god dag, hvor jeg kan få et glas ikke varmt og ikke koldt, men blot stuetemperaturvand. Varmt vand hjælper fordøjelsen, fremmer blodcirkulationen, og listen fortsætter og fortsætter. Jeg har ikke helhjertet sprunget på TCM-vognen, men at blive tvunget til at drikke varmt vand i hver restaurant har efterladt mig at foretrække stuetemperaturvand fremfor isvand. Ja, jeg er blevet den irriterende protektion i amerikanske restauranter, der bestiller vand uden is.
8. Jeg spiser meget mindre kød
Kød serveres normalt ikke på en udefladet og hudløs måde i Kina. Når du spiser en hvilken som helst kyllingsfad her, kan du forestille dig kokken i baggyden, ryge en cigaret og tale med den gamle kvinde ved siden af, mens han buldrer dyret til små stykker med sin all-purpose tunge kløver. Jeg tilbragte de første par måneder i Kina enten ved kvælning eller spytter ud halvtygede knogledragmenter. Da jeg spyttede mere end jeg slukede, stoppede jeg med at bestille kødretter.
9. Jeg spiser meget mindre sukker
Desserter og søde snacks i Kina indeholder en brøkdel af det raffinerede sukker, som en typisk amerikaner er vant til. "Kage" i Kina smager bare som brød for mig. Min dejlige mor tager problemer med at sende mig en lille kage fra mit yndlingsbageri hvert år til min fødselsdag. Efter seks år i Kina og et så reduceret indtag af raffineret sukker, var jeg ikke engang i stand til at nyde den kage i år.
